Томарилло - таттуу помидор

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Бул чет өлкөлүк мөмөгө окшош биринчи нерсе - бул помидор. Өзгөчө кант кара өрүгүнүн түрлөрү, айымдардын манжалары, ром. Бул сырткы окшоштуктан улам бул мөмө "помидор дарагы" деп аталат

Tamarillo мөмөсү өзүнүн атын жакында эле, өткөн кылымдын ортосунда алган. Ошол убакка чейин Жаңы Зеландиянын тургундары бул өсүмдүктү "помидор дарагы" деп аташкан жана мөмө -жемиштер башка өлкөлөргө экспорттоло баштаганда гана ага жаңы соода аты берилген. Бул мөмө А, С, Е жана В6 витаминдерине бай, демек ал абдан ден соолукка пайдалуу. Анын курамында холестерин жана натрий жок, бирок калий менен темир көп.

алар эмнеге окшош?

Тамарилло жемиштери сырткы көрүнүшү боюнча узун помидорго окшош. Алар саргыч же кызгылт сары түстө, кээде ачык кызыл, күрөң, кызгылт көк же сирень жемиштерин таба аласыз. Мөмө -жемиштер териси жылмакай, ширелүү целлюлоза жана помидорго окшош кара, жалпак, жумуру уруктар менен мүнөздөлөт. Тамарилло гана чоңураак уруктарга ээ. Мөмө -жемиштер 10 см, диаметри 5 см чейин өсө алат. Тамарилло, адатта, бийик дарактардын бадалдарына 5-7 даана, же андан да көп тутамда илинет.

Ал кайда өсөт?

Түштүк Америка бул экзотикалык мөмөнүн мекени болуп эсептелет. Биринчи жолу тамарилло жемиштери XIX кылымдын аягында башка континентке (Индияга) кеткен. Мөмө индейлерден Жаңы Зеландияга көчүп келип, абдан популярдуу болуп кеткен. Бул жылдар аралыгында өлкөдө тамариллонун көптөгөн сорттору иштелип чыкты жана Жаңы Зеландиянын өзү дүйнөлүк базарларга мөмө -жемиштердин негизги жеткирүүчүсү болуп калды.

Кантип туура тандоо керек?

Мөмө-жемиштерди тандоодо ачык түскө боёлгон жана сабагы бекем жабышкандарга көңүл буруу керек. Мөмөнү текшериңиз - анда тактар, чийик же башка зыян болбошу керек. Манжаңызды эттин үстүнө басып, манжа издеринин жоктугун жана эт тез эле баштапкы абалына келгенин текшериңиз. Көптөрдүн пикири боюнча, эң жакшы сапаттагы тамарилло Жаңы Зеландиядан алынып келингендер.

Кантип колдонуу керек?

Бул чет өлкөлүк мөмөнүн эң жакын туугандары - помидор, баклажан жана картошка, башкача айтканда түнкү бир туугандар. Бирок, тамарилло жашылча эмес. Анын таттуу жана кычкыл даамы бар, бул аны тамак жасоодо колдонуу үчүн кеңири мүмкүнчүлүктөрдү ачат.

Тамарилло жашылча -жемиштен жасалган көптөгөн тамактарга кошулушу мүмкүн, чийки, куурулган, кайнатылган, бышырылган, жада калса пирогго толтурулган түрүндө жесе болот. Көптөгөн татымалдар жана соустар, маринаддар, майонез, мусс, балмуздак, мармелад, джем, ширелер жана башка көптөгөн даамдуу тамактар да ушул жемиштен даярдалат.

Тамарилло тамактанар алдында туура иштетилиши керек. Биринчи кадам - жагымсыз даамга ээ болгон жана кулинардык шедеврди буза турган терини алып салуу. Бул үчүн мөмөнү бир нече мүнөт ысык сууга салып, анан курч бычак менен үстүңкү кабыктын кабыгын кылдаттык менен алып салыңыз.

Эгерде сиз мөмөнү чийки түрдө татып көргүңүз келсе, терини алып салуу үчүн убакытты коротуунун кажети жок. Тамарилло жууп, экиге бөлүп, кабыгын тийгизбестен, кашыкты кашык менен жеп коюу жетиштүү. Кызыл жана кызгылт көк тамариллонун даамы кычкылыраак болгондуктан, алар жашылчалар жана эт тамактары менен жакшыраак келишет. Апельсин жана сары тамарилло консистенциясы боюнча таттуу жана назик жана түрдүү десерттер менен суусундуктарды жасоо үчүн сонун. Ар кандай түстөгү жемиштерди чийки жана бышырылган түрдө жесе болот, алар бирдей даамдуу болот.

Tamarillo жемиш рецептери

1. Гарнир.

Тазаланган мөмөнү эки бөлүккө бөлүп, жакшылап туздап, калемпирди салып 180 градуста мешке он беш мүнөт бышырабыз. Бышкан мөмөнү гарнир катары кызмат кылыңыз.

2. Десерт.

Тамариллону тазалап, туурап кесип, картошка пюресине эки стакан шекер жана бир стакан майлуу каймак кошуп камчыңыз.

3. Snack.

Тамарилло чийки түрдө үстүнө бир аз кумшекер менен жесе болот. Мөмө -жемиштерди туурап кесип, ар бир ороону ветчина тилимине ороп койсоңуз болот.