Салат

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Салат кээде жашылча салаты деп да аталат. Бул өсүмдүк Asteraceae же Asteraceae үй -бүлөсүнө таандык. Салат алгач кайда пайда болгону белгисиз. Бул маданият Европада, Африкада, Америкада жана Азияда кеңири таралган жапайы өскөн салаттан келип чыгат деп ишенишет. Байыркы Римде, Грецияда жана Египетте да салат өстүрүлгөн. Бүгүнкү күндө бул маданиятты дүйнө жүзү боюнча тапса болот жана аны эң кеңири таралган жашылча өсүмдүктөрүнүн бири деп атоого болот.

Салат тамак бышырууда кеңири колдонулат. Бул чийки түрдө колдонулушу мүмкүн: жашылча салаттарына, соустарга, шорполорго жана закускаларга даамдуу жана пайдалуу кошумча катары. Ошондой эле жашылча, эт жана балык кошулган тамактарга кошулат. Мындан тышкары, бул маданият майрамдык же күнүмдүк столдун жасалгасы катары колдонулушу мүмкүн. Салатты бышырып же куурууга болот, бирок мындай иштетүү менен бул маданияттын кээ бир пайдалуу касиеттери жоголот.

Бул өсүмдүк бир жылдык, ошондуктан салат өсүп гана тим болбостон, бир сезондо үрөн да өндүрө алат. Жаңы уксус жана май бул маданиятка кошулганы жакшы. Салат түрүндөгү түрдүү тамактарга кошумча укмуштуудай даамды гана эмес, ошондой эле мындай тамакты тезирээк сиңирүүгө жардам берет. Салат минералдарга жана органикалык заттарга, ошондой эле түрдүү витаминдерге бай.

Салат абдан тез бышат, ошондуктан кээде ал дасторконуңузда биринчилерден болуп көрүнүшү мүмкүн. Жетилгендигине жараша бул маданият күз, жай жана жаз болуп бөлүнөт. Жайкы коттедждерде көбүнчө салаттын төрт түрүн кездештирүүгө болот: спаржа, капуста, жалбырак жана ромен.

Салаттын пайдалуу касиеттери

Салат фолий кислотасына бай, ал зат алмашуунун нормалдашуусуна жооп берет жана нерв жана гемопоэтикалык системалардын оптималдуу иштешине жардам берет. Туздардын көбү шпинатта гана кездешет. Салат төмөнкү микроэлементтерди камтыйт: йод, бор, марганец, жез, цинк, кобальт, титан жана молибден.

Ошондой эле, бул маданиятта көп сандагы кальций, калий, магний, темир, фосфор жана күкүрт бар. Кремний, күкүрт жана фосфор теринин жана тарамыштардын абалын нормалдаштырууга, ошондой эле чачтын өсүшүн тездетүүгө жардам берет.

Салат А жана С витаминдеринин эң сонун булагы. Уюлдук шире бөйрөккө, боорго, кан айлануу системасына жана уйку безине пайдалуу таасир этүүчү ар кандай калий туздарына бай. Темир организм үчүн абдан маанилүү, ошондуктан салат дени сак болуп көрүнөт. Магний нерв клеткаларына жана булчуң ткандарына жакшы таасир этет.

Бул маданият кант диабети менен ооругандар үчүн, ошондой эле активдүү жашоо образы үчүн абдан пайдалуу. Өзгөчө улгайган адамдарга жана жаш балдарга салат жалмап коюу сунушталат. Ар кандай дары -дармектер ар кандай жүрөк ооруларына каршы эң натыйжалуу гомеопатиялык каражаттар болгон салат ширесинен жасалат. Салттуу медицинага келсек, бул жерде жаңы жалбырактардын тундурмасы кеңири колдонулат. Бул ыкма өнөкөт гастрит, цинга, гипертония жана боор оорулары үчүн оптималдуу.

Салат арыктагысы келгендер тарабынан көп колдонулат. Салат майдын алмашуусун жакшыртууга, кандагы холестериндин деңгээлин түшүрүүгө жардам берет жана бул гипертония менен семирүүнү алдын алат.

Бирок, салат уролития жана подагра менен ооруган адамдар тарабынан колдонулбашы керек. Мындан тышкары, салат курч жана өнөкөт энтероколит жана колит үчүн көп өлчөмдө колдонулбашы керек. Ошондой эле, сиз бул маданиятка жана ар кандай ичеги ооруларынын күчөшүнө кайрылбаңыз. Салатты көп жөө кургак учук жана астма менен ооруган адамдарга да терс таасирин тийгизет.