2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Бал - бул абдан баалуу жана пайдалуу продукт, ал узак убакыт бою касиеттерин жогото албайт. Ырас, бул үчүн аны кантип туура сактоону үйрөнүү зыян бербейт. Бал кемчиликсиз сакталып калбастан, мүмкүн болушунча баалуу касиеттерин жоготпошу үчүн эмне кылуу керек?
Канча сактоо керек?
Балды бир жылга гана сактоого болот деген пикир бар - болжол менен ушул убакыттан кийин бал эң баалуу касиеттерин жоготот. Мындан тышкары, кээ бир адамдар денедеги зыяндуу заттар балда да пайда боло баштайт деп ишендиришет.
Чынында, тийиштүү шарттарда сакталганда, жогорку сапаттагы табигый продукт пайдалуу касиеттерин бир топко чейин сактайт. Ырас, сактоонун биринчи жылында болуп жаткан ачытуу процесстеринин аркасында балдын баалуу касиеттери бир аз өзгөрүшү мүмкүн - ал караңгы болуп, мурунку жытын жоготуп алат. Бирок, мунун баары менен жаңы пайдалуу касиеттерге ээ болот.
Айтмакчы, бир жолу Египетте, кийинки казуу мезгилинде, бир нече миң жылдыктардан кийин да керектөөгө жарактуу болуп чыккан бал табылган. Демек, биз туура сактоо менен бул продукттун сактоо мөөнөтү дээрлик чексиз болушу мүмкүн деген тыянак чыгарсак болот.
Температура
Балким, бул балды эң жакшы кармоо үчүн эң маанилүү көрсөткүч. Сактоо температурасы кырк градус же андан жогору болсо, анда зыяндуу кошулмалардын пайда болушу жана пайдалуу касиеттеринин жоголушу эске алынбайт. Бөлмө температурасында узак мөөнөттүү сактоо (эгер термометр жыйырма градустан жогору көтөрүлсө) бул сонун продуктка пайда алып келбейт. Идеалында, чогултулган балдын сактоо температурасы он градустан жогору болбошу керек, антпесе витаминдердин бир бөлүгүн жоготуп, пилингди баштайт.
Төмөн (терс) температураларга келсек, алар бал үчүн эч кандай коркунуч туудурбайт, бирок, бул учурда, баалуу аарычылык продукты көп учурда катып калат. Мунун алдын алуу үчүн термометрдин минус алты градустан төмөн түшпөөсүн камсыздоо маанилүү. Ошентип, балды сактоо үчүн эң жакшы температура режими минус алтыдан плюс он градуска чейин болот - температуранын өзгөрүүсүз калышын камсыз кылуу маанилүү. Жана өтө суук же өтө жылуу жердин бирин тандоо керек болсо, анда биринчи вариантка артыкчылык берүү жакшы.
Аны кайда сактоо керек?
Бал сактоо үчүн эң ылайыктуу бөлмөлөр абанын нымдуулугу төмөн бөлмөлөр болот. Албетте, эгер банкалар тыгыз жабылган болсо, аларды дээрлик бардык бөлмөлөрдө оңой сактоого болот, бирок пластикалык капкактар менен жабылган болсо, абанын нымдуулугуна сөзсүз көңүл буруу керек. Ошондой эле, балдын сактоо мөөнөтү олуттуу кыскарбашы үчүн, сакталган банкаларга күндүн түз нуруна тийбешин текшерүү маанилүү.
Муздак сактоо
Муздаткыч бал сактоо үчүн эң сонун - дайыма идеалдуу температураны жана нымдуулукту сактайт. Баса, жайдын аптабында бул эң ылайыктуу сактоочу вариант - муздаткычка жылуулук да, күндүн кайнатуучу нурлары да кире албайт. Эң негизгиси, анын текчелерине тыгыз жабылган контейнерлерди коюу керек, анткени сейрек кездешүүчү заманбап муздаткыч ар кандай жагымсыз жыттар менен мактана албайт.
Лоджиялар же погребтери бар балкондорбу?
Кадимки балкон бал сактоо үчүн эң ылайыктуу жерден алыс. Кыш мезгилинде катуу үшүк түшүшү мүмкүн, күзгү жамгыр учурунда балкондо дайыма нымдуулук жогору болот, ал эми жайында күндүн ысыгынан ишенимдүү корголгон бурчту табуу өтө кыйын. Жана тынымсыз температуранын түшүүсү да өтө орунсуз болот.
Балкондуу айнектелген лоджияларга келсек, анда бал кемчиликсиз сакталат. Эгерде сиз аны погребде сактоону пландап жатсаңыз, анда таттуу дарысы бар контейнер мүмкүн болушунча тыгыз жабылышы керек, анткени көптөгөн жертөлөлөр нымдуу.
Эмне сактоо керек?
Айнек идиштер бал сактоо үчүн идеалдуу. Бал тал челектерде же туура иштетилген чопо идиштерде же эмаль идиштерде сакталат. Пластмассадан жасалган идиштерди колдонуу абдан алгылыктуу, бирок эгерде балдын ичинде көпкө турбаса, албетте, узак мөөнөттүү сактоого ылайыктуу болбойт.
Сунушталууда:
Инжирди кантип туура сактоо керек
Инжир - биздин кеңдиктерде сейрек кездешүүчү конок, алар таттууга эң сонун табигый альтернатива. Дароо эле: инжир, инжир же анжир дарагы. Бул ысымдардын артында жыпар жыттуу жана абдан таттуу мөмөлөр бар, алар жаңгактын даамын бүдөмүк элестетет. Бирок, инжир жаңы жана кургатылган бирдей жакшы. Жана эң сонун даамын жоготпош үчүн аны туура сактоону үйрөнүү маанилүү
Рубарбды кантип туура сактоо керек
Тибеттен бизге келген Рубарб абдан аш болумдуу жана укмуш даамдуу. Ал сиңирүүдө маанилүү ролду ойногон ири булалардын мазмуну боюнча биринчи орунда турат. Ал эми лимон кошулган алма тиешелүү түрдө экинчи жана үчүнчү орундарды ээлейт. Кыскасы, ревень ар бир адамдын рационуна киргизилиши керек. Аны тез -тез колдоно алуу үчүн, куурайды туура сактоону үйрөнүшүңүз керек. Бирок, муну кылуу таптакыр кыйын эмес
Кытай капустасын кантип туура сактоо керек
Пекин капустасы абдан дени сак жана дээрлик бардык тамакты толуктай алат. Ал ошондой эле жакшы, анткени ал эч кандай атайын сактоо шарттарын талап кылбайт - анын ийгиликтүү сакталышында негизги роль баштардын жетилүү даражасына гана жүктөлөт. Сиз бул баалуу жашылча түшүмүн жертөлөдө да, муздаткычта да бирдей ийгилик менен сактап кала аласыз жана муну туура жасоо үчүн бир нече маанилүү пункттарды эске алуу маанилүү
Роза жамбашты кантип туура сактоо керек
Жаркыраган жамбаштын пайдалуу касиеттери жөнүндө көп жазылды жана айтылды. Бул сулуу адамдын кургак жемиштерин дайыма дүкөндөн же дарыканадан сатып алса болот. Ал эми кээ бирлерибизге бактыбызга өзүбүздүн участогубузда сүйкүмдүү итмурун өстүрүү насип кылды. Жөн гана укмуштуудай мөмөлөрдү жыйнагандан кийин, көптөр андан ары эмне кылаарын билишпейт. Бирок сиз чындап эле денени узак кыш бою витаминдер менен каныктыргыңыз келет! Кантип дени сак роза жамбашын сактай аласың?
Гиласты кантип туура сактоо керек
Таттуу алча … Ачык, ширелүү, аппетит … Бул мөмөгө таптакыр кайдыгер караган адам жокко эсе. Албетте, сиз ар дайым жаңы гиласты мүмкүн болушунча узак сактоону каалайсыз, анткени алар абдан даамдуу жана ден соолукка пайдалуу! Тери оорулары, жүрөк оорулары, бөйрөк оорулары жана башка оорулар - бул мөмө -жемиштин баарына чыдайт! Анда эмне үчүн аны көпкө жебейсиз?
