2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Ачык жана ширелүү өрүк - көбүбүз үчүн жайдын эң жакшы көргөн тамагы. Баса, бул уруктар да жей турган бир нече жемиштердин бири, бирок сиз аларды эч качан кыянаттык менен колдонбоңуз. Бул укмуштуудай жемиштерден мүмкүн болушунча узак убакыт бою ырахат алуу үчүн, аларды туура сактоону үйрөнүшүңүз керек - эгер туура эмес сакталып калса, анда бул эттүү жемиштер нымдуулугун тез жоготуп, ширелүүлүгүн жоготот
Өрүктү кантип тандоо керек?
Өрүктүн кайталангыс даамын жана жытынан толук ырахат алуу үчүн, аларды сезондун кызуу мезгилинде сатып алуу керек. Эң жакшы мөмө -жемиштер тыгыз жана бекем (алар басылганда деформацияланбашы керек), жарыгы жок, сары же кызгылт сары түстөргө боёлгон. Бирок, өрүктүн кээ бир сорттору жагымдуу кызыл түскө ээ. Мындан тышкары, бышкан жемиштер жыпар жыттуу жана таттуу болушу керек.
Эгерде күтүлбөгөн жерден, үйгө келгенде, сатып алынган өрүктөрдүн арасынан мыжылган мөмөлөр байкалып калса, аларды дароо ишке киргизген оң - сиз аларды жесеңиз болот, же алар менен сонун токочторду же даамдуу соустарды жасай аласыз.
Өрүктү ташууда аларды зыянга учуратпоо өтө маанилүү. Жана сактоо учурунда алардын бүтүндүгүн сактоо үчүн, мөмөлөрдү үймөлөңүз.
Ал эми быша элек жемиштер жөнүндө эмне айтууга болот?
Быша элек мөмөлөр таза кагаз баштыктарда бышып жетилүүгө тийиш. Жана өрүк тез жумшарып, керектөөгө жарактуу болушу үчүн, жемиш баштыктары бышып жетилгенге чейин бөлмө температурасында сакталат. Түшүмдү күндүн нурунан коргоого аракет кылуу да маанилүү. Эреже катары, быша элек мөмөлөрдү кагаз баштыктарда болжол менен беш күн сактаса болот, бирок көбүнчө бул зарыл эмес - көбүнчө өрүк эки -үч күндө бышат.
Өтө бышкан өрүктөр менен эмне кылуу керек?
Жумшак, кочкул кызгылт сары түстөгү мөмөлөрдү дароо жеш керек же өрүк пюреси сыяктуу дароо түрдүү тамактарды даярдоо үчүн колдонулат. Бул өрүктөр сонун соустарды, чоң бай компотторду жана таттуу кыямдарды жасашат. Баса, бышып жетилген жемиштер кадимки бышкан өрүктөргө караганда алда канча даамдуу болуп чыгат!
Өрүк көп болсочу?
Өрүк көп болсо, ар бир мөмөнү пергамент кагазы менен орогондон кийин, жыгач кутуларга сактоо сунушталат. Пергамент кагазы жок болсо, мөмөлөрдү бири -биринен белгилүү аралыкта жайгаштырууга мүмкүндүк берген кичинекей торчо кутучаларды да колдонсоңуз болот. Бирок мөмө -жемиштерди "жапырт" сактоо керек эмес - бул чара өрүктүн сактоо мөөнөтүнүн кескин кыскарышына өбөлгө түзбөстөн, бузулган жемиштерди аныктоо үчүн дайыма жүргүзүлүп туруучу текшерүүсүн да татаалдаштырат.
Мөмө -жемиштерди полиэтиленге таңгактоо сунушталбайт - кагаз баштыктарды же кагазды колдонуу жакшы.
Муздак сактоо
Муздаткычта бул жыпар жыттуу мөмөлөр биринчи сапаттуу жабылган идиштерге салынса, бир жума бою оңой сакталат. Ошол эле учурда, өрүк бышкан болушу керек, анткени алар жөн эле суукта быша албайт.
Тилекке каршы, өрүк башка көптөгөн мөмө жемиштерди сактай албайт, бирок нөл градуска жакын сакталганда кээде бир айга чейин сакталат. Бирок өрүктүн бардык сорттору тоңдурууга ылайыктуу эмес.
Кургатылган өрүк
Өрүктү сактоонун дагы бир сонун жолу - аларды кургатуу. Жаңы кургатылган жемиштер муздаткычта сакталат. Эгерде кургатылган өрүк жыйырма градустан ашык температурада сакталса, алар катып, карарып баштайт жана бир аз убакыттан кийин мурдагы азыктык баалуулугун жоготот. Эгерде сиз кургатылган өрүктү каптарга мөөрлөсөңүз, анда аларды бөлмө температурасында сактай аласыз, бирок бир айдан ашпайт. Ал эми таңгакталган кургатылган өрүктөр муздаткычта оңой эле алты айга чейин сакталат.
Өрүк консервалары
Өрүк консервалары жаңыдан эч кандай кем калышпайт - көбүнчө алардын даамы базардан сатып алынган жемиштердин даамынан да күчтүү болуп чыгат. Ал эми консервалоо учурунда азык заттардын жоголушуна келсек, өрүктө бул өтө аз.
Сунушталууда:
Инжирди кантип туура сактоо керек
Инжир - биздин кеңдиктерде сейрек кездешүүчү конок, алар таттууга эң сонун табигый альтернатива. Дароо эле: инжир, инжир же анжир дарагы. Бул ысымдардын артында жыпар жыттуу жана абдан таттуу мөмөлөр бар, алар жаңгактын даамын бүдөмүк элестетет. Бирок, инжир жаңы жана кургатылган бирдей жакшы. Жана эң сонун даамын жоготпош үчүн аны туура сактоону үйрөнүү маанилүү
Рубарбды кантип туура сактоо керек
Тибеттен бизге келген Рубарб абдан аш болумдуу жана укмуш даамдуу. Ал сиңирүүдө маанилүү ролду ойногон ири булалардын мазмуну боюнча биринчи орунда турат. Ал эми лимон кошулган алма тиешелүү түрдө экинчи жана үчүнчү орундарды ээлейт. Кыскасы, ревень ар бир адамдын рационуна киргизилиши керек. Аны тез -тез колдоно алуу үчүн, куурайды туура сактоону үйрөнүшүңүз керек. Бирок, муну кылуу таптакыр кыйын эмес
Кытай капустасын кантип туура сактоо керек
Пекин капустасы абдан дени сак жана дээрлик бардык тамакты толуктай алат. Ал ошондой эле жакшы, анткени ал эч кандай атайын сактоо шарттарын талап кылбайт - анын ийгиликтүү сакталышында негизги роль баштардын жетилүү даражасына гана жүктөлөт. Сиз бул баалуу жашылча түшүмүн жертөлөдө да, муздаткычта да бирдей ийгилик менен сактап кала аласыз жана муну туура жасоо үчүн бир нече маанилүү пункттарды эске алуу маанилүү
Роза жамбашты кантип туура сактоо керек
Жаркыраган жамбаштын пайдалуу касиеттери жөнүндө көп жазылды жана айтылды. Бул сулуу адамдын кургак жемиштерин дайыма дүкөндөн же дарыканадан сатып алса болот. Ал эми кээ бирлерибизге бактыбызга өзүбүздүн участогубузда сүйкүмдүү итмурун өстүрүү насип кылды. Жөн гана укмуштуудай мөмөлөрдү жыйнагандан кийин, көптөр андан ары эмне кылаарын билишпейт. Бирок сиз чындап эле денени узак кыш бою витаминдер менен каныктыргыңыз келет! Кантип дени сак роза жамбашын сактай аласың?
Кара өрүктү кантип туура сактоо керек
Кара өрүк - өтө кылдаттыкты талап кылган жыпар жыттуу жана назик мөмө. Туура эмес сакталса, алар таттуусун жоготуп, начарлай башташат жана тез бошоп кетишет. Бул жыпар жыттуу мөмөлөр бизди мүмкүн болушунча дасторкондо сүйүнтүшү үчүн, аларды туура сактоо шарттары менен камсыз кылуу маанилүү. Компетенттүү сактоо гана көптөн күткөн түшүмдүн өтө керексиз жоготууларынан сактайт
