2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Сүрөт: Даниел Винчек / Rusmediabank.ru
Алма пайдалуу касиеттери көп уникалдуу продуктулардын катарына кириши мүмкүн. Ал эми бактарда өскөн мөмө -жемиштердин арасында алма бактары акыркы орундан алыс жайгашкан, бул алардын мөмөсүн багуунун оңойлугу жана иштетилишинин оңойлугу менен байланыштуу. Белгилей кетчү нерсе, алмалар ар тараптуу, алар жаңы эле, бланк катары да жакшы, аттарын санап болбойт. Ар кандай компоттор, консервалар, мармеладдар, джемдер, ликерлер жана башка консервалар кыштын бир мезгилинде жайдын бир бөлүгүнөн ырахат алууга жана жаркыраган жана жылуу күндөрдү эстөөгө мүмкүнчүлүк берет. Жана ошондой эле жетиштүү витаминдерди алыңыз жана көптөгөн оң эмоцияларды алыңыз.
Курамы жана пайдалары
Албетте, жаңы ширелүү алмалар бышкан алмаларга караганда ден соолукка пайдалуу. Бирок, адам денесине керектүү кээ бир заттар боштуктарда да сакталат. Даамдуу жана жыпар жыттуу алмалар A, B1, B2, B3, C, E, K, P жана PP витаминдеринин, каротиндин, пектиндин, крахмалдын, өзүнүн канттарынын, микроэлементтердин (фосфор, калий, натрий, күкүрт, жез, цинк) булагы болуп саналат., алюминий, кальций, хром, фтор, темир, магний, молибден, никель, бор жана магний), органикалык жана фолий кислоталары. Чыныгы байлык, туурабы? Алма ден соолуктун жана сулуулуктун негизи деп бекеринен айтылган эмес.
Сүрөт: Иван Дзюба / Rusmediabank.ru
Алма бир катар дарылык касиетке ээ. Алар сасык тумоого каршы эффективдүү, кан басымын турукташтыруу жана сөөктөрдү жана тиштерди бекемдөө үчүн идеалдуу. Мөмөнүн курамындагы пектин теринин күңүрттүгүн жок кылып, беттин көрүнүшүн жакшырта алат. Алма жана алардан жасалган препараттар ашказан -ичеги ооруларына пайдалуу. Ошондой эле, илимпоздор алма коркунучтуу шишиктердин өсүшүн жана алардын пайда болушун басууга жөндөмдүү деген пикирин билдиришти. Бул татаал эмес жемиштер кандагы холестериндин деңгээли жогору болгондо жана жүрөк -кан тамыр системасынын ооруларында колдонуу үчүн сунушталат.
Алмага бай С витамини кан тамырларга пайдалуу таасирин тийгизет, дубалдарын бекемдейт жана денеден зыяндуу заттарды чыгарат деп ишенишет. Дарыгерлер алмалар жана аларды сактоо өт ташы жана холециститтин алдын аларын айтышат. Алмалар кош бойлуулукта жана постменопауза мезгилинде өзгөчө пайдалуу. Ошондой эле, мөмө -жемиштерди астма жана тамак сиңирүү көйгөйлөрү үчүн, мисалы, диарея жана ич катууга колдонуу сунушталат. Алмадагы таниндер, кислоталар менен бирдикте, газдардын топтолушун алдын алат, ошол эле учурда ичегилерди калыбына келтирүүгө жана анын жумшак тазаланышына салым кошот.
Эмне тамак жасай аласың?
Алма желе
Азыр дүкөндөрдөн сатып алынган желе калк арасында абдан популярдуу. Бирок, эгер сиз бул даамдуу десертти массалык өндүрүш үчүн колдонулган шектүү компоненттерди колдонбой өзүңүз бышырсаңызчы? Бул дагы арзан жана даамдуу болуп чыгат. 1 кг алма үчүн желе жасоо үчүн 2 лимон, кум шекер (милдеттүү эмес) жана 2 корица таякчасы керек болот. Жакшылап жууган алма орточо тилимге, лимон кичинекей кубик болуп кесилет. Даяр болгон мөмөнү казанга салып, корица кошуп, чыпкаланган муздак суу менен толтуруңуз (болжол менен 700-800 мл). Массаны кайнатыңыз, отту азайтыңыз жана кээде аралаштырып, болжол менен 1, 5 саат бышырыңыз. Алынган аралашма кездеменин үстүнө же кичинекей клеткалары бар электен өткөрүлүп, таза көмөч казанга салынат жана кысылбастан, бардык суюктуктар агып кеткенче күтүшөт, адатта бир нече саат талап кылынат. Суюктукка шекер кошулат (250 мл суюктукка 150-200 г кумшекер), андан кийин отко коюп, коюу болгонго чейин 10-15 мүнөт кайнатат. Даяр болгон желе көлөмү 500 мл ашпаган стерилденген банкаларга салынып, металл капкактар менен оролот.
Jam
Кыям жөнүндө сөз болгондо, көптөгөн кишилердин чоң энелери менен апалары үй -бүлөлүк кечки тамакта бул сыйкырдуу десерт менен сыйлашкан. Бул өзүнчө тамак катары да, куймак менен пончиктерге жакшы кошумча катары жакшы болду. Алманын кыямын жасоодо эч кандай кыйынчылыктар болбойт, тажрыйбасыз үй кожойкеси да аны оңой көбөйтө алат. Бышырууну баштоодон мурун алмаларды жууп, кабыгын тазалап, өзөгүн салып, пюре болгонго чейин эт туурагычта бурап коёбуз. Даяр картошка пюреси кумшекер менен капталат (250 мл картошка үчүн 150-200 г шекер алынат), жакшылап аралаштырып, отко коюп, мезгил-мезгили менен аралаштырып, кайнатыңыз. Андан кийин от азайып, кыям калың масса алынганга чейин кайнатылат. Кыямдын күйүп кетпешин камсыз кылуу маанилүү, антпесе даярдалуучу бөлүк үмүтсүз бузулат.
Кургатылган алма
Кантип айтышпасын, кургатылган алмалар жаңыдан кем эмес. Бир гана кемчилик - бул углеводдордун көп болушу, ошондуктан алар кургатылган алманы диетадан чыгарууга же керектөөнү минимумга чейин азайтууга аракет кылышат. Болбосо, мындай бланк чоңдор үчүн да, баланын денеси үчүн да баалуу. Кыштын суук кечинде кургатылган алмаларды пирог же пирогго компот же толтуруу үчүн колдонсо болот. Алманын бардык сорттору кургатууга ылайыктуу, мөмөнүн өлчөмүнө жана формасына эч кандай чектөө жок. Кургатуу атайын кургаткычтарда да, ачык абада да жүргүзүлүшү мүмкүн. Кургатылган алмалар зыгырдан же пахтадан жасалган баштыктарда, же айнек идиштерде бир жыл сакталат.
Туздалган алма
Тилекке каршы, бүгүнкү күндө бир нече үй кожойкелери бул бланкты даярдашат, бирок көп жылдар мурун ал адамдар тарабынан жогору бааланган. Заара кылуу үчүн жашыл же сары түстөгү бышкан алмалар колдонулат, мисалы Антоновка. Заара бөлүү процесси ачытууга окшош. Алмалар нымдоо үчүн арналган идишке салынардан мурун жакшылап жуулат. Алчанын жана карагаттын жалбырактарынын катмары идиштин түбүнө, сабагы бар алманын үстүнө, андан кийин бир катар жалбырактарга жана дагы бир катмар алмага ж. Алма туздуу суюктук менен куюлат (3 литр сууга - 120 г шекер жана 0,5 аш кашык туз), чүпүрөк же марли менен жабылат жана көбүк пайда болуп, отурганча бөлмө температурасында турууга уруксат берилет. Андан кийин контейнер мөөр басылып, муздак бөлмөгө чыгарылат. Чыланган алма 50-60 күндөн эрте керектөөгө даяр болбойт.
Сунушталууда:
Рубарбдан жазгы бланктар
Рубарбдын байыркы бакча маданияты адамдарга миңдеген жылдар бою тааныш болгон. Жазгы аба жана топурак жылынары менен куурай сабактары кайра өсөт
Кызылча бакчада өсүп жатат - столдо баары өз ордуна келет
Кызылчасыз диетаңызды элестетүү өтө кыйын. Борщ жана кызылча сыяктуу тамактарга алмаштырылгыс. Андан көптөгөн даамдуу, чын жүрөктөн жана дени сак салаттар даярдалат - винегрет, кара өрүк менен кайнатылган кызылча, быштак кошулган кызылча, туздалган корей. Кызылчадан десерт да жасашат! Мындан тышкары, кызылча ширеси көптөгөн оорулардын тизмесин дарылоо үчүн колдонулат. Ал эми кышында витаминдер менен камсыз кылып, көпкө сакталат. Бирок, багбандардын нааразычылыгы үчүн, ар бир кожоюнда жок
Шпинаттан жазгы бланктар
Бардык жандыктар ойгонуп, көптөн күткөн жаз келди. Дарактар жана бадалдар жазгы кийимдерди кийип көрүшөт, жер бетинде жашыл чөп пайда болот. Жана бул улуу учурда, кышка даярдыктар жөнүндө биринчи пайдалуу нерселерден баштап ойлонууга убакыт келди. Бүгүн мен бул мүмкүнчүлүктү колдон чыгарбоо жана баа жеткис витаминдүү материалды кантип чогултуу керек экенин айтып берем
Кымыздыктан жазгы бланктар
Жаздын сонун күнүндө жайлоого чыгып бакчадан жашыл капуста шорпосуна же борщко керектүү нерсенин баарын жулуп алуу кандай сонун. Ал эми кышында эмне кылуу керек, качан сиз жаңы витаминдерди каалайсыз. Бул жөнүндө алдын ала ойлонуп, келечекте колдонуу үчүн кымыздыкты жана башка көптөгөн чөптөрдү даярдоо керек
Кара бүлдүркөндү кантип туура сактоо керек - бланктар
Таттуу аппак карагат жагымдуу көрүнүшү жана даамдуу даамы менен бизди эч качан чакырбайт. Бул сонун мөмө бизге алыскы Америкадан келген - ал жерде аны дагы деле дээрлик бардык жерден тапса болот. Ал эми Россиянын аймагында карагаттын көбү жылуу жана меймандос Краснодар аймагында өсөт. Бирок, бакча карагаты көбүнчө Москванын жанындагы бакчаларда жакшы тамыр алат. Канткенде биз бул мөмөнү узунураак сактай алабыз, ошондо жылдын кайсы убагында болбосун биз аны тойлой алабыз?
