2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Буурчак Жер Ортолук деңизи өлкөлөрүндө, Тибетте жана Индияда эң байыркы өсүмдүктөрдүн бири жана эң алгачкы продуктулардын бири болуп эсептелет. Ошол алыскы убакта, буурчак пайда болгондо, адамдар буудай, жүгөрү жана картошканын бар экенине шектенишкен эмес. Бул маданият биздин кеңдиктерибизде да абдан популярдуу. Ооба, буурчак биздин дасторконго тез -тез конок болгондуктан, бул аларды туура сактоону үйрөнүшүбүз керек дегенди билдирет
Кантип сактоо керек?
Көбүнчө жашыл буурчак жыйналат. Жана жаңы болгондуктан өтө кыска убакытка чейин сактала тургандыктан, дээрлик дайыма консерваланып, айнек же калай банкаларга оролот. Консерва түрүндө бул даамдуу продукт эки жыл бою оңой сакталат. Мындан тышкары, жашыл буурчакты тоңдурууга болот - бул формада алар он ай бою эң сонун сакталат.
Буурчакты үйдө кармоо үчүн адегенде кайнатыңыз (бир -эки мүнөт, мындан ары), анан муздак суу менен жакшылап чайкаңыз. Андан кийин, буурчак поддонго куюлат жана кырк беш градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүлөт. Бир аздан кийин муздатууга уруксат берилет, андан кийин кургатуу процесси кайталанат, бул жолу гана кургатуучу шкафтын температурасы болжол менен алтымыш градус болушу керек.
Бышкан кургак буурчак бир нече жылдар бою мыкты сакталат. Аны сактоодо анын бардык уруктарынын толук бышканын жана жакшы кургатылышын камсыз кылуу маанилүү. Мындан тышкары, буурчак 100% бекем болушу керек, антпесе ага ар кандай зыяндуу курт -кумурскалар кириши мүмкүн.
Батир шартында буурчакты металл капкактар менен тыгыз жабылган контейнерде сактоо сунушталат. Вакуумдук соргуч системасы менен жабдылган капкактар тыгыздыкты камсыздоо үчүн дагы бир сонун вариант болуп эсептелет.
Кургак буурчакты сактоо өзгөчөлүктөрү
Кургак сатылып алынган буурчак эң караңгы жана дайыма желдетилип туруучу жерлерде сакталууга тийиш. Ошол эле учурда алардагы абанын нымдуулугунун жогорулабашын камсыз кылуу маанилүү. Контейнерге келсек, дээрлик бардык идиш кургак буурчакты сактоо үчүн абдан ылайыктуу - пластикалык идиштер, айнек банкалар жана таза кездемеден жасалган баштыктар. Буурчак структурасын сактап, бузулбашы үчүн контейнерлерге туз менен толтурулган кичинекей үй кездемеден жасалган баштыктарды салып коюу туура болот.
Унутпаңыз, сактоого арналган буурчак эч убакта нымдуу болбошу керек, антпесе алар абдан тез бузулат жана дээрлик ошол замат мите курттар, чирүү же көк пайда болот. Буурчактын дандары майдаланган болушу керек, бирок эгер алар бири -бирине жабыша баштаса, анда бул буурчакты туура эмес сактоонун далили.
Буурчак өндүрүүчүнүн таңгагында сатылып алынган учурда, аны ачкандан кийин, калган продукт жабык капкагы бар жаңы контейнерге же баштыкка которулат. Баса, буурчакты газ плитасына жакын жайгашкан текчелерде сактоо мүмкүн эмес - жылуулуктун таасири астында алар дароо бузулуп кетет. Жана сакталган буурчактын баарын системалуу түрдө текшерүү керек - бөтөн жыттар, көгөрүп кетүү же чирүү белгилери пайда болгон учурда, бул азыктандыруучу продукцияны жок кылуу керек болот.
Кайнатылган буурчакты сактоо
Кайнатылган буурчакты ботко түрүндө муздаткычта кырк сегиз саатка чейин сактоого жол берилет - бул убакыттан кийин ал сөзсүз түрдө начарлай баштайт. Буурчак шорполоруна келсек, алар үч күнгө чейин сакталышы мүмкүн - эгерде бул убакыттын ичинде алар жебесе, анда бышкан тамактардын калдыктары төгүлүшү керек.
Нымдалган же бууланган буурчакты айтпай коюуга мүмкүн эмес. Жашыруун эмес, буурчактан ар кандай тамактарды даярдоону баштоодон мурун, көптөгөн кожойкелер аны кайнак суу менен бууга же муздак сууга чылап коюшат - бул күчтүү буурчак бат бышып кетиши үчүн жасалат. Бул формада буурчакты он эки сааттан ашык эмес сактоого уруксат берилет, анткени бул мезгилден кийин анда ачытуу процесстери башталат.
Сунушталууда:
Инжирди кантип туура сактоо керек
Инжир - биздин кеңдиктерде сейрек кездешүүчү конок, алар таттууга эң сонун табигый альтернатива. Дароо эле: инжир, инжир же анжир дарагы. Бул ысымдардын артында жыпар жыттуу жана абдан таттуу мөмөлөр бар, алар жаңгактын даамын бүдөмүк элестетет. Бирок, инжир жаңы жана кургатылган бирдей жакшы. Жана эң сонун даамын жоготпош үчүн аны туура сактоону үйрөнүү маанилүү
Рубарбды кантип туура сактоо керек
Тибеттен бизге келген Рубарб абдан аш болумдуу жана укмуш даамдуу. Ал сиңирүүдө маанилүү ролду ойногон ири булалардын мазмуну боюнча биринчи орунда турат. Ал эми лимон кошулган алма тиешелүү түрдө экинчи жана үчүнчү орундарды ээлейт. Кыскасы, ревень ар бир адамдын рационуна киргизилиши керек. Аны тез -тез колдоно алуу үчүн, куурайды туура сактоону үйрөнүшүңүз керек. Бирок, муну кылуу таптакыр кыйын эмес
Кытай капустасын кантип туура сактоо керек
Пекин капустасы абдан дени сак жана дээрлик бардык тамакты толуктай алат. Ал ошондой эле жакшы, анткени ал эч кандай атайын сактоо шарттарын талап кылбайт - анын ийгиликтүү сакталышында негизги роль баштардын жетилүү даражасына гана жүктөлөт. Сиз бул баалуу жашылча түшүмүн жертөлөдө да, муздаткычта да бирдей ийгилик менен сактап кала аласыз жана муну туура жасоо үчүн бир нече маанилүү пункттарды эске алуу маанилүү
Роза жамбашты кантип туура сактоо керек
Жаркыраган жамбаштын пайдалуу касиеттери жөнүндө көп жазылды жана айтылды. Бул сулуу адамдын кургак жемиштерин дайыма дүкөндөн же дарыканадан сатып алса болот. Ал эми кээ бирлерибизге бактыбызга өзүбүздүн участогубузда сүйкүмдүү итмурун өстүрүү насип кылды. Жөн гана укмуштуудай мөмөлөрдү жыйнагандан кийин, көптөр андан ары эмне кылаарын билишпейт. Бирок сиз чындап эле денени узак кыш бою витаминдер менен каныктыргыңыз келет! Кантип дени сак роза жамбашын сактай аласың?
Төө буурчакты кантип туура сактоо керек
Төө буурчак - бул өтө аш болумдуу продукт, анын калориялуулугу ар бир 100 г үчүн болжол менен 300 ккал. Ал ар кандай минералдарга жана витаминдерге өтө бай гана эмес, ошондой эле бир топ көлөмдөгү аминокислоталарды камтыйт. Баса, экинчисинин мазмуну боюнча эт гана андан ашып кетет. Жана төө буурчак баалуу диеталык деп эсептелет, ал ар кандай бөйрөк жана жүрөк ооруларына, ошондой эле диабет жана табарсык ооруларына активдүү колдонулат. Анан да бышырып жатканда
