2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Сүрөт: luiscarceller / Rusmediabank.ru
Сарымсактын абдан күчтүү жана туруктуу жыты бар экени белгилүү. Аны алып салуу үчүн сарымсакты бышыруу керек. Мисалы, туздалган. Туздалган сарымсак даамдуу, кытырак жана таптакыр жытсыз. Сиз сарымсакты ысык жана муздак кылып туздасаңыз болот.
Суук жол
Сарымсактын башын кабыктын үстүңкү катмарынан тазалаңыз; тиштерге бөлүп -жаруунун кажети жок. Сарымсакты банкаларга салыңыз (эреже боюнча, булар жарым литрлик банкалар), маринадды куюп, капкагын жабыңыз.
Маринад:
Үчүн 0,5 кг сарымсак, 600 мл суу, 2 ст. шекер, 2 аш кашык. туз, 7-8 шт. тиштери, 1 чай кашык кара мурч.
Маринадды кайнатып, бир нече мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аны оттон алып, 1 стакан уксус куюп, муздатыңыз.
Сарымсакты бөлмө температурасында маринад менен куябыз. Банкаларды караңгы салкын жерге коюңуз (бирок муздаткычка эмес!) 1, 5-2 ай бою сарымсактын маринаддалуусуна канча убакыт керек.
Муздак бышырылган сарымсак абдан узак убакыт бою кытырак бойдон калат жана даамын сактап калат.
Ысык жол
Бул маринаддоо ыкмасы менен муздак маринадоонун негизги айырмасы бышыруу мезгилинде. Ысык туздалган сарымсак 3-4 күндө даяр болот.
Маринадды даярдоо үчүн (500 г сарымсакка) 0,5 стакан суу, 0,5 стакан уксус (9%), 10 г ири туз, 30 г шекер, бир нече буурчак кара мурч, бир нече лавр керек болот. жалбырактар, 2 чай кашык.л. татымал-хоп-сунели. Маринадды кайнатып, отту өчүрүңүз. Бөлмө температурасында толугу менен муздатуу үчүн калтырыңыз.
Сарымсакты даярдаңыз (башы менен маринаддасаңыз болот, кабыктын үстүңкү катмарын алып саласыз, же сарымсакты пиязга жана кабыгына бөлсөңүз болот). Өзүнчө казанда сууну кайнатып, туз кошуп, сарымсакты эки мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин сууну төгүп, сарымсакты дуршлагка салып муздак суу менен чайкаңыз. Сарымсакты банкаларга салып, муздаган маринаддын үстүнө куюп, капкагын жаап, караңгы салкын жерге коёбуз.
Сарымсактын рецепттери
Сарымсак пастасы
Сизге 200 г сарымсак жана 1 аш кашык керек болот. туз
Даярдоо
Сарымсакты сарымсак аркылуу өткөрүңүз же майда туурагычка туураңыз. Туз кошуп, жакшылап аралаштырып, бурама капкагы бар банкага бүктөңүз. Пастаны муздаткычта сактаңыз. Борщ, шорпо, салаттарды кооздоо үчүн идеалдуу, эт менен жакшы айкалышат.
Сарымсак туз
Сарымсакты тазалап, текчеге бөлүңүз. Ар бирин жука тилимдерге бөлүп, бышыруу табакка салып, 60 ° C чейин ысытылган мешке кой. Сарымсак бышып кетпеши үчүн мештин эшигин ачык калтырыңыз. Алты саат кургатыңыз. Андан кийин, кургатылган сарымсактын тиштерин кофе тарткычта майдалап, 1: 1 пропорциясында туз менен аралаштырып, кургак банкага куюп бышыруу үчүн колдонуңуз.
Сарымсак экстракты
Тазаланган пиязды же жакшы жууган жебелерди шире аркылуу өткөрүңүз. Бир стакан ширеге 1 аш кашык керек болот. туз Туз толук эригенче аралаштырып, стерилденген кичинекей банкаларга куюп дагы 15-20 мүнөт пастерлеп коюңуз. Капкактар менен бекем жабыңыз. Экстракты бардык пайдалуу касиеттерин сактап, көпкө сактоого болот.
Туздалган сарымсак жебелери
Тажрыйбалуу жай тургундары сарымсак чоң болуп өсүшү үчүн өсүмдүктүн жебелерин убагында кесүү керектигин билишет. Аларды ыргытып жиберсеңиз болот, же кыш үчүн укмуштуудай таттуу тамак даярдай аласыз. Туздалууга сарымсактын жаш жебелери гана ылайыктуу.
Маринад үчүн 1 литр суу, 50 г шекер, 50 г туз, 1 аш кашык керек. уксус (9%).
Жебелерди жууп, банкаларга салыңыз. Туз жана кант маринадын кайнатып, үстүнө банкаларды куюп, банкаларга уксус кошуп, тоголотуп коюңуз.
Бул кызыктуу
Көп учурда үй кожойкелери маринад кошулган банкадагы сарымсак жашыл болуп калганына туш болушкан. Келгиле, бул жөнүндө тынчсыздануунун кажети барбы же жокпу, ошону билүүгө аракет кылалы.
Ошентип, сиз кожойкелерди ишендире аласыз - түстүн өзгөрүшү түшүнүктүү. Бул сарымсак микроскопиялык жез кошулмаларына кандай реакция кылат. Ошондуктан, банкалардын мазмуну жөнүндө тынчсыздануунун кажети жок - баары жегенге жарамдуу. \
Мен жайкы тургундарды ишендиргим келет жана өлкөдө өстүрүлгөн сарымсак маринаддын түсүн жоготууга аз кабылат деп айткым келет. Көбүнчө, дүкөндөн сатылып алынган кытай сарымсактары "өзүн алып жүрөт". Андыктан, жакындарыңызды жана конокторду бышырылган тамак менен коркутпоо үчүн сатып алынган сарымсакты тигүүдө колдонбогонуңуз жакшы.
Сунушталууда:
Туздалган кызылча: 6 популярдуу рецепт
Өстүрүлгөн түшүм жоголбошу керек. Эгерде сизде кызылча көп болсо жана аны сактоо шарттары жок болсо, анда аларды кайра иштетүү керек. Туздалган кызылчанын стерилизациясы бар жана жок үчүн ар кандай рецепттери бар. Мен эң жеңил жана даамдуусун сунуштайм
Туздалган бадыраңдын курамы
Кыштын бороон -чапкыны дубалдын артында кайгылуу ырларды ырдап жатканда, үйдө жылуу жана жайлуу, кечки тамакка коюлган столдун үстүндө сары май менен кайнатылган картошка чылым чегип жатканда, бадыраңды кычкылдатууну кайсы орус жактырбайт? дагы күчтүү нерсе
Салат бадыраңын туздалган бадыраңдан кантип айырмаласа болот?
Бадыраң кандай экенин баары билет. Бирок, баары салат бадыраңын туздалган бадыраңдан айырмалоону билеби? Баса, бадыраңдын кээ бир сапаттарын сырткы көрүнүшү боюнча аныктоо жөндөмү - бул абдан баалуу чеберчилик, анткени биз күткөн нерсе дайыма эле сатылып алынган үрөндөн өсө бербейт. Салат бадыраңын туздоо үчүн арналган кесиптештеринен кантип айырмаласа болот? Көрсө, муну бир эле учурда бир нече негизде жасаса болот экен
Туздалган капуста
Капуста витамини жетишсиздигине эң сонун каражат, анткени С витамининин көп өлчөмүн камтыйт. С витамини резервде сакталбаганы белгилүү, демек ал дайыма организмге кириши керек. Организмде витаминди кармап туруу үчүн анын курамы жогору болгон тамактарды жеш керек. С витамини капустадан башка, клюква, картошка, укроп, петрушка, калемпир, апельсин, лимон ж
Туздалган туздар
Туздалган бадыраң - бул кудайдын кышы. Алар эт, балык, картошка менен жакшы келишет, көптөгөн тамактардын бир бөлүгү, мисалы, салаттар, ошондой эле көз карандысыз тамак болушу мүмкүн
