Помидор консервалоо

Мазмуну:

Video: Помидор консервалоо

Video: Помидор консервалоо
Video: Sovuq Suv bilan Pomidor Tuzlash 💧🍅 Помидоры на Зиму 🥫 Pickled Tomatoes 2024, Март
Помидор консервалоо
Помидор консервалоо
Anonim
Помидор консервалоо
Помидор консервалоо

Сүрөт: Иаков Филимонов

Помидор консервалоо - кышка карата жашылчаларды жыйноонун эң популярдуу жолдорунун бири. Жана бүгүн дүкөндөн баарын сатып алсаңыз болот, камкор үй кожойкелери помидорлорду өздөрү сактоону жакшы көрүшөт.

Мөмө -жемиштерди тандоо

Консервалоону баштоодон мурун, жемиштерди кылдат тандоо керек. Эгерде помидорду бүтүндөй жыйноо керек болсо, анда мөмөлөр быша элек жана бузулбаган болушу керек. Болжол менен бирдей өлчөмдөгү кичинекей жемиштерди тандап алуу максатка ылайыктуу. Бышып жетилген жемиштерди томат ширесин же борщту кошуу үчүн колдонсо болот, ал эми бузулган жемиштерди салатка жөнөтсө болот.

Тамак -аш идиштери

Адатта, помидор жыйноо үчүн үч литрлик банкалар колдонулат. Алар жаракалар жана чиптерден эркин болушу керек. Помидор бузулган банкаларга сакталбайт, анткени контейнерге аба кирип кетет. Колдонор алдында банкаларды жууп, кургатуу керек, алдын ала стерилизациялоого болот.

Кызыктуу жана пайдалуу

Белгилүү болгондой, помидордун курамында кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүүчү жана бактериялардын өсүшүн токтотуучу пектин заттары бар. Ошондуктан помидор жүрөк -кан тамыр системасынын оорулары бар адамдар үчүн пайдалуу.

Помидорду туздап жатканда териге көңүл бурбай койсоңуз болот. Бирок ансыз помидор даамдуу болот. Помидордун кабыгын тез арада кетирүү үчүн, жууган мөмөлөрдү дуршлагка салып, ысык сууга 1-2 мүнөт (95-98 ° С) чылап коюңуз. Андан кийин муздак сууга 1-2 мүнөткө ринстон салыңыз. Мындай процедурадан кийин помидордун кабыгы жарылып кетет жана аны алып салуу кыйын болбойт.

Помидорлорду жаңы сактап калуу үчүн, аларды сабактары жогору турган кутуга салып, үкөктөрүнө чачуу керек. салкын, караңгы жерде сактоо керек.

Илимпоздор бышкан же кайнатылган помидор жаңы сортторго караганда жакшы сиңерин далилдешти. Мындан тышкары, помидорду тез -тез колдонуу рак оорусунун эффективдүү алдын алуу болуп саналат. Өзгөчө диетага ар кандай томат соусун кошуу сунушталат.

Маринадды даярдоо үчүн канча суу керек экенин билүү үчүн, керектүү көлөмдөгү банкага жемиштерди алдын ала толтуруп, үстүнө суу куюп, анан сууну өлчөөчү стаканга куюу керек.

Рецепттер

Ар бир үй кожойкесинин өзүнүн жакшы көргөн рецепттери бар. Ошого карабастан, биз сизге рецепттериңиздин чочко банкын толтуруу үчүн дагы бир нече сунуштайбыз.

Күндөн кургатылган помидор

Бышкан помидорду алып, экиге бөлүңүз, эгер мөмөлөрү чоң болсо, аларды төрттөн бөлсөк болот. Бышыруу табакка коюп, кесимдер үстүндө болсун. Үстүнө сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды, мурч калемпирин чачып, май менен бир аз чайкаңыз. Туздаба! Помидорлорду 100-130 градуска чейин ысытылган мешке салып, помидор кургап кетиши үчүн болжол менен 4 саат кургатыңыз.

Даяр болгон помидордун кесимдерин бышкан кичинекей банкаларга салып, сарымсакты, тузду бир аз кошуп, үстүнө өсүмдүк майы менен куябыз.

Муздаткычта бир нече ай сакталат.

Кетчуп "Төрт"

Курамы: 4 кг помидор; 4 лавр жалбырагы; 4 пияз; 4 чай кашык туз

Даярдоо

Помидорду эт туурагычтан жылдырып, лавр жалбырагын, пиязды (ар бир пиязды тазалап, экиге бөлүңүз), тузду кошуңуз. Отко салып, 20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин пиязды алыңыз. Калган массаны электен өткөрүп, 1 чай кашык кошуңуз. кара кара жана 0,5 кызыл калемпир, 1 чай кашык. тартылган корица, 300 г шекер. Алынган массаны 40 мүнөт бышырыңыз, стерилденген банкаларга ысык салып, тоголоктоп коюңуз.

Роуэн пучоктору менен помидор

Керектелүүчү азыктар: 2 кг помидор, 0,5 кг ровен түйүнү, 1 литр суу, 100 г шекер жана 30 г туз.

Даярдоо

Помидорлорду жууп, стерилденген банкаларга идиштерге кошуп жууп коюңуз. Үч жолу 7 мүнөт кайнак суу куюңуз. Төртүнчү жолу суудан, кумшекерден жана туздан кайнатылган туздуу суюктукту куюп, тоголотуп коюңуз.

Роуэн мөмөлөрүндө консервант катары иштеген кислота бар (ошондуктан, уксус препаратка кошулбайт). Мындан тышкары, тоо күлү бул туздалууну С витамини менен байытат.

Помидор "кар астында"

1,5 литр суу үчүн маринад үчүн сизге 100 г шекер жана 1 аш кашык керек болот. туз, уксус маңызы.

Даярдоо

Бүт помидорду литрлик банкаларга салыңыз (сабагына айры же тиш чукугуч менен сайгандан кийин). 10 мүнөт эки жолу кайнак суу куюңуз. Экинчи жолу кийин, сууну казанга куюп, маринадды даярдаңыз. Банктарга 1 чай кашык кошуңуз. сарымсак аркылуу сыгылган, маринадды куюп, ар бирине 10 тамчы уксус маңызын тамызыңыз. Помидорду тоголоктоп, кумураларды тескери буруп, үстүнө жууркан жаап, толугу менен муздаганча калтырыңыз.

Сунушталууда: