2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Кургатылган жемиштер - бул жеңил тамак жана көптөгөн популярдуу тамактарга сонун кошумча. Алардан максималдуу пайда алуу үчүн, аларды туура сактоону үйрөнүү маанилүү - бул дайыма дени сак жана жаңы даамдарды колуңузда сактоого мүмкүндүк берет. Бардык кургатылган мөмө -жемиштер ар кандай жолдор менен сакталат, эми аларды сактоонун бир нече жолдору менен таанышып, сүйүктүү кургатылган мөмө жемиштерди мүмкүн болушунча узак убакыт бою сактоону үйрөнүүнүн учуру келди
Температура
Кургатылган жемиштерди сактоо үчүн идеалдуу температура он градуска жакын. Ырас, батир шартында мындай салкын жерди табуу дайыма эле мүмкүн эмес, андыктан ашкана гаджеттеринен (электр чайнеги, плита, микротолкундуу меш ж.. Чындыгында, ашыкча ысык көгөрүп кетишине жана зыяндуу мителердин көбөйүшүнө чоң өбөлгө түзөт. Температура он жетиден отуз градуска чейин зыяндуу микроорганизмдердин өнүгүшү үчүн өзгөчө жагымдуу.
Муздаткычка келсек, анда кара өрүк сыяктуу нымдуу кургатылган жемиштерди сактоого болот. Мөмө -жемиштер тез эле нымдалып кетет, анткени муздаткычта нымдуулуктун пайызы адатта бир топ жогору болот.
Нымдуулук
Кургатылган жемиштерди туура сактоо үчүн дагы бир маанилүү критерий. Сатылып алынган кургатылган жемиштерди сактоо үчүн эң ылайыктуу баалуулуктарды эсептөө үчүн, алардын нымдуулугун эске алууну унутпоо өтө маанилүү. Дээрлик бардык кургатылган жемиштердин нымдуулугунун оптималдуу көрсөткүчү 17 - 24%деп эсептелет. Ошондуктан, алар аба нымдуулугу 70%болгон бөлмөдө абдан жакшы сакталат. Мисалы, кара өрүк же кургатылган мейиз бул учурда куурбайт жана чылап албайт. Жана өтө кургак жемиштер бул шартта айланадагы атмосферадан бир аз нымдуулукту чогулта алышат (бул негизинен герметикалык эмес таңгак кургатылган жемиштерге тиешелүү).
Бардык сунуштарды так сактоо менен кургатылган жемиштерди жыл бою оңой эле сактап калса болот - бул убакыттын ичинде алар өздөрүнүн пайдасын да, эң сонун даамын да жоготпойт.
Эмне сактоо керек?
Кургатылган мөмө -жемиштердин мыкты сакталышын камсыз кылуу үчүн, жабык контейнерлерди колдонуу сунушталат - абага минималдуу кирүү менен, кургатылган жемиштер бардык касиеттерин алда канча жакшыраак сактайт. Сактоого эң ылайыктуусу - капкагы бекем жабылган кичинекей айнек же керамикалык кумуралар, ошондой эле тыгыз жыгач челектер.
Тегиз эмес түзүлүшкө жана ар кандай нымдуулукка ээ болгон кургатылган жемиштерди идеалдуу түрдө өзүнчө сактоо керек. Мисалы, нымдуу кара өрүктү кургатылган мейиз же кургатылган өрүк салынган жалпы идишке салууга болбойт - алар нымдап гана тим болбостон, кара өрүктүн өзгөчө жытын сиңирип алышат. Ооба, эгер сиз чындап эле жалпы идиште сактала турган кургатылган жемиштердин аралашмасын жасоону кааласаңыз, анда нымдуулукту теңдештирүү үчүн даярдалган бардык жемиштерди мешке кошумча кургатуу керек.
Пайдалуу кеңештер
Муздаткычта салыштырмалуу нымдуулук жогору болгонуна карабай, анда курма менен кара өрүк гана эмес, мейиз, ал тургай кургатылган өрүктү да сактоого болот. Жана алар жакшыраак сакталышы үчүн, алар герметикалык же вакуумдук пакетке салынат - бул үч -төрт ай бою сүйүктүү кургатылган жемиштерди сактоого мүмкүндүк берет.
Ал эми кантталган ананас, кургатылган киви же банан, ошондой эле кытырак алманын кесимдерин жакшы сактоо үчүн таза кездемеге салынган баштыктарга куюп, жанына кургатылган жалбыз жана туз кошулган идишти коюшат - жалбызды үнөмдөө ар кандай зыянкечтерди коркутат, жана туз бардык ашыкча нымдуулукту алат.
Бардык сакталган мөмөлөр системалуу түрдө көк же зыяндуу мүчүлүштүктөргө текшерилип турушу керек. Эгерде кээ бир тирүү жандыктар табылса, кургак жемиштер өтө аяздуу күнү абага чыгарылат же болжол менен жетимиш градус температурада меште кальциленет. Эгерде зыянкечтер өтө көп болсо жана кургатылган жемиштердин көбү алар тарабынан текшерилген болсо, анда "жаракат алган" продукт менен коштошуу дагы жакшы болмок.
Сунушталууда:
Инжирди кантип туура сактоо керек
Инжир - биздин кеңдиктерде сейрек кездешүүчү конок, алар таттууга эң сонун табигый альтернатива. Дароо эле: инжир, инжир же анжир дарагы. Бул ысымдардын артында жыпар жыттуу жана абдан таттуу мөмөлөр бар, алар жаңгактын даамын бүдөмүк элестетет. Бирок, инжир жаңы жана кургатылган бирдей жакшы. Жана эң сонун даамын жоготпош үчүн аны туура сактоону үйрөнүү маанилүү
Рубарбды кантип туура сактоо керек
Тибеттен бизге келген Рубарб абдан аш болумдуу жана укмуш даамдуу. Ал сиңирүүдө маанилүү ролду ойногон ири булалардын мазмуну боюнча биринчи орунда турат. Ал эми лимон кошулган алма тиешелүү түрдө экинчи жана үчүнчү орундарды ээлейт. Кыскасы, ревень ар бир адамдын рационуна киргизилиши керек. Аны тез -тез колдоно алуу үчүн, куурайды туура сактоону үйрөнүшүңүз керек. Бирок, муну кылуу таптакыр кыйын эмес
Жемиштерди кантип туура тоңдуруу керек
Ар бир жайдын тургуну, түшүмдү кантип сактоо керек деген суроого туш болот. Кышында жайдын бир бөлүгүн берүү үчүн мөмөлөрдү кантип туура тоңдуруу керектигин аныктоого аракет кылалы
Кытай капустасын кантип туура сактоо керек
Пекин капустасы абдан дени сак жана дээрлик бардык тамакты толуктай алат. Ал ошондой эле жакшы, анткени ал эч кандай атайын сактоо шарттарын талап кылбайт - анын ийгиликтүү сакталышында негизги роль баштардын жетилүү даражасына гана жүктөлөт. Сиз бул баалуу жашылча түшүмүн жертөлөдө да, муздаткычта да бирдей ийгилик менен сактап кала аласыз жана муну туура жасоо үчүн бир нече маанилүү пункттарды эске алуу маанилүү
Роза жамбашты кантип туура сактоо керек
Жаркыраган жамбаштын пайдалуу касиеттери жөнүндө көп жазылды жана айтылды. Бул сулуу адамдын кургак жемиштерин дайыма дүкөндөн же дарыканадан сатып алса болот. Ал эми кээ бирлерибизге бактыбызга өзүбүздүн участогубузда сүйкүмдүү итмурун өстүрүү насип кылды. Жөн гана укмуштуудай мөмөлөрдү жыйнагандан кийин, көптөр андан ары эмне кылаарын билишпейт. Бирок сиз чындап эле денени узак кыш бою витаминдер менен каныктыргыңыз келет! Кантип дени сак роза жамбашын сактай аласың?
