2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Рубарбдын байыркы бакча маданияты адамдарга миңдеген жылдар бою тааныш болгон. Жазгы аба жана топурак жылынары менен куурай сабактары кайра өсөт
Рубарб ар кандай бакча участогун кооздоого жөндөмдүү, бул өсүмдүк чоң кызарган сабактарында жашыл жалбырактарды түзөт. Бул жаш питоли, алар жегенге ылайыктуу, алар кычкыл даамга ээ. Бул жашылча өсүмдүгүнүн тамыры жана жалбырагы уулуу деп эсептелет, бирок элдик медицинада аз өлчөмдө колдонулат. Рубарбды тамак жасоодо колдонгондо, адатта табакка шекер кошулат. Рубарб жаңы жакшы, консерваланган, тоңдурулган
Рубарбдын пайдалуу касиеттери
Рубарбдын ширелүү сабактарында алма жана лимон кислоталары бар, алар кычкыл-сергитүүчү даамга себеп болот. Рубарбды диетаңызга киргизүү менен бөйрөктүн, ичегинин нормалдуу иштешин калыбына келтиресиз жана сиңирүү процессин жакшыртасыз, анткени продукт витаминдерге, клетчаткага, углеводдорго, каротинге, пектинге жана азоттук компоненттерге жана туздарга каныккан. Rhubarb ич катууга, метеоризмге, ичеги атониясына көп санда сунушталат. Рубарб ширеси кургак учук менен ооругандарга көрсөтүлөт, бул жалпы тоник.
Рубарбды колдонууга каршы көрсөтмөлөр геморрой жана кан болушу мүмкүн.
Rhubarb боштуктары
Түшүмдү жыйноо үчүн узундугу 20 см жеткен жаш эттүү жалбырактар колдонулат. Рубарбаны жыйноо июнь айынын аягында аяктайт. Рубарб - бул жашылча, бирок тамак жасоодо мөмө сыяктуу бышат. Рубарбдан ар кандай десерт, желе, мармелад жасаса болот. Бирок көбүнчө варенье жасашат - ревень сабагын кант сиропунда же карагаттын желеинде бышырышат. Бышыруу процессинде ревень көп ширени бөлүп чыгарат, андыктан иш жүзүндө эч кандай суу талап кылынбайт.
Rhubarb кышка
Рубарб сабактарын жууп, кургатыңыз. Сабактарды 2 сантиметрге бөлүңүз Полиэтилен баштыкка салып, тоңдуруп коюңуз.
Рубарб жана кулпунайдын компоту
Rhubarb сабактары чайкоо, терини тазалоо зарыл эмес, кичинекей кубик кылып кесип. Банктардын арасында жалбырактар менен кулпунайды таркатыңыз. 100 грамм сууга 30 г шекер өлчөмүндө, сироп менен банкалардын мазмунун төк. Андан кийин, банканы стерилдеп, тоголоктоп коёбуз. Компотту караңгы жерде сактаңыз жана бир жылдын ичинде керектеңиз, болбосо акырындык менен өчүп калат. Малинадан компот да даярдасаңыз болот.
Рубарб пюреси
Рубарб сабактары жуулат, кесилет, кумшекерге аралаштырылат жана жай отто бышырылат. Өрттөнүп кетпеши үчүн массаны караңыз. Ыссык рубарбдан кийин, электен өткөрүп, банкаларды алынган пюреге толтуруңуз. Даяр пюре-кышында эң сонун десерт, аны пирог, куймак толтуруу катары колдонууга жана дан эгиндерине кошууга болот.
Rhubarb желе
Рубарбды майдалап, лимон кабыгын кошуп, жумшарганга чейин бышырыңыз. 1 кг жалбырак үчүн 2 литр суу алыңыз. Андан кийин, сорпого кум шекерди (650 г) кошуп, суюктукту кайнатып, татымына жараша корица менен ванилин кошуңуз. Бул аралашмага алдын ала бышырылган желатинди жана майдаланган бадамды кошуңуз. Кээ бир үй кожойкелери андай кылбаса да, сорпону чыпкаңыз. Желини айнек банкаларга куюп, салкын жерге коюңуз. Үстүнө кумшекер менен капталган муздаткычта сактаңыз.
Рубарб ширеси
Шире жасоо үчүн жаш жалбырактарды гана тандаңыз, анткени алар ширелүү, назик жана булалуу эмес, аларда кычкыл кислотасы аз. Чачты тазартуудан мурун кабыгын тазалап, бөлүктөргө бөлүңүз. Кайнак сууга 3 мүнөт кайнатып, муздак суу менен муздатыңыз. Ширени чүпүрөк же электр ширесин колдонуу менен сыгып алыңыз.
Ширеден керексиз кычкыл кислотасын кетирүү үчүн, аны бор менен чөктүрүп көрүңүз, ал дарыканада тунук кальций деп аталат. Борду ширеге аралаштырып, 8 саатка калтырыңыз, чыпкаңыз.
Түстү жана жытты кошуу үчүн ревень ширесине кулпунай, карагат же башка сүйүктүү шире менен кантты кошсоңуз болот. Ширени кайнатып, дароо бөтөлкөлөргө куюп, тыгыз жабыңыз.
Сунушталууда:
Жазгы примула
Жазгы примула primroses деп аталган үй -бүлөнүн өсүмдүктөрүнүн бири, латын тилинде бул өсүмдүктүн аты мындайча угулат: Primula veris L. Жазгы примула тукумунун атына келсек, латын тилинде ал мындай болот: Primulaceae Vent . Жазгы примула сүрөттөлүшү Жазгы примула көптөгөн популярдуу ысымдар менен белгилүү:
Шпинаттан жазгы бланктар
Бардык жандыктар ойгонуп, көптөн күткөн жаз келди. Дарактар жана бадалдар жазгы кийимдерди кийип көрүшөт, жер бетинде жашыл чөп пайда болот. Жана бул улуу учурда, кышка даярдыктар жөнүндө биринчи пайдалуу нерселерден баштап ойлонууга убакыт келди. Бүгүн мен бул мүмкүнчүлүктү колдон чыгарбоо жана баа жеткис витаминдүү материалды кантип чогултуу керек экенин айтып берем
Кымыздыктан жазгы бланктар
Жаздын сонун күнүндө жайлоого чыгып бакчадан жашыл капуста шорпосуна же борщко керектүү нерсенин баарын жулуп алуу кандай сонун. Ал эми кышында эмне кылуу керек, качан сиз жаңы витаминдерди каалайсыз. Бул жөнүндө алдын ала ойлонуп, келечекте колдонуу үчүн кымыздыкты жана башка көптөгөн чөптөрдү даярдоо керек
Алмадан бланктар, же баары даамдуу - жөнөкөй
Алма пайдалуу касиеттери көп уникалдуу продуктулардын катарына кириши мүмкүн. Ал эми бактарда өскөн мөмө -жемиштердин арасында алма бактары акыркы орундан алыс жайгашкан, бул алардын мөмөсүн багуунун оңойлугу жана иштетилишинин оңойлугу менен байланыштуу. Белгилей кетүүчү нерсе, алмалар ар тараптуу, алар жаңы эле, бланк катары да жакшы, аттарын санап болбойт. Ар кандай компоттор, консервалар, мармеладдар, варенье, ликер жана башка консервалар кыштан ырахат алууга мүмкүнчүлүк берет
Кара бүлдүркөндү кантип туура сактоо керек - бланктар
Таттуу аппак карагат жагымдуу көрүнүшү жана даамдуу даамы менен бизди эч качан чакырбайт. Бул сонун мөмө бизге алыскы Америкадан келген - ал жерде аны дагы деле дээрлик бардык жерден тапса болот. Ал эми Россиянын аймагында карагаттын көбү жылуу жана меймандос Краснодар аймагында өсөт. Бирок, бакча карагаты көбүнчө Москванын жанындагы бакчаларда жакшы тамыр алат. Канткенде биз бул мөмөнү узунураак сактай алабыз, ошондо жылдын кайсы убагында болбосун биз аны тойлой алабыз?