2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Пекин капустасы абдан дени сак жана дээрлик бардык тамакты толуктай алат. Ал ошондой эле жакшы, анткени ал эч кандай атайын сактоо шарттарын талап кылбайт - анын ийгиликтүү сакталышында негизги роль баштардын жетилүү даражасына гана жүктөлөт. Бул баалуу жашылча түшүмүн жер төлөдө да, муздаткычта да бирдей ийгиликтер менен сактап калсаңыз болот жана муну туура жасоо үчүн бир нече маанилүү пункттарды эске алуу маанилүү
Капустанын кайсы баштары эң жакшы сакталат?
Эреже катары, Пекин капустасынын баштары октябрь айынын ортосунда, атүгүл кийинчерээк, суукка чейин дароо кесилген эң жакшы сакталат. Ырас, түшүм жыйноону өтө эле кечиктирүүнүн кажети жок - капустанын тоңдурулган баштарынын сактоо сапаты кескин төмөндөйт (абанын температурасы минус эки градуска чейин түшсө дагы).
Зыянкечтер же илдеттер кол салган төшөктөрдөн чогултулган капуста баштарына келсек, алар негизинен узак мөөнөттүү сактоого жатпайт. Эгерде аларда жарааттар же жаракаттар болсо жана жалбырактарда күрөң чекиттер же былжыр пайда болсо, бул кытай капустасын мүмкүн болушунча тезирээк жеш керек дегенди билдирет.
Узак мөөнөттүү сактоо үчүн бышып жетилбеген жана жакшы калыптанган Пекин капустасын тандоо керек. Ошол эле учурда, капустанын баштарын төшөктөн кесүү сунушталбайт - аларды тамырлары менен кылдаттык менен сууруп алып, анан капустанын баштарын нымдуу кумга бир аз салкын жертөлөдө же подвал
Кантип сактоо керек
Эгерде жакшы сактоочу жай жок болсо, Пекин капустасынын кесилген баштары полиэтилен баштыктарга салынып, герметикалык жабылган, кутуларга салынат. Капустанын баштарын баштыктарга өтө тыгыз эмес жана дайыма вертикалдуу салуу керек - бир пакетте төрт -бештен көп эмес экенине ынануу үчүн аракет кылуу керек.
Пекин капустасын жер төлөгө сактаганда, бул маданияттын соолушуна өтө туруксуз экенин эстен чыгарбоо керек. Кургак бөлмөлөрдө анын жалбырактары нымдуулукту тез эле жоготот, анткени алар тийиштүү табигый коргоодон куру калышкан. Ошондуктан погребдерде жетишерлик жогорку нымдуулук сакталууга тийиш - анын көрсөткүчү идеалдуу түрдө 95 - 98%болушу керек. Бирок, албетте, аны 100% га жеткирүүнүн кажети жок - капустанын сакталган баштары жагымсыз грибоктук ооруларды жеңе алат.
Пекин капустасынын кургап кетүү ыктымалдыгын азайтуу үчүн капустанын башына бир нече "коргоочу" сырткы жалбырактарды калтыруу керек. Мындай жалбырактар капустанын башына өтө жабышпайт жана биринчи кезекте саргайып, соолуй баштайт, ошону менен башка бардык жалбырактардын сөзсүз соолушун артка жылдырат.
Капустанын баштарын сактоо үчүн эң жакшы температура нөлдөн эки градуска чейин - туура таңгакталган Пекин капустасы, жогорудагы нымдуулук стандарттарына ылайык, үч айга чейин оңой жатып калат. Ал эми термометр төрт градустан жогору көтөрүлсө, гүлдөгөн сабактардын өсүшү капустанын башынан башталышы мүмкүн.
Муздак сактоо
Пекин капустасынын жаңы кесилген баштары таңгакталбай муздаткычка салынса, алар он күн бою сакталат, мындан ары. Баса, муздаткычка сактоого жөнөтүлгөн капустанын бардык баштары бош жалбырактардан тазаланууга жана эч кандай зыянга учурабоого тийиш. Мындан тышкары, алар туура кыркылган, дени сак, жуулбаган жана кургак болушу керек. Туура кесилген капуста баштарынан жасалган кесимдер жалбырактардын астында түз жайгашышы керек жана алардын борбордук веналары эч кандай учурда бузулбашы керек.
Кытай капустасын муздаткычта узак кармоо үчүн ал баштыктарга салынат же пленкага оролот. Ал жакка жөнөтүүдөн мурун капустанын баштары жок дегенде эки саатка муздатылат - бул учурда баштыктардын дубалдарында конденсациянын тамчылары пайда болбойт. Мындай пакетте капустанын баштарын оңой эле бир айга чейин, кээде андан да көп сактоого болот. Бирок, гезитке оролгон же кагаз баштыктарга салынган Пекин капустасы да жакшы сакталат.
Дагы бир нюанс: Пекин капустасын алмалардын жанында сактоого болбойт - ширелүү алмадан бөлүнүп чыккан этилен капуста назик жалбырактарына терс таасирин тийгизет.
Тоңдуруу
Пекин капустасын тоңдуруу толук мүмкүн - бул үчүн ал өзүнчө жалбырактарга бөлүнөт, алар өз кезегинде пленкага оролуп же полиэтилен баштыктарга салынат. Жана ошондон кийин гана баалуу жашылча түшүмү тоңдургучка жөнөтүлөт.
Сунушталууда:
Инжирди кантип туура сактоо керек
Инжир - биздин кеңдиктерде сейрек кездешүүчү конок, алар таттууга эң сонун табигый альтернатива. Дароо эле: инжир, инжир же анжир дарагы. Бул ысымдардын артында жыпар жыттуу жана абдан таттуу мөмөлөр бар, алар жаңгактын даамын бүдөмүк элестетет. Бирок, инжир жаңы жана кургатылган бирдей жакшы. Жана эң сонун даамын жоготпош үчүн аны туура сактоону үйрөнүү маанилүү
Рубарбды кантип туура сактоо керек
Тибеттен бизге келген Рубарб абдан аш болумдуу жана укмуш даамдуу. Ал сиңирүүдө маанилүү ролду ойногон ири булалардын мазмуну боюнча биринчи орунда турат. Ал эми лимон кошулган алма тиешелүү түрдө экинчи жана үчүнчү орундарды ээлейт. Кыскасы, ревень ар бир адамдын рационуна киргизилиши керек. Аны тез -тез колдоно алуу үчүн, куурайды туура сактоону үйрөнүшүңүз керек. Бирок, муну кылуу таптакыр кыйын эмес
Роза жамбашты кантип туура сактоо керек
Жаркыраган жамбаштын пайдалуу касиеттери жөнүндө көп жазылды жана айтылды. Бул сулуу адамдын кургак жемиштерин дайыма дүкөндөн же дарыканадан сатып алса болот. Ал эми кээ бирлерибизге бактыбызга өзүбүздүн участогубузда сүйкүмдүү итмурун өстүрүү насип кылды. Жөн гана укмуштуудай мөмөлөрдү жыйнагандан кийин, көптөр андан ары эмне кылаарын билишпейт. Бирок сиз чындап эле денени узак кыш бою витаминдер менен каныктыргыңыз келет! Кантип дени сак роза жамбашын сактай аласың?
Өлкөдө кытай капустасын кантип өстүрүү керек
Пекин капустасы бүгүнкү күндө популярдуулугунун туу чокусунда. Ал көп учурда дени сак деликатес деп аталат. Өзүңүздүн жеке жериңиз болсо, бул жашылчаны өзүңүз өстүрүүңүз толук мүмкүн. Өстүрүү боюнча кеңештерди окуңуз
Июль - кытай капустасын себүү убактысы
Кытай капустасын көбүнчө салаттарга колдонобуз. Бул ширелүү жашылчаны көптөр жакшы көрүшөт. Аны бакчаңызда кантип өстүрүү керек? Капуста жазында отургузулат, ал эми жайында жебеге барат деген пикир бар. Мунун тескерисин далилдөөгө аракет кылалы
