2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Жаздын сонун күнүндө жайлоого чыгып бакчадан жашыл капуста шорпосуна же борщко керектүү нерсенин баарын жулуп алуу кандай сонун. Ал эми кышында эмне кылуу керек, качан сиз жаңы витаминдерди каалайсыз. Бул жөнүндө алдын ала ойлонуп, келечекте колдонуу үчүн кымыздыкты жана башка көптөгөн чөптөрдү даярдоо керек
Кымыздыктын даамын чаташтыруу кыйын, бул эрте бышуучу жашылча өсүмдүгүнө уникалдуулукту берген кычкылдык. Кымыздык - бактын эң алгачкы көп жылдык өсүмдүктөрүнүн бири, +3 градус температурада өнүп чыгат. Кымыздыкты, балким, бардык багбандар өстүрүшөт, анткени бул чөптөр жаздагы ачарчылыкты канааттандырууга жардам берет. Кымыздыктын түшүмүн май айынын аягында алууга болот.
Кымыздыктын пайдасы
Кымыздыктын өзгөчө даамы культурада калий тузунун жана оксал кислотасынын көп болушу менен аныкталат. Минералдык заттардын, органикалык кислоталардын, флавоноиддердин, канттардын, таниндердин, витаминдердин, калийдин, магнийдин, темирдин ширелүү жалбырактарында камтылгандыктан, бул өсүмдүк медицинада ийгиликтүү колдонулат. Дары катары кымыздык аз кандуулукка, кычышууга жана теринин кызарышына пайдалуу. Кымыздыктын жаш бүчүрлөрүн колдонуу сиңирүүнү жакшыртып, тутумдаштыруучу таасирге ээ болот. Жалбырактар жараларды айыктырууга, кан кетүүнү токтотууга жана ооруну басаңдатууга жөндөмдүү.
Бирок, мындай пайдалуу өсүмдүктүн каршы көрсөтмөсү бар. Кымыздык бөйрөктөгү таштар, туз балансынын бузулушу, бөйрөктүн сезгенүү оорулары, ичеги, подагра үчүн жебейт. Кош бойлуу аялдар кымыздыкты жебеши керек. Эгерде сизде гастрит, зарна, ашказан жарасы болсо, анда бул чөптөрдү колдонуудан баш тартууңуз керек
Колдонмо
Жаш кымыздык жалбырактар жегенге ылайыктуу. Тамак үчүн эски жалбырактарды колдонуудан баш тартыңыз, айрыкча кычкыл кислотасы топтолгон гүлдөгөн бүчүрлөр пайда болгондо, алар жегенге жараксыз болуп калат. Кымыздыктын гүлдөп турушу үчүн өсүмдүктү бат -баттан сугарып туруңуз.
Көптөгөн тамактар кымыздыктын жардамы менен даярдалат: витаминдүү капуста шорпосу, пирогдорго толтуруу, салаттар, кышка даярдыктар, желе. Эгерде сиз жаш жалбырактардагы кычкыл кислотасынын аз өлчөмүн нейтралдаштыргыңыз келсе, анда рецептке бир аз сүт азыктарын кошуңуз. Каймак, сүт, реакцияга кирип, кальций менен зыянсыз кошулма пайда болот.
Кыш үчүн бланктар
Кымыздыкты жыйноонун эң оңой жолу - аны тоңдуруу. Жөн гана кычкылдык натыйжада жоголоорун унутпаңыз.
No1 боштук
Бул рецепт кымыздыктан кышка эң жөнөкөй даярдык. Өтүңүз, чайкаңыз, жалбырактарын кесиңиз, таза банкаларга салыңыз, кааласаңыз укропту кошуңуз. Аралашманы жакшылап бастырыңыз жана муздак суу менен толтуруңуз. Кумураны металл капкагы менен тартыңыз. Салкын жерде сактаңыз. Кышында даярдоону түрдүү шорполорго кошуңуз.
Кымыздык No2 даярдык
Бул кымыздык даярдык шпинат менен коштолот, алар бирге кызыктуу даамын жаратышат. Жашылчаларды сорттоп, жууп, майдалап туруу керек. Петрушканын тамырын 15 мүнөт кайнатып, тазалап, майдалап туураңыз. Пияз жана петрушканын тамыры кошулган өз шырынында шпинат, кымыздык. Туз жана калемпир. Кайнатылган аралашманы банкаларга салып, 15 мүнөт стерилизациялап, тоголотуп коюңуз.
No 3 бош сорул
Бул боштукту колдонуп, сиз биринчи курсту тез даярдай аласыз:
Жаңы жыйналган кымыздыкты майдалаңыз. Ошондой эле көк пиязды, укропту туураңыз. Бардык ингредиенттерди ширеге чейин туз менен аралаштырып, кургак банкаларга тыгыз салыңыз. Стерилдөө жана тоголотуу. Даяр болгон бөлүктү колдонуудан мурун ашыкча тузду суу менен чайкап жок кылыңыз.
No 4 боштук
Бул жашыл пюре рецепт абдан жөнөкөй:
Кымыздыкты жана шпинатты жакшылап чайкап, бөлүктөргө бөлүп даярдаңыз. Андан кийин, чөптөрдү кайнак сууга салып, үч мүнөт бышырыңыз. Пайда болгон массаны суудан алып, электен сүртүп картошка пюресине айландырабыз. Биз жашыл грюнду он мүнөт кайнатып, банкаларга куябыз, стерилдеп, тоголоктоп коёбуз.
Сунушталууда:
Жазгы примула
Жазгы примула primroses деп аталган үй -бүлөнүн өсүмдүктөрүнүн бири, латын тилинде бул өсүмдүктүн аты мындайча угулат: Primula veris L. Жазгы примула тукумунун атына келсек, латын тилинде ал мындай болот: Primulaceae Vent . Жазгы примула сүрөттөлүшү Жазгы примула көптөгөн популярдуу ысымдар менен белгилүү:
Рубарбдан жазгы бланктар
Рубарбдын байыркы бакча маданияты адамдарга миңдеген жылдар бою тааныш болгон. Жазгы аба жана топурак жылынары менен куурай сабактары кайра өсөт
Шпинаттан жазгы бланктар
Бардык жандыктар ойгонуп, көптөн күткөн жаз келди. Дарактар жана бадалдар жазгы кийимдерди кийип көрүшөт, жер бетинде жашыл чөп пайда болот. Жана бул улуу учурда, кышка даярдыктар жөнүндө биринчи пайдалуу нерселерден баштап ойлонууга убакыт келди. Бүгүн мен бул мүмкүнчүлүктү колдон чыгарбоо жана баа жеткис витаминдүү материалды кантип чогултуу керек экенин айтып берем
Алмадан бланктар, же баары даамдуу - жөнөкөй
Алма пайдалуу касиеттери көп уникалдуу продуктулардын катарына кириши мүмкүн. Ал эми бактарда өскөн мөмө -жемиштердин арасында алма бактары акыркы орундан алыс жайгашкан, бул алардын мөмөсүн багуунун оңойлугу жана иштетилишинин оңойлугу менен байланыштуу. Белгилей кетүүчү нерсе, алмалар ар тараптуу, алар жаңы эле, бланк катары да жакшы, аттарын санап болбойт. Ар кандай компоттор, консервалар, мармеладдар, варенье, ликер жана башка консервалар кыштан ырахат алууга мүмкүнчүлүк берет
Кара бүлдүркөндү кантип туура сактоо керек - бланктар
Таттуу аппак карагат жагымдуу көрүнүшү жана даамдуу даамы менен бизди эч качан чакырбайт. Бул сонун мөмө бизге алыскы Америкадан келген - ал жерде аны дагы деле дээрлик бардык жерден тапса болот. Ал эми Россиянын аймагында карагаттын көбү жылуу жана меймандос Краснодар аймагында өсөт. Бирок, бакча карагаты көбүнчө Москванын жанындагы бакчаларда жакшы тамыр алат. Канткенде биз бул мөмөнү узунураак сактай алабыз, ошондо жылдын кайсы убагында болбосун биз аны тойлой алабыз?
