Рубарбдан жазгы бланктар

Мазмуну:

Video: Рубарбдан жазгы бланктар

Video: Рубарбдан жазгы бланктар
Video: Дайте чесноку этого 2 столовые ложки и спасете его от злостных вредителей 2024, Март
Рубарбдан жазгы бланктар
Рубарбдан жазгы бланктар
Anonim
Рубарбдан жазгы бланктар
Рубарбдан жазгы бланктар

Рубарбдын байыркы бакча маданияты адамдарга миңдеген жылдар бою тааныш болгон. Жазгы аба жана топурак жылынары менен куурай сабактары кайра өсөт

Рубарб ар кандай бакча участогун кооздоого жөндөмдүү, бул өсүмдүк чоң кызарган сабактарында жашыл жалбырактарды түзөт. Бул жаш питоли, алар жегенге ылайыктуу, алар кычкыл даамга ээ. Бул жашылча өсүмдүгүнүн тамыры жана жалбырагы уулуу деп эсептелет, бирок элдик медицинада аз өлчөмдө колдонулат. Рубарбды тамак жасоодо колдонгондо, адатта табакка шекер кошулат. Рубарб жаңы жакшы, консерваланган, тоңдурулган

Рубарбдын пайдалуу касиеттери

Рубарбдын ширелүү сабактарында алма жана лимон кислоталары бар, алар кычкыл-сергитүүчү даамга себеп болот. Рубарбды диетаңызга киргизүү менен бөйрөктүн, ичегинин нормалдуу иштешин калыбына келтиресиз жана сиңирүү процессин жакшыртасыз, анткени продукт витаминдерге, клетчаткага, углеводдорго, каротинге, пектинге жана азоттук компоненттерге жана туздарга каныккан. Rhubarb ич катууга, метеоризмге, ичеги атониясына көп санда сунушталат. Рубарб ширеси кургак учук менен ооругандарга көрсөтүлөт, бул жалпы тоник.

Рубарбды колдонууга каршы көрсөтмөлөр геморрой жана кан болушу мүмкүн.

Rhubarb боштуктары

Түшүмдү жыйноо үчүн узундугу 20 см жеткен жаш эттүү жалбырактар колдонулат. Рубарбаны жыйноо июнь айынын аягында аяктайт. Рубарб - бул жашылча, бирок тамак жасоодо мөмө сыяктуу бышат. Рубарбдан ар кандай десерт, желе, мармелад жасаса болот. Бирок көбүнчө варенье жасашат - ревень сабагын кант сиропунда же карагаттын желеинде бышырышат. Бышыруу процессинде ревень көп ширени бөлүп чыгарат, андыктан иш жүзүндө эч кандай суу талап кылынбайт.

Сүрөт
Сүрөт

Rhubarb кышка

Рубарб сабактарын жууп, кургатыңыз. Сабактарды 2 сантиметрге бөлүңүз Полиэтилен баштыкка салып, тоңдуруп коюңуз.

Рубарб жана кулпунайдын компоту

Rhubarb сабактары чайкоо, терини тазалоо зарыл эмес, кичинекей кубик кылып кесип. Банктардын арасында жалбырактар менен кулпунайды таркатыңыз. 100 грамм сууга 30 г шекер өлчөмүндө, сироп менен банкалардын мазмунун төк. Андан кийин, банканы стерилдеп, тоголоктоп коёбуз. Компотту караңгы жерде сактаңыз жана бир жылдын ичинде керектеңиз, болбосо акырындык менен өчүп калат. Малинадан компот да даярдасаңыз болот.

Рубарб пюреси

Рубарб сабактары жуулат, кесилет, кумшекерге аралаштырылат жана жай отто бышырылат. Өрттөнүп кетпеши үчүн массаны караңыз. Ыссык рубарбдан кийин, электен өткөрүп, банкаларды алынган пюреге толтуруңуз. Даяр пюре-кышында эң сонун десерт, аны пирог, куймак толтуруу катары колдонууга жана дан эгиндерине кошууга болот.

Сүрөт
Сүрөт

Rhubarb желе

Рубарбды майдалап, лимон кабыгын кошуп, жумшарганга чейин бышырыңыз. 1 кг жалбырак үчүн 2 литр суу алыңыз. Андан кийин, сорпого кум шекерди (650 г) кошуп, суюктукту кайнатып, татымына жараша корица менен ванилин кошуңуз. Бул аралашмага алдын ала бышырылган желатинди жана майдаланган бадамды кошуңуз. Кээ бир үй кожойкелери андай кылбаса да, сорпону чыпкаңыз. Желини айнек банкаларга куюп, салкын жерге коюңуз. Үстүнө кумшекер менен капталган муздаткычта сактаңыз.

Рубарб ширеси

Шире жасоо үчүн жаш жалбырактарды гана тандаңыз, анткени алар ширелүү, назик жана булалуу эмес, аларда кычкыл кислотасы аз. Чачты тазартуудан мурун кабыгын тазалап, бөлүктөргө бөлүңүз. Кайнак сууга 3 мүнөт кайнатып, муздак суу менен муздатыңыз. Ширени чүпүрөк же электр ширесин колдонуу менен сыгып алыңыз.

Ширеден керексиз кычкыл кислотасын кетирүү үчүн, аны бор менен чөктүрүп көрүңүз, ал дарыканада тунук кальций деп аталат. Борду ширеге аралаштырып, 8 саатка калтырыңыз, чыпкаңыз.

Түстү жана жытты кошуу үчүн ревень ширесине кулпунай, карагат же башка сүйүктүү шире менен кантты кошсоңуз болот. Ширени кайнатып, дароо бөтөлкөлөргө куюп, тыгыз жабыңыз.

Сунушталууда: