2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Жаман боло баштаган помидорду кантип сактап калуу керек. Эгерде түшүмдү жыйноого убактыңыз жок болсо жана мөмөлөр чирип баштаса, бул аларды ыргытып жиберүүгө негиз эмес. Жумшак, жарылган помидор көптөгөн тамактардын негизи. Биз бышып жетилген помидордон жасалган даамдуу закускалардын жана соустардын рецептерин сунуштайбыз
Соус
Четке кагылган помидорлорду 10 мүнөттүн ичинде балык же макарон үчүн соус жасоого болот. Үстүнө бир нече помидорду майдалаңыз (териси ыргытылат). Алынган грейлге майдаланган сарымсак, петрушка же райхон / укроптун жалбырактары + туз + калемпирди кошуңуз. Ал аралаштыруу үчүн гана калат - даяр. Кайнатылган макарон, балык, стейк менен кызмат кылыңыз. Калган соус муздаткычта бир жума сакталат.
Сэндвич макароны
Бышып жетилген помидордон сиз кайнатпай эле лечо сыяктуу паста жасай аласыз. Мөмө -жемиштерди экиге бөлүп, сабак тамырларын алып, туз кошуп, бышыруучу табакка салыңыз. 30 мүнөт бышырыңыз. Муздагандан кийин терини алып салабыз, эзебиз (айры же эзүү менен). Туз, сарымсак грюли + зайтун майы + ар кандай чөптөрдү кошуңуз (орегано, райхон, кинза, майоран, петрушка). Блендерге аралаштыруу жакшы. Даяр болгон макаронду пита наны, крутон, нанга жайыңыз - даамдуу!
Помидор майы
Биз помидорду мешке жөнөтөбүз (10 мүнөт), салкын, катуу жипчелерди алып салабыз. Блендерге сары май, помидор, колдо бар чөптөрдү (тимьян, укроп, орегано, райхон) + калемпир + туз салыңыз. Алынган май сиз каалагандай колдонулушу мүмкүн: макарон, күрүч, картошка пюреси, бутербродго жайылган, тост. Колдонулбаган майды муздаткычта 2 жумага чейин, тоңдургучта алты айга чейин сактоого болот.
Салат боёгу
Тазаланган жемиштердин жарымын электен өткөрүңүз. Шарап уксусун, горчицаны, тузду, балды кошуп, сабаңыз. Блендерди өчүрбөй, акырындык менен өсүмдүк майын, эң жакшысы зайтун майын куюңуз. Жыйынтыгында салат, жашылча жана жарма гарнирлери үчүн идеалдуу. Калганын муздаткычта сактоону көздөп жатсаңыз, колдонгонго чейин 15 мүнөт жылуу калтырыңыз. Андан кийин жакшылап аралаштырыңыз / сабаңыз.
Jam
Даамдуу жашылча помидорунун кыямы. Кыям үчүн помидорду калың болгонго чейин кайнатабыз. Туз, шекер, лимон ширесин, жыпар жыттуу заттарды кошуңуз - кориандрдан, корица менен чилига чейин. Аны желе сыяктуу масса катып калганга чейин бышыруу керек.
Помидор шорпосу
Өсүмдүк майына пияздын бир нече түрүн (пияз, шалгам, сарымсак) жана сарымсакты кууруңуз. Туз, калемпир кошуп, тууралган помидорду кошуп, сорпого же суу менен жаап коюңуз. Жарым саат кайнатыңыз. Бир аз муздаган шорпону блендер менен майдалаңыз.
Италиялык закуска же брусчетта
Бышып жетилген помидордон тез даярдалат. Мөмөдөн бузулган бөлүктөрдү алып салыңыз, 5-7 мүнөт бышырыңыз. Бышкан помидорду сарымсак менен сүрүлгөн же майдаланган сырга себилген куурулган нанга коюңуз.
Salsa
Классикалык сальсанын негизги ингредиенти - майдаланган помидор. Ошондуктан бул жерде бузулган, мыжылган мөмөлөрдү колдонуу толук мүмкүн. Сарымсакты, сүйүктүү чөптөрдү, татымалдарды, пиязды жана помидорду алыңыз. Бардыгы майда тууралган, лимон ширеси же вино / алма уксусу менен жыпарланган. Чили калемпири ачуу үчүн колдонулушу мүмкүн.
Gazpacho
Классикалык испан тамагын жасоо кыйын, бирок майдаланган помидордун бир тобу менен сиз газпачонун (муздак шорпо) "үйдө жасалган версиясын" кура аласыз. 6 чоң помидорду бирден алыңыз: болгар калемпири, жаңы бадыраң, кызыл пияз, эки кесим нан, жана бир -эки тиш сарымсак. Баары орой кесилет, нан сынат, баары идишке аралаштырылып жабылат. Бир -эки саат отура турсун. Анан баары блендерде + вино уксусунда + зайтун майында, андан кийин муздаткычта. Шорпо муздатылган түрдө берилет.
Томат омлет же фриттата
Италиялык омлеттин так рецеби жок. Тамак импровизация үчүн ыңгайлуу деп эсептелет. Кандай болбосун, помидор негизги катышуучу болуп саналат. Бузулган / бышкан помидор өсүмдүк майына көмөч казанга куурулат. Кааласаңыз, бар болгон жашылчаларды кошуңуз: болгар калемпири, пияз, бадыраң. Даяр болгон ингредиенттер жумуртка аралашмасы менен куюлат. Даярдыкка капкактын астына же мешке алып келиңиз.
Үйдө кетчуп
Бышып жетилген помидордон жасалган. 5-6 кг помидор + 2 пиязды туураңыз. жана 40 мүнөт бышырыңыз, анан баарын электен өткөрүңүз. Дагы бир казанда + жарым стакан шекер + толук ст. бир кашык туз + 2 чай кашык калемпир + чай кычы + бир чымчым кориандр. Калың болгончо кайнатыңыз, аягында жарым стакан 9% уксус куюңуз. Туура бышырылган кетчуп кызыл-күрөңгө айланат, көлөмү үчтөн бир бөлүккө азаят. Банкаларга куюп, ороп, ороп коюңуз.
Freeze
Помидорду көп колдонбостон кийинчерээк колдонуу үчүн тоңдуруп коюңуз. Жуу, чириген жерлерди алып салуу, кагаз сүлгү менен кургатуу. Пластикке жана тоңдургучка салыңыз. Эригенден кийин терини алып салыңыз жана каалаган рецепт үчүн колдонуңуз. Сиз аны кийинки түшүмгө чейин сактай аласыз.
Сунушталууда:
Жыгылган жалбырактар менен эмне кылуу керек?
Анан дагы күз мезгили келди, дарактар "халатын" чечип, жерге алтын тартуулашты. Ар бир мезгилде жайдын жашоочулары дилемманы чечишет - түшкөн жалбырактар менен эмне кылуу керек: алып чыгуу, өрттөө, компост үймөсүнө салуу же көмүү? Бул суроого так жооп алуу мүмкүн эмес
Жаз келди - розалар менен эмне кылуу керек?
Март азырынча жылуулукту тартуулай элек, бирок жаздын күндөрү ансыз деле жылынып жатат. Ал эми гүл өстүрүүчүлөр гүлзарларды жакшыртуу жана кышкы баш калкалоочу жайларды алып салуу үчүн өз участокторуна чуркашат. Розадан коргоону алып салууга шашыш керекпи? Анан кантип баш калкалабаган үлгүлөр кыштады? Биз алар үчүн коркушубуз керекпи?
Эрте жаз, розалар менен эмне кылуу керек
Кыштын жылуу аномалиялары, март айында рекорддук жогорку температура гүл өстүрүүчүлөрдү таң калтырат. Аба ырайы климаттык нормадан бир ай мурун болсо, розаларды качан ачуу керек? Тажрыйбалуу роза өстүрүүчүлөрдүн пикири менен таанышыңыз
Чай пакеттери менен эмне кылуу керек?
Сиз аларды ыргытып, кайра чай кайнатып, чарчаган көзүңүзгө койсоңуз болот … - эгер сиздин жообуңуз ушул жерде бүтсө, анда чай пакеттерин колдонуунун дагы бир нече оригиналдуу жолдору менен таанышууну сунуштайбыз
Помидор семирет - эмне кылуу керек?
Помидордун көчөттөрү күнөсканада тамыр алып, жалбырактарынын массасы жакшы өскөндө, бул жакшы жышаан. Бирок, ошол эле учурда помидордо энелик без пайда болбосо, анда сиз сак болушуңуз керек. Өсүмдүктүн семирип жаткандыгы жана тез арада багбандын жардамына муктаж болушу толук ыктымал
