2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Кереметтүү карагат мөмөлөрү бизди жыл сайын өзгөчө жана өзгөчө даамы менен кубандырат. Жана, албетте, бизде бул кооз мөмөлөрдү келечекте колдонуу үчүн даярдоо каалоосу бар. Муну кантип жасаса болот? Сиз карагатты тоңдуруп койсоңуз болот, же пюре же бүтүндөй, же электр кургаткычтын жардамы менен же меште кургатсаңыз болот. Мындан тышкары, сиз дайыма бышкан мөмөлөрдөн кышка мыкты даярдык көрө аласыз - джем, варенье ж
Карагаттын түшүмүн качан жана кантип жыйноо керек?
Сактоого арналган карагат алдын ала даярдалган себеттерге жана кутуларга чогултулат. Бул ачык жана кургак аба ырайында жасалышы керек. Эгерде мөмөнүн кабыгы жука болсо, анда кичинекей контейнерлерди тандоо керек - бул карлыганын бүтүндүгүн сактоого жардам берет. Чогулган мөмөлөрдү бир идиштен экинчисине куюу сунушталбайт. Ошол эле учурда, алар транспортту жакшы көтөрүшөт.
Кантип сактоо керек?
Сактоо үчүн тандалган Бөрү карагат эч качан бышып кетпеши керек - мындай мөмөлөр дээрлик бардык пайдалуу заттарды жоготот жана сактоого болбойт. Бардык мөмөлөр таза, грибокко зыян келтирбеген жана жетиштүү тыгыз болушу керек.
Муздаткычта карлыга полиэтилен баштыктарга же бекем жабылган идиштерге салынып сакталат. Бул формада кеминде эки жума, эң көбү үч жума бою эң сонун сакталат.
Нөлдөн бир градуска чейинки температурада карлыга эки ай бою оңой сакталат, ал эми төмөн температурада алты айга чейин сакталат.
Крыжовникти тоңдуруңуз
Тоңдурулган карагат жакшы, анткени алар 70% га чейин баалуу касиеттерин сактап калышат. Сары-жашыл түстөгү мөмөлөр тоңдуруу үчүн эң жакшы деп эсептелет.
Дароо тоңдуруу алдында мөмөлөр кылдаттык менен сорттолуп, алардан гүлдөрдүн жана сабактардын калдыктарын кесип, анан акырын суу агымы астында жуушат. Андан кийин алар фанеранын тактайына чачырап кетишет (аны картон менен алмаштыруу толук мүмкүн), анын аянты аны тоңдургучка салып, тоңдурууга жөнөтөт. Айтмакчы, ага чейин, карагатты таза кагазга жакшылап кургатууну унутпоо керек.
Мөмөлөр тоңуп калаары менен полиэтилен баштыктарга куюлат, герметикалык жабылат жана кайра тоңдургучка салынат.
Фанера тактайлары же картон жок болгон учурда, сиз карагайды кичинекей контейнерлерде же пластикалык калыптарда тоңдуруп койсоңуз болот - контейнер канчалык кичине болсо, мөмөлөр ошончолук жакшы тоңот.
Кургак карагат
Кургатуу үчүн өтө дени сак бышкан мөмөлөр тандалып алынат, андан кийин кылдаттык менен жууп, сабактардын жана сепалдардын калдыктарынан тазаланат. Андан кийин крыжовникти тазалап салып, кайнак сууга бир нече мүнөт кармоо керек. Мындай маневр мөмөнүн өтө керексиз караңгылыгын болтурбоого жана кургатуу процессин кыйла тездетүүгө жардам берет. Андан кийин, мөмөлөр жука катмарга бышыруу баракчасына же элекке салынып, мешке жөнөтүлөт. Биринчиден, температура мешке отуздан отуз беш градуска чейин коюлат, андан кийин алтымыштан жетимиш градуска чейин көтөрүлөт. Эгерде сиз дароо карлыгананы жогорку температурада кургата баштасаңыз, мөмөлөр оңой эле кургап, кабык болуп кетиши мүмкүн.
Сиз мөмөнү атайын кургатуучу шкафта кургата аласыз - албетте, эгер бар болсо. Бирок, аны колдонууда температуранын режимин дайыма көзөмөлдөп туруу керек. Кургатуучу шкафты да, мешти да мезгил -мезгили менен желдетип туруу керек - кургатуу процессинде дайыма пайда болгон суу буусу сыртка эркин чыгып кетиши керек. Жана карагайлар эскирбеши үчүн, эшиги акырындык менен жабылат. Жана, албетте, бардык кургатуучу мөмөлөр үзгүлтүксүз аралаштырылышы керек. Орточо алганда, жогорку сапаттагы казды кургатуу процесси беш-жети саатка созулат.
Кургатылган мөмөлөр кагазга, кездемеге же даки баштыктарга куюлат жана сактоого жөнөтүлөт - бул формада алар болжол менен эки жыл сакталат.
Баса, кургатылган карагат мейизди алмаштырууга жөндөмдүү. Жана аларды жээрден мурун, көбүнчө ликер же кайнак суу менен куюлат. Мындан тышкары, кургатылган карагат сонун компотторду жасайт жана бышыруу үчүн идеалдуу.
Сунушталууда:
Инжирди кантип туура сактоо керек
Инжир - биздин кеңдиктерде сейрек кездешүүчү конок, алар таттууга эң сонун табигый альтернатива. Дароо эле: инжир, инжир же анжир дарагы. Бул ысымдардын артында жыпар жыттуу жана абдан таттуу мөмөлөр бар, алар жаңгактын даамын бүдөмүк элестетет. Бирок, инжир жаңы жана кургатылган бирдей жакшы. Жана эң сонун даамын жоготпош үчүн аны туура сактоону үйрөнүү маанилүү
Рубарбды кантип туура сактоо керек
Тибеттен бизге келген Рубарб абдан аш болумдуу жана укмуш даамдуу. Ал сиңирүүдө маанилүү ролду ойногон ири булалардын мазмуну боюнча биринчи орунда турат. Ал эми лимон кошулган алма тиешелүү түрдө экинчи жана үчүнчү орундарды ээлейт. Кыскасы, ревень ар бир адамдын рационуна киргизилиши керек. Аны тез -тез колдоно алуу үчүн, куурайды туура сактоону үйрөнүшүңүз керек. Бирок, муну кылуу таптакыр кыйын эмес
Кытай капустасын кантип туура сактоо керек
Пекин капустасы абдан дени сак жана дээрлик бардык тамакты толуктай алат. Ал ошондой эле жакшы, анткени ал эч кандай атайын сактоо шарттарын талап кылбайт - анын ийгиликтүү сакталышында негизги роль баштардын жетилүү даражасына гана жүктөлөт. Сиз бул баалуу жашылча түшүмүн жертөлөдө да, муздаткычта да бирдей ийгилик менен сактап кала аласыз жана муну туура жасоо үчүн бир нече маанилүү пункттарды эске алуу маанилүү
Кара карагатты кыркуу: муну кантип туура кылуу керек?
Кара карагат, кызылга салыштырмалуу, абдан капризалуу өсүмдүк. Ал илдеттерден жана зыянкечтерден азыраак жабыркайт. Бирок, буга карабастан, бадал кызыл карагаттан кем эмес кам көрүүгө муктаж. Өз убагында жана туура кыркуу - мөмө бадалына кам көрүүнүн эң маанилүү пункттарынын бири. Зыян келтирбөө жана түшүмдүүлүктү жогорулатуу үчүн бул операцияны кантип жүргүзүү керек? Бул жерде сиз билишиңиз керек болгон кеңештер
Карагатты кантип туура сактоо керек
Карагат түзмө -түз ар бир бакта өсөт - кара, ак же кызыл, ал ар дайым өзүнүн жагымдуу кереметтүү жыты жана жагымдуу даамы менен жагат. Мүмкүн болушунча бул дени сак мөмөлөрдүн эң сонун даамын татуу үчүн, аларды туура сактоону үйрөнүшүңүз керек. Жана карагатты тоңдургучта же муздаткычта гана эмес, даамдуу жыпар жыттуу бланктар түрүндө сактай аласыз
