2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Күздүн ысык мезгили мындай жайкы коттедждин көңүл ачуусун улантып жатканда, биз үйдө даярдануу темабызды улантабыз. Бул чыгарылышта кышка карата аджика үчүн дагы бир рецепт бар, туздалган кызылча, лечо калемпири жана туздалган козу карындар
Аджика таттуу
Балдар деле жей турган мындай аджика үчүн, анда кызыл ачуу калемпир жок болгондуктан, сизге 3 килограмм помидор керек болот, аны эт туурагычтан өткөрүп, аларга бир стакан өсүмдүк майын кошуп кийиңиз. орто жылуулук. Помидорду мешке кайнатып, маал -маалы менен аралаштырып, үч саатка бышырыңыз. Ошол эле учурда, биз дагы эки килограмм таттуу болгар калемпирин эт туурагычка жылдырабыз. Помидорго кошуп, алар менен жай отто дагы эки саат бышырыңыз.
Бышырууга 10 мүнөт калганда үстүнө бир стакан кумшекер, үч аш кашык туз кошуңуз. Даярдыкка үч мүнөт калганда, бир чай кашык уксус маңызын жана 200 грамм тазаланган сарымсакты кошуу керек, аны алгач сарымсак пресси аркылуу айдаш керек. Аджика даяр, аны банктарга түртө аласыз. Ооба, аны бышыруу үчүн көп убакыт талап кылынат, бирок, чынында, мындай даярдык эмгекчилдиги менен айырмаланбайт. Бирок ар кандай тамактардын татымы өтө даамдуу болуп чыгат.
Лечо калемпири, бирок болгар эмес
Бул помидордогу болгар калемпиринин пластмассасы менен жасалган классикалык болгардык лечо рецепт эмес. Сиз рецепттен лечонун бул түрү кадимкиден бир аз айырмаланарын түшүнөсүз. Бирок бул анча деле даамдуу кылбайт. Тескерисинче, тескерисинче. Бир нече банка жасоого аракет кылыңыз, ошондо өзүңүз көрөсүз.
Үч килограмм таттуу болгар калемпирине бир жарым килограмм пияз, бир жарым килограмм сабиз керек. Калемпир 4 бөлүккө бөлүнүп, алардан уруктар алынып салынышы керек. Пиязды тилимдерге бөлүп, сабизди чоң үкөккө сүртүңүз.
Өзүнчө эки литр томат ширесинен, эки аш кашык туздан, үч аш кашык уксустан (25 пайыз же бул критерийге чейин суюлтуу), бир стакан шекерден, бир стакан өсүмдүк майынан туздуу суюктук даярдаңыз. Туздуу сууну кайнатуу керек, андан кийин ага даярдалган бардык жашылчаларды ыргытуу керек. Андан кийин баарын орто отко 20 мүнөт кайнатуу керек.
Бышыруу бүтө электе ичине майдаланган укропту, петрушканы кошуңуз (татымына жараша башка чөптөрдү да колдонсоңуз болот, мисалы кориандр, кинза, райхон). Чөптөр менен, көмөч казандын мазмунун кайнатып, отту өчүрүп, таза банкага тегиз жайып, 20 мүнөт стерилизация кылыңыз. Биз банкаларды ороп, "мех тонунун астында" муздатып, жер төлөгө өткөрүп беребиз. Даяр!
Салаттар же борщ үчүн туздалган кызылча
Эгерде кызылчанын түшүмү бакчада өзгөчө ийгиликтүү болсо, биз борщ үчүн кууруу үчүн кышында жашылча салаттарына кошууга боло турган туздалган кызылчадан бир нече банка жасоону сунуштайбыз.
Тамак бышыруу үчүн, албетте, териден тазаланган үч чоң кызылчаны жука тилкеге (же кубикке) кесүү керек болот. Кызылчаны литрлик банкага салып, 3-5 мүнөт кайнак суу куюңуз.
Эми маринадды даярдайлы. Бул үчүн, бир баштан ачуу ачуу калемпирдин, көптөгөн тиш сарымсактын кичинекей бир бөлүгүн кесип алыңыз. Бир жарым стакан сууну кайнатыңыз, ага бир аш кашык туз, эки аш кашык шекер кошуңуз. Оттон чыгарыңыз, бир -эки аш кашык уксус куюңуз (9%), калемпир жана сарымсак кошуңуз. Кызылчаны агызып, ысык маринад менен жабыңыз. Мындай идишти 10 мүнөт стерилдөө менен тоголотуп койсоңуз болот. Дагы жакшы, жөн эле салкын, кадимки капкак менен жаап муздаткычка салыңыз.
Ысык туздалган козу карындар
Козу карындар, сиз билгендей, ысык жана муздак ыкма менен туздалат (мисалы, сүт козу карындары) же маринаддасаңыз болот. Туздалган жана маринаддалган продукттун айырмасы, биринчи учурда, туздуу суу колдонулат, экинчисинде - стол сиркеси милдеттүү ингредиент болгон маринад. Бул жолу туздалган козу карынды ысык ыкма менен жасайбыз.
Сизге 1 килограмм козу карын керек болот: туздоо үчүн эки аш кашык туз жана кайнатуу үчүн бир аш кашык, лавр жалбырагы (5-6 жалбырак), калемпир калемпири (5-7 даана), кургатылган тиштер (3 нерсе), хрен (жалбырактар), кара карагат жалбырактары, бирок эгер алар мындан ары өсүмдүктүн бадалында болбосо, анда аларсыз деле жасай аласыз.
Козу карындарды чөптөн жана топурактан тазалоо керек. Курттарды, ошондой эле тиштерин албаганыңыз жакшы. Чоң козу карындардын буттарын бөлүп, капкактарды чоң бөлүктөргө бөлүңүз, кичинекей козу карындарды ошол бойдон калтырууга болот.
Козу карынды бир нече жолу агын сууга чайкап коюңуз. Дагы жакшы, кирди алардан жакшы тазалоо үчүн аларды сууга бир аз калтырып коюңуз. Тобокелге салбоо үчүн, чылап коюу ыкмасын кайнатууга алмаштырабыз. Козу карындарды сууга салып, аларга бир кашык туз кошуп коюңуз. Козу карынды козу кашык менен аралаштырып, кайнатып жатканда төмөн түшүрүңүз, анткени алар жер бетине чыгат. Козу карындарды болжол менен 20 мүнөт кайнатыңыз.
Биз козу карындарды чыпкалап таштайбыз, муздак суу менен чайкайбыз, алардан ашыкча суу айнек болуп кетет. Эми козу карындарды туздоонун мезгили келди. Аларды туздалуучу идишке же кадимки эмаль казанга салса болот. Козу карындар катмарланып, жыпар жыттуу заттарга себилет. Үстү табак, эзүү жана марля менен капталган. Эгерде туздалган козу карындар басылганда жетиштүү түрдө бошотулбаса, анда козу карындарга муздатылган кайнак суу кошуңуз.
Бир нече күндөн кийин көмөч казандын бетинде пайда болот. Аны алып салуу керек, козу карындарды туздалган суу менен кошо банкаларга салып, капкак менен ороп же жөн эле пластик менен жаап муздаткычка салыш керек. Бул туздоо ыкмасын колдонгон козу карындар бир айдан кийин гана колдонууга даяр болот!
Уландысы:
Күз белектери жана үй тапшырмасы. 1-бөлүк
Күз белектери жана үй тапшырмасы. 3 -бөлүк
Сунушталууда:
Күз белектери жана үй тапшырмасы. 4 -бөлүк
"Күздүн белектеринин" бул чыгарылышында - үйдө жасалган даярдыктын башкы каармандары токой козу карындары боло турган рецепттер. Кыштын суук кечинде өз бакчаңызда казылган картошканы кайнатып, коттеджден жакын жерде өз колуңуз менен чогултулган туздалган же туздалган козу карынды ачуу кандай жакшы. . Ал эмес? Ал эми кыштын ушундай даамдуу кечи өтүшү үчүн, бүгүн сиз бир аз иштешиңиз керек. Тактап айтканда, козу карындарды каалаганыңызга жараша чогултуп, сактаңыз
Күз белектери жана үй тапшырмасы. 5 -бөлүк
Козу карындын темасынан дароо качуу абдан кыйын. Ооба, жана көптөгөн консервалоо рецепттери, ошондой эле жегич козу карындардын түрлөрү бар. Баяндын бир бөлүгүн ичинде кармоо кыйын. Андыктан, кышка токой козу карындарын консервациялоо тууралуу баяныбызды улантабыз
Күз белектери жана үй тапшырмасы. 3 -бөлүк
Биз сизге күзгү үй рецептерин эсиңизге салууну улантабыз. Эң башкысы, чыныгы ынталуу үй кожойкелери сыяктуу эле, бакчада өстүрүлгөн эч нерсе жоголбойт, ошондуктан баары келечек үчүн кетет. Элестетсеңиз, кыштын суук кечинде өзүңүздүн консервант менен башка кумураны ачуу жана жайдын даамдуу күнөстүү түшүмү менен сүйүктүү жайыңызды эстөө кандай жагымдуу болорун элестетип көрүңүз
Күз белектери жана үй тапшырмасы. 1-бөлүк
Күз - жайдын тургундары үчүн ысык мезгил. Ал эми кышка даярдык көрүү үчүн дачанын маанилүү иштерин жүргүзүү керек эмес. Ошол эле учурда, кожоюндар жана көптөгөн үйдүн кышка даярдыгы күтпөйт. Келгиле, кожойкелер үчүн бланктар үчүн күзгү рецепттерди эстеп көрөлү, ошондо алар ар бирин жок дегенде бирден же эки тоголок кумура жасоону унутушпайт
Балыктын жана деңиз азыктарынын 230 түрү, сырлардын 120дан ашык түрлөрү жана эт тамактарынын 100дөн ашык түрлөрү: Алтын күз гастрономиялык фестивалын эмне таң калтырат
Москва мезгилдеринин негизги гастрономиялык окуясы - Алтын күз фестивалы 4 -октябрдан 13 -октябрга чейин өткөрүлөт жана шаардын бир жарым миңден ашык жерлерин камтыйт: Кызыл аянт, Революция аянты, Манежная аянтынан Революцияга өтүү Аянт, Даңк аянты, Жаштар аянты Зеленоградда, Дмитрий Донской бульвары, Ореховый бульвары, Школьная, Профсоюзная, Городецкая, Митинская, Святоозерская, Матвеевская жана Перерв көчөлөрү, ошондой эле 22 борбордук айыл чарба базарлары, 96 дем алыш күндөрү жарманке
