2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Көптөгөн жайкы тургундар каакымдын отоо чөптөрү деп эсептешет. Чынында, бул өсүмдүк абдан пайдалуу. Анын үстүнө анын ар бир бөлүгү пайдалуу: гүлдүн өзү, жалбырактары жана сабагы. Бул кичинекей сары гүлдү "жашоонун эликсири" деп да бекеринен атабаса керек. Каакымдын элдик медицинада жана тамак жасоодо кеңири колдонулаары белгилүү. Ал ар кандай айыктыруучу тундурмаларды жана отварларды даярдоодо, салаттарга жана шорполорго кошууда эмес, ал тургай абдан даамдуу жана пайдалуу джем жасоодо колдонулат …
Пайдалуу кеңештер
Даамдуу гана эмес, абдан пайдалуу джемди даярдоо үчүн чийки затты туура даярдап, туура бышыруу керек.
Ошентип, каакымдарды кыям үчүн чогултуу өсүмдүк гүлдөгөн апрель-май айларында эң жакшы болот. Ачык жана кургак аба ырайында тандап алуу эң жакшы: анда сиз кооз, жакшы гүлдөгөн, ширелүү гүл бүчүрлөрүн көрө аласыз. Каакымдарды заводдордун, май куюучу жайлардын жанында, жолдордун боюнда чогултуу керек эмес. Мындай учурда чийки зат экологиялык жактан таза экенине эч кандай кепилдик болбойт. Бөйрөктөрдү өрүлгөн себеттерге бүктөгөн жакшы, андыктан гүлдөр жупташпайт. Каакым колдонуудан мурун жакшылап чайкаңыз.
Каакымдын кыямын эмаль идишке бышыруу өтө зарыл. Темирден жана алюминийден жасалган идиштерди колдонууга катуу тыюу салынат. Кыямды темир капкактардын астында айнек идиште сактоо керек. Эгерде варенье тоголотулбосо, анда ал муздаткычта болушу керек.
Кыямга уникалдуу даам берүү үчүн бир аз жалбыз, алча чукурлары, лимон кесимдерин, апельсин же мандаринди, малина анар ширесин ж.б. Сиз өзүңүз кошулмалар менен эксперимент жасай аласыз. Кыямдын даярдыгын оңой эле текшерсе болот. Продукциянын бир аз бөлүгүн табакка салып, анан табакты бир аз кыйшайтуу жетиштүү. Эгерде варенье даяр болсо, анда тамчы жайылбайт.
Рецепт
Каакымдын кыямын жасоонун эки жолу бар - ысык жана муздак.
Лимон менен каакымдын джеми
Аны ысык даярдаңыз. Бышыруу үчүн сизге керек болот:
* каакым гүлү (бир гана сары баштар) - 350-400 гр
* шекер - 1 кг
* лимон - 1 даана. (орто өлчөм).
* суу - 1 л
Кыям бир -эки күндүн ичинде болоорун дароо эскертип коюу керек.
Гүлдөрдү суу менен толтуруп, аларга кесилген лимонду кошуу керек (кабыгын кыркуунун кереги жок). Отко салып, бир жарым саат бышырыңыз. Андан кийин алынган аралашманы марля менен жаап, бир күнгө демдеп коюңуз. Бул убакыт гүлдөргө да, лимонго дагы пайдалуу заттарынан баш тартууга жетиштүү. Бир күндөн кийин, сорпону ткани аркылуу сүртүп, тортту кысып, таштаңыз. Алынган суюктукка керектүү өлчөмдөгү кумшекерди кошуп, вареньени бышырыңыз (аралашма коюу болушу керек). Стерилденген банкаларга идишти куюп, тоголоктоп коюңуз.
Каакымдын кыямы (муздак ыкма)
Муздак жол менен даярдалган кыям эң көп витаминдерди жана пайдалуу заттарды сактайт.
Стерилденген банкага чийки заттарды салуу керек. Бул төмөнкү пропорцияда жасалышы керек: гүлдөр - 1 бөлүк, шекер - 2 бөлүк. Ошентип, биз чийки затты катмар кылып салабыз: гүлдөр - кант, гүлдөр - кант. Акыркы катмар шекер болушу керек. Акыркы катмар куюлгандан кийин, гүлдөрдү жыгач майдалоо менен кылдат майдалоо керек. Келечектеги кыямдын даамы бул кандай жасала тургандыгына байланыштуу болот. Гүлдөрдү майдалап бүткөндөн кийин, банканын мойнун бир нече катмарга бүктөлгөн марли менен таңуу керек. Бир нече ай бою муздак жерге коюңуз. Андан кийин, сорпону чыпкалап, муздаткычта сактаңыз.
Кыямдын пайдасы
* каакымдын кыямында көп сандагы биологиялык активдүү заттар бар, мындан тышкары минералдык курамы да бай: анын курамында кальций, калий, темир, магний, фосфор, натрий, цинк жана башкалар бар;
* Каакымдын кыямы витаминдерге бай, анын курамында С, Е, В витаминдери бар. Ошондой эле бета-каротин, тиамин, рибофлавин;
* Каакымдын кыямын гепатит, холецистит, уролития, астма, бронхит менен ооруган адамдарга колдонуу сунушталат.
Ашказан оорулары бар адамдар үчүн каакымдын кыямын жеш керек эмес: гастрит, ашказан жарасы.
Каакымдын кыямынын чоң плюс чийки заттын болушу. Андыктан, урматтуу үй кожойкелери, каакымдарды чогултуп, ден соолук үчүн кыям бышырыңыз!
Сунушталууда:
Сиз билбеген петрушканын ден соолукка тийгизген пайдасы
Жашооңузду жашылсыз элестетүү кыйын: пияз, укроп, петрушка жок. Алар ар бир тамакты толуктап турат. Жана бул өсүмдүктөрдү жактырбаган эч ким жок окшойт. Бирок белгилүү болгондой, биз алар жөнүндө өтө аз билебиз
10 киви мөмөсүнүн ден соолукка эң жакшы пайдасы
Киви - бул жыл бою Россиянын текчелеринен көрүүгө боло турган даамдуу жана ширелүү экзотикалык мөмө. Ширелүү жана жыпар жыттуу целлюлозадан тышкары, бул мөмөнүн ден соолукка көптөгөн пайдасы бар
Мускаттын ден соолукка 10 пайдасы
Мускат жаңгак - тропикалык өлкөлөрдө кеңири таралган дайыма жашыл Мускат дарагынын (Myristica fragrans) тукуму. Чоңдугуна карабай, жаңгактар абдан аш болумдуу жана ден соолукка жана сулуулукка чоң пайдасын тийгизет
-жылдын 23 -февралынан 26 -февралына чейин "ТИШИНКА" соода -көргөзмө комплексинде "ТАМАКТУУ ЖАНА ПАЙДАЛУУ" ДЕН СООЛУКТУУ АЗЫКТЫН III ФЕСТИВАЛЫ өтөт
Биздин "Даамдуу жана дени сак" ден-соолук фестивалынын идеясы-чындыгында сапаттуу жана дени сак тамакты жеш кыйын эмес жана кымбат эмес! Биз сизге 100дөн ашык катышуучуларды көрсөтөбүз, алар ар кандай продуктылар тобу менен: табигый айыл чарба этинен жана сүт азыктарынан колго жасалган таттууларга чейин. Фестивалда сиз өзүңүздү чоң дүкөндө көрөсүз, анда ар ким өзүнө жаккан продукцияны таба алат
Жалбыз: даамдуу жана ден соолукка пайдалуу
Жалбыз жалаң гана даамдуу эмес, дарылык касиетке ээ, демек, дары чөптөрдүн категориясына кирет. Бул өсүмдүк гүлдөө маалында эң чоң дарылык касиетке ээ. Ал дээрлик жайдын баарында гүлдөгөндүктөн, аны июндан августка чейин жыйноону улантышат. Бирок дарылык өсүмдүктү көбөйтүүнү күзүндө баштоо керек
