2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Биз сизге күзгү үй рецептерин эсиңизге салууну улантабыз. Эң башкысы, чыныгы ынталуу үй кожойкелери сыяктуу эле, бакчада өстүрүлгөн эч нерсе жоголбойт, ошондуктан баары келечек үчүн кетет. Элестетсеңиз, кыштын суук кечинде өзүңүздүн консервант менен башка кумураны ачуу жана жайдын эң сонун түшүмү менен сүйүктүү коттеджди эстөө кандай жагымдуу болорун
Баклажан козу карын сыяктуу
Сарымсак кошулган жашылчаларга кайнатылган козу карынга окшош баклажан консервалоо үчүн абдан даамдуу рецепт. Сиз 4 кг баклажанды майдалап, туз менен жабууңуз керек (эки ууч). Баклажанды беш саат демдеп коюу керек.
Ошол эле учурда, 300 грамм болгар калемпирин, бир фунт сабизди, майда петрушканы (бир тутам), укропту (ошончо өлчөмдө), бир килограмм пиязды, эки баш тазаланган сарымсакты тилке кылып кесүү керек. Жашылчаларга, майда тууралган ачуу калемпирге, лавр жалбырагына эки аш кашык шекер жана стол уксусун (9%) кошуңуз.
Туздалган ширеңизден баклажандарды колуңуз менен сыгып алыңыз, өсүмдүк майына кууруңуз (жарым литр). Эми муздаганда башка жашылчалар менен аралаштырыңыз. Духовка менен жабылган туруп, эмаль казанга беш саат коюп коюңуз.
Банкаларды стерилдөө, баклажан менен жашылчанын массасын банкаларга тыгыз салуу. Жогорудан карапайым нейлон капкагы менен жаап же темир менен ороп муздаткычка салсаңыз болот.
Болгар калемпири салаттардын банкаларында
Эгерде жыл болгар калемпири үчүн жемиштүү болуп чыкса, аны атайын соуста туздап койсо болот. Кыш мезгилинде кумураны ачууда калемпирди салаттарга, борщко, шорполорго майдалап кошуп, эт тамактары үчүн гарнир катары коюуга болот.
Бул рецепт боюнча болгар калемпирин даярдоо үчүн төрт килограмм жашылчаны жууп, үрөнүнөн тазалап, тилимдерге бөлөбүз. Эми калемпирдин туздалганын даярдоо керек. Бир стакан шекер, үч аш кашык туз, жарым литр өсүмдүк майын бир литр сууга куюңуз. Туздуу суу кайнаары менен ага дагы үч аш кашык уксус кошуңуз. Эми калемпирди туздуу сууга салып, орто отко салып, беш мүнөт бышырабыз.
Эми дароо, муздабай туруп, калемпирди банкаларга салып, үстүнө туздуу суу куюп, тоголотуп коюңуз.
Сарымсакты парафинде сактоо
Сарымсактын жакшы түшүмүн парафинде көпкө сактоого болот. Ошентип, сарымсак келерки жазга чейин кемчиликсиз сакталат. Парафинди же мом шамды отко эритип, сарымсакты суюктукка малып, парафин сарымсактын бардык тиштерин жабат.
Сарымсакты четке коюп, момду тоңдуруп, кайра суюктукка малып коюңуз. Башкача айтканда, анын үстүнө эки катмар парафин керек. Мындай сарымсакты кенепте, зыгырда же пахтадан жасалган баштыкта сактаңыз.
Корея бадыраңы
Төрт килограмм бадыраңдын ар бирин төрт бөлүккө бөлүү керек, бирок өтө чоңду жактырбагандар шакекче кылып кессе да болот. Эми маринад бадыраңга даярдалышы керек. Төрт баш сарымсакты тазалап, майдалап, бир стакан өсүмдүк майын, бир аш кашык уксус (6-9%), бир аш кашык шекер, эки аш кашык кара мурч, үч аш кашык туз кошуңуз. Өзгөртүү үчүн, бул салатка тилке кылып сабизди кошсоңуз болот.
Бадыраңды маринад менен аралаштырып, идишке капкактын астындагы столдун үстүнө төрт саат коюп коюңуз. Бадыраңды маал -маалы менен аралаштырып туруңуз. Эми көмөч казандын мазмунун таза банкаларга салып, банкаларды кайнаган учурдан тартып 15 мүнөт стерилизацияга коёбуз. Биз сизге салаттардын банкалары чоң казанга салып, стерилизацияланганын айтабыз, анын түбүнө кездемени койсоңуз болот. Банктар "ийинге" чейин суу менен куюлат жана орто жылуулукта кайнатылат.
Кызылча салаты
Мындай витаминдүү жана даамдуу салатты даярдоо үчүн үч килограмм кызылчаны тилке кылып кесип, отундун ичинде отун казанында өсүмдүк майына кайнатуу керек. Кызылча менен кошо казанга слайд менен бир аш кашык туз кошуңуз. Жарым сааттан кийин кызылчага үч ачуу майдаланган калемпирди кошуп, дагы жарым саат бышырыңыз, андан кийин тууралган помидорду (эки килограмм) кошуп, идишти жыйырма мүнөт бышырыңыз. Бышырууга он мүнөт калганда сарымсакты казанга салыңыз (3 тазаланган башты сарымсак прессинен өткөрүңүз).
Салат алдын ала стерилденген банкаларга салынып, капкактар менен буралып, "мех тонунун астында" карып, погребге же муздаткычка салынат.
Баштоо:
Күз белектери жана үй тапшырмасы. 1-бөлүк
Күз белектери жана үй тапшырмасы. 2 бөлүк
Сунушталууда:
Күз жана Dahlia
Dahlias күзгү гүл бакчанын фонунда көрүнөт. Беш гүлдүү бадал кышкы эс алууга кеткен бир жылдык элүү бадалдын ордуна келет. Mixborder фонунда отургузулган бир бадал, ак, кызыл, кызгылт сары же башка түстө болобу, түстүү ачык жерди түзөт. Бирок туруктуу төмөн температуранын түндөрү бактын түбүнө жакыныраак болуп, тамыр тамырларын казууну эстеп калышат. Убагында жана туура казуу кышында тамыр тамырларын жакшыраак сактоого жардам берет
Өрүк менен Гвинея канаттуулары, омул кошулган "Якутск" пирогу, жалбыз квас жана ашкабак жалбырактары: "Алтын күз" фестивалында эмнени көрүш керек
Баарыңыздарды күздүн ашканасынын улуу майрамына чакырабыз! 28 -сентябрдан 7 -октябрга чейин Орусиянын ар кайсы региондорунун фермерлери “Алтын күз” гастрономиялык фестивалына мыкты продукцияларын алып келишет. Мейли, москвалык реставраторлор конокторду эң даамдуу сезондук тамактар жана суусундуктар менен кубандырат. Менюга жыпар жыттуу шорполор, балыктан, эттен жана жашылчалардан оригиналдуу ысык тамактар, ар кандай кондитердик азыктар, ошондой эле эң даамдуу жылытуучу суусундуктар кирет: лимон бальзамы кошулган чайдан ашкабак латтесине чейин. Аянтта
Айыл чарба инновациялары, мыкты сезондук тамактар жана тарыхый доорлор боюнча саякат: Алтын күз фестивалы 4 -октябрдан 13 -октябрга чейин 1540 жерлерде өтөт
Түшүмдүн урматындагы майрам "Алтын күз" фестивалында жаркыраган заманбап көрүнүштү тапты - Москва мезгилдеринин циклинин негизги гастрономиялык окуясы. Бул жылы ал 4 -октябрдан 13 -октябрга чейин өткөрүлөт жана шаар боюнча бир жарым миңден ашуун сайтты камтыйт: Кызыл аянт, Революция аянты, Манежная аянтынан Революция аянтына өтүү, Даңк аянты, Зеленограддагы Юность аянты, Дмитрий Донской бульвары, Ореховый бульвары, Профсоюзная, Городецкая, Митинская, Святоозерская, Матвеевская жана
Кария Иллинойс белектери
Жаңгак үй -бүлөсүнүн бул экзотикалык дарагы АКШнын түштүк -чыгышында өсөт жана кээде Борбор Азияда кездешет. Анын мөмөлөрү пайдалуу касиеттери менен дүйнө жүзү боюнча белгилүү болгон даамдуу жана аш болумдуу пекандар
Балыктын жана деңиз азыктарынын 230 түрү, сырлардын 120дан ашык түрлөрү жана эт тамактарынын 100дөн ашык түрлөрү: Алтын күз гастрономиялык фестивалын эмне таң калтырат
Москва мезгилдеринин негизги гастрономиялык окуясы - Алтын күз фестивалы 4 -октябрдан 13 -октябрга чейин өткөрүлөт жана шаардын бир жарым миңден ашык жерлерин камтыйт: Кызыл аянт, Революция аянты, Манежная аянтынан Революцияга өтүү Аянт, Даңк аянты, Жаштар аянты Зеленоградда, Дмитрий Донской бульвары, Ореховый бульвары, Школьная, Профсоюзная, Городецкая, Митинская, Святоозерская, Матвеевская жана Перерв көчөлөрү, ошондой эле 22 борбордук айыл чарба базарлары, 96 дем алыш күндөрү жарманке
