2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Эгер дарбызды сактоо маселесине сабаттуу мамиле кылсаңыз, бул ширелүү мөмөлөрдү Жаңы жылга чейин деле сактап калууңуз толук мүмкүн. Ал эми жаңы жылдык столдогу жаңы дарбыз - чыныгы экзотика. Баса, сактоо жагынан алганда, дарбыз - бул бышык продукт, анткени анын кээ бир сорттору үч ай же андан көп убакыт бою эң сонун сакталган. Жана бул убакыттан кийин да, алар жаңы эле төшөктөн алынган мөмөлөрдүн даамын татышат
Кайсы дарбыздар сактоого ылайыктуу
Сактоо үчүн дарбызды тандоодо этият болуу керек. Алар чийилип же жарака кетпеши керек. Сынган көчүрмөлөрү да сактоого ылайыктуу эмес. Дарбыздын эң калың сорттору эң ылайыктуу. Сактала турган бардык дарбыздар өтө этияттык менен иштетилип, эч качан катуу беттерге коюлбашы керек.
Сортторго келсек, күчтүү целлюлозасы бар жана өтө тыгыз калың териси бар кеч бышуучу дарбыздын сортторун гана эң узак убакытка сактоого болот: бул Ажиновский, Десертный, Волжский, ошондой эле Астрахань чаар жана Мелитопол. Холодовдун белеги жана Быковский сыяктуу сорттор да ылайыктуу.
Туура сактоо шарттары
Дарбыздар эң жакшы бирден үч градуска чейинки температурада сакталат. Ал эми абанын нымдуулугу 80ден 85%га чейин болушу керек. Эгерде погребте жылуу болсо, дарбыздар кычкылдана баштайт жана алардын целлюлозасы тез эле канттан жана кытырактан даамсыз пахтанын грейлине айланат.
Дарбыздын түшүмүн сактоо үчүн жакшы желдетүү системасы менен жабдылган жер төлө же погреб идеалдуу - аба аларда токтоп калбашы керек.
Сактоо параметрлери
Дарбызды сактоонун ар кандай жолдору бар. Бул жемиштер мохто абдан жакшы сакталат. Бирок, мүктү алдын ала камдоо керек - ал токойдо, дайыма күнөстүү жана кургак аба ырайында жыйналып алынат, ошондо мох кургак болот. Чогултулган мох ар кандай ылайыктуу идиштин түбүнө катуу катмарга салынат (көбүнчө бул жыгач кутулар), дарбыздар мос катмарына салынат, андан кийин тегерегине мох менен капталган. Мосс, дарбыздар, адатта, жер төлөлөрдө сакталат, термометрдин эки же үч градустан төмөн түшпөөсүнө кам көрүлөт.
Сиз ошондой эле ширелүү дарбыздарды күлдүн ичинде сактай аласыз - кургатылган жыгач күлү жыгач кутуга же сыйымдуу баррелге калың катмарга куюлат, анын үстүнө дарбыздар коюлуп, үстүнө күл менен жакшылап жабылат. Андан кийин контейнер тыгыз жабылып, жер төлөгө же погребге которулат.
Баарынан маанилүүсү, дарбыздар илинип турат - мөмөлөрдү табигый жана өтө тыгыз кездеме менен ороп, бекем жипке же торго салып, жер төлөнүн шыпына илип коюшат.
Дарбыздарды парафинде же момдо кемчиликсиз сактаса болот. Баардык дарбыздар гана күчтүү жана тизилбеген болушу керек. Алар толугу менен эриген парафиндин же момдун сантиметрлик катмары менен капталган жана сактоо үчүн муздак жерге жөнөтүлөт. Жана сиз дарбызды алебастрда же чоподо сактай аласыз - алебастр же чопо сууга коюу каймак консистенциясына чейин бир аз суюлтулат, андан кийин аралашма щетка менен даяр дарбыздарга сүйкөлөт жана кургатылат. Мындай дарбыздар муздак бөлмөлөрдө да сакталат.
Дарбызды саманда сактоо - бирдей эффективдүү вариант. Саман нымдуу жертөлөдөгү текчелерде бир топ калың катмарда салынат, анын үстүнө дарбыздар салынып, оролгондой саман менен жакшы жабылат. Подвалдагы абанын температурасы бирден беш градуска чейин сакталышы керек. Бул сактоо ыкмасы менен бардык дарбыздарды системалуу түрдө текшерип, бузулган үлгүлөрдү тез арада жок кылуу керек.
Эгерде подвал жок болсо, дарбыздарды үйдө кармоого болот. Бул үчүн алар батирдеги эң салкын жана караңгы жерди бөлүшү керек - жарык дарбызга кичине жетпеши керек. Мындан тышкары, ушинтип сакталган дарбыздардын баары күн сайын бурулушу керек.
Кесилген дарбыздарга келсек, алар муздаткычта гана сакталышы мүмкүн жана эки -үч күндөн ашпашы керек - дарбыздын целлюлозасы зыяндуу бактериялар менен жугат.
Сунушталууда:
Инжирди кантип туура сактоо керек
Инжир - биздин кеңдиктерде сейрек кездешүүчү конок, алар таттууга эң сонун табигый альтернатива. Дароо эле: инжир, инжир же анжир дарагы. Бул ысымдардын артында жыпар жыттуу жана абдан таттуу мөмөлөр бар, алар жаңгактын даамын бүдөмүк элестетет. Бирок, инжир жаңы жана кургатылган бирдей жакшы. Жана эң сонун даамын жоготпош үчүн аны туура сактоону үйрөнүү маанилүү
Рубарбды кантип туура сактоо керек
Тибеттен бизге келген Рубарб абдан аш болумдуу жана укмуш даамдуу. Ал сиңирүүдө маанилүү ролду ойногон ири булалардын мазмуну боюнча биринчи орунда турат. Ал эми лимон кошулган алма тиешелүү түрдө экинчи жана үчүнчү орундарды ээлейт. Кыскасы, ревень ар бир адамдын рационуна киргизилиши керек. Аны тез -тез колдоно алуу үчүн, куурайды туура сактоону үйрөнүшүңүз керек. Бирок, муну кылуу таптакыр кыйын эмес
Кытай капустасын кантип туура сактоо керек
Пекин капустасы абдан дени сак жана дээрлик бардык тамакты толуктай алат. Ал ошондой эле жакшы, анткени ал эч кандай атайын сактоо шарттарын талап кылбайт - анын ийгиликтүү сакталышында негизги роль баштардын жетилүү даражасына гана жүктөлөт. Сиз бул баалуу жашылча түшүмүн жертөлөдө да, муздаткычта да бирдей ийгилик менен сактап кала аласыз жана муну туура жасоо үчүн бир нече маанилүү пункттарды эске алуу маанилүү
Парникте дарбызды кантип өстүрүү керек
Күнөскана өстүрүү ар бир жай тургунуна тааныш. Мындай структураларда жылуулукту сүйгөн түрдүү эгиндер отургузулат. Алардын ичинен дарбыз өзгөчө орунду ээлейт. Аны түштүктө эле эмес, мелүүн климатта да өстүрсө болот. Ырас, мындай өстүрүү менен көбүнчө жеке участоктордун эр жүрөк ээлери гана алектенет
Ачык жерде дарбызды кантип өстүрүү керек
Коон жана бакчалар дени сак жана даамдуу. Бирок дарбыздар жайдын башында базарларда күркүрөй баштаганда, алар ден соолугуңузга пайдалуу экенине күмөн санашат. Нитраттын дозасын ширелүү таттуу целлюлоза менен кошо алуудан коркпоо үчүн, эмне үчүн бул назиктикти бакчаңызда өстүрүүнү баштасаңыз болбойт? Бул үчүн кандай шарттар керек экенин билебиз
