2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Бул укмуштуу жана жыпар жыттуу козу карын көптөргө тааныш. Жайкы токой бизге июнь айынан сентябрга чейин жайкы козу карындардын мол түшүмүн берет. Бирок, баары эле бал козу карындарын жайкы үйүндө ийгиликтүү өстүрсө болорун билишпейт. Муну кантип кыла алаарыңыз жөнүндө сүйлөшөлү
Козу карындын сүрөттөлүшү
Бул козу карын дээрлик бардык токойлордо өсөт. Анын жалпак, бир аз томпок капкагы бар, анын ортосунда жумуру туберкулез чыгып турат. Капкактын четтери бир аз ылдый. Анын түсү дат баскан - сары же сары - күрөң. Сиз жарыкта так көрүнгөн жеңил концентрдик тилкелерди көрө аласыз жана анын диаметри 6 смге жетет, буттары 5 см бийиктикке жетиши мүмкүн, бирок алар абдан катуу жана көбүнчө бышыруу учурунда колдонулбайт.
Сиз козу карынды бутуңуздагы жука табактан тааный аласыз, ал шляпанын түсү менен бирдей. Эгерде козу карын өтө бышып жетилген болсо, анда ал жок болуп кетиши мүмкүн, бирок дагы деле анын бар экендигинин изи сабакта калат. Жалган бал агариктердин бутунда мындай шакек жок. Сиз ошондой эле плиталарга көңүл бурушуңуз керек. Чыныгы жаш козу карындарда алар каймак, эскисинде күрөң. Ал эми жасалма козу карындын башында алар саргылт болуп, жаш өткөн сайын жашылданып башташат.
Бул козу карын кулинардык адистер тарабынан назик даамы жана жыты үчүн бааланат. Эреже катары, тамактар жаңы козу карындан даярдалат. Аларды алдын ала кайнатуунун кажети жок, тамак дароо даярдалат. Калпактарды кургатса болот, кышында эт менен жашылчанын тамактарына теңдешсиз жыт кошот.
Бал козу карындар тез бузулат, андыктан аларды ташууга болбойт жана аларды да тез иштетүү керек. Козу карындардын өнөр жайлык түрдө өстүрүлбөшүнүн себеби ушул. Бирок өзүңүз үчүн бакчада козу карын өстүрсөңүз болот.
Мицелияны кантип алууга болот
Бул максаттар үчүн караңгы тарелкалар менен эски баш кийимдерди алып, бир аз майдалап, суу менен толтурсаңыз болот. Бул формада бир күн кармаңыз жана чыңаңыз. Бул козу карын спораларынын концентрацияланган инфузиясы. Бул инфузияны отун менен импрегнирлөө керек.
Экинчи жол - токойдон учурдагы мицелий менен жыгач кесимдерин алып келүү. Мындай жыгач токойдо козу карын терүү мезгилинде июнь айында жыйналат. Жайкы козу карындардын чоң үй -бүлөсүн кайдан тапсаңыз, ылайыктуу жыгач да бар. Аларды күчтүү жыты жана жыгачтын бүт калыңдыгына кирген көптөгөн жеңил жиптери аркылуу таанууга болот.
Бал агарик өстүрүү
Бул козу карындарды өстүрүү үчүн сизге катуу жыгач керек. Ал эми кайың бул максаттар үчүн эң жакшы, бирок мөмө -жемиштердин дарактарын да колдонсо болот. Өлчөмү 35 сантиметрге чейинки кесимдерди кесип, сайттын көлөкөлүү бөлүгүндөгү алдын ала казылган тешиктерге салуу керек. Жыгач блоктору 20 см тереңдикке көмүлгөн, мамылар ортосундагы аралык болжол менен жарым метр.
Кургак жыгачты эки күн мурун чылап коюу керек; жаңы кесилген жыгачты чылап коюунун кажети жок. Козу карын спораларынын инфузиясы үстүнкү кесүүгө көп колдонулат; козу карындын капкактарын үстүнө плиталарды түшүрүп койсо болот. Сиз посттордун капталдарына кошумча оюктарды жасап, ошол жерге тундурманы куюп койсоңуз болот. Андан тышкары, дүмүрлөр мох, кабык же чел менен капталган. Бардык конуу кургап калуудан корголушу керек, андыктан брезент чатырчасын койсоңуз болот. Грибок споралары өтө жай өнүп чыгат, ошондуктан түшүмдү эки жыл күтүүгө туура келет.
Бирок тушумду тезирээк алууга жол бар. Эгерде сиз токойдон мицелий жуккан жыгачты алып келсеңиз, анда ал тешиктерге, оюктарга же жыйылган дүмүрлөрдүн үстүнө коюлушу мүмкүн. Чоң кесимдерди гвоздика менен мыкка кагууга да болот. Мунун баары кайрадан мох менен капталган, дүмүрлөрдүн жанындагы топурак жакшы төгүлүп, кургап кетүүдөн корголгон. Бул ыкма менен түшүм эмки жайдын башында эле пайда болушу мүмкүн.
Мындай козу карындын көчөттөрүн жакшы сугарып, үкөктөр менен мульчировкалоо керек. Эгерде сиз бош күнөскананы колдонсоңуз, анда козу карындар мөмө бере баштайт. Температура режими жөнгө салынгандыктан.
Адатта бал козу карындар сезондо эки жолу мөмө берет. Ошол эле дүмүрлөрдө 7-8 жашка чейин өсүшөт. Биринчи түшүм дайыма аз, бирок жыл өткөн сайын мол түшүмгө ээ болот. Өстүрүүнүн ийгилиги жыгачтын түрүнө жана аба ырайынын шарттарына жараша болот.
Бал агариясын өстүрүү үчүн жыгач калдыктарын да колдонсоңуз болот. Бутактар, кичинекей сөңгөктөр жана чиптер козу карын споралары менен ооруйт жана 25 см тереңдикке чейинки тешиктерге көмүлөт. Үстүнө чөп менен жаап, сугарып, анан күндүн түз нурунан жаап коюңуз. Бир -эки жылдан кийин токойго кирбей эле козу карындарды чогултуу мүмкүн болот.
Сунушталууда:
Чай козу карыны
Чай козу карыны кир түстүү ак түстөргө боёлгон, өзгөчө көп кабаттуу жана өтө коюу эттүү-былжырлуу массаны билдирет. Латын тилинде бул өсүмдүктүн аты мындай угулат: Medusomyces gisevii. Бул өсүмдүк белгилүү шарттарда гана өсүү жөндөмүнө ээ. Чынында, Kombucha уксус кислотасы бактериялары менен ачыткы козу карындарынын аралашмасы.
Козу карын себүү
Козу карын себүү капуста же крестовый деп аталган үй-бүлөнүн өсүмдүктөрүнүн бири, латын тилинде бул өсүмдүктүн аты мындай угулат: Camelina sativa (L.) Crantz-Burnett. Камелина үй -бүлөсүнүн атына келсек, латын тилинде ал мындай болот: Brassicaceae Durnett.
Козу карын өстүрүү өнөрү
Козу карындар абдан даамдуу жана ден соолукка пайдалуу продукт. Азыктык баалуулугу боюнча алар этке окшош, анткени аларда көп сандагы белок, углеводдор, микроэлементтер жана аминокислоталар бар. Көбүнчө козу карындар жана устрицалар козу карындарды бышырууда колдонулат. Көрсө, козу карындуу даамдуу тамактарды жасоо үчүн супермаркетке баруунун кажети жок экен. Көбү козу карындарды өстүрүүдө ийгиликтүү болушат жана жакшы түшүм алышат, бул негизи каржылык пайда алып келет. Сабак кыйын эмес, болгону жетиштүү
Эмне үчүн козу карын жер семирткичтери жакшы?
Көптөр козу карын тергенди жакшы көрүшөт - алар туздалган да, куурулган да абдан даамдуу, ошондой эле сонун шорполорду жасашат! Бирок токойдун бул белектерин иштетүү учурунда пайда болгон калдыктар дээрлик дайыма биз тарабынан таштанды челегине жөнөтүлөт. Жана толугу менен бекер! Көрсө, аларды дээрлик бардык жашылчаларга, мөмөлүү дарактарга жана бадалдарга, ошондой эле көптөгөн гүлдөргө - бакчада да, үй ичинде да чоң пайда алып келе турган сонун жер семирткичтерди жасоого болот экен
Козу карын үчүн кандай жер семирткичтер ылайыктуу?
Бул мөмө бадалдары абдан жөнөкөй болгонуна карабастан, алар дагы деле туура кам көрүүнү жана үзгүлтүксүз жер семиртүүнү талап кылат. Ушуга ылайык, бай карагаттын түшүмүнүн бактылуу ээси болуу үчүн, аны туура уруктандырууну үйрөнүү маанилүү! Бул учурда гана ал бир нече ондогон жылдар бою активдүү түрдө жемиш берет, ар бир бадалдан сегизден он килограммга чейин ширелүү мөмө берет
