Салат себүү

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-07 15:52

© Мирослав Демл

Латын аты: Lactuca sativa Үй -бүлө: Asteraceae Категориялар: Чөптөр

Салат себүү (лат. Lactuca sativa) - Asteraceae тукумундагы бир жылдык же эки жылдык чөп. Экинчи аты үрөн салаты. Өсүмдүк табигый шарттарда пайда болбойт. Салат Россияда, Америкада, Жер Ортолук деңизинде жана Европада абдан популярдуу.

Маданияттын өзгөчөлүктөрү

Себүү салаты-башында базалдык жалбырактардын розеткасын, андан кийин бийиктиги 50-130 см болгон тик, абдан бутактуу гүлдөгөн сабакты түзүүчү өсүмдүк. Тамыр системасы негизги, үстүңкү бөлүгүндө калыңдалган, көптөгөн каптал бутактары бар.

Негизги жалбырактар отургучсуз, бүтүн, жумуртка же тегерек, анча-мынча бөлүнөт, жылмакай же гофрленген четтери менен, ачык жашыл, кочкул жашыл, кочкул кызыл, бургундия, ал тургай кочкул кызгылт болушу мүмкүн.

Сабак жалбырактары кичинекей, жебе сымал, найза сымал же эллиптикалык. Гүлдөр 15-25 даанадан турган көптөгөн гүлдөр-себеттерге чогултулган сары түстө. Гүлдөө июль-август айларында болот. Мөмөсү учуучу ачыткы, августтун аягында - сентябрдын башында бышат.

Өстүрүү шарттары

Салат себүү-жарык сүйүүчү өсүмдүк, бир аз кислота же нейтралдуу реакцияга ээ, түшүмдүү, борпоң топурактуу аймактарды артык көрөт. Салат коюуланууну жактырбайт. Бул суукка чыдамдуу өсүмдүк, оптималдуу өсүү температурасы 15-20С, уруктар 5С температурада өнүп чыгат.

Катууланган өсүмдүктөр -6Ске чейин суукка туруштук бере алышат, базалдык жалбырактары пигменттик сорттор терс температурага чыдамдуу. Кургакчылык терс, сабак пайда болуу фазасына өтө тез өтөт. Мыкты предметтер капуста, жашылча калемпири, ашкабак, ашкабак жана картошка.

Топуракты даярдоо жана себүү

Салат өстүрүү үчүн участоктор күзүндө даярдалат, топурак казылат, гумус же компост кошулат. Жазында кыркалар бошоп, суперфосфат, калий сульфаты жана аммиак селитрасы менен азыктандырылат. Кислоталуу топурактар алдын ала доломит уну же акиташ менен акиташталган.

Салат эки жол менен өстүрүлөт: көчөттөр жана көчөттөрсүз. Көчөттөргө үрөн себүү апрелдин башында чириген гумус аралашкан бакча топурагы менен толтурулган атайын кутучаларда жүргүзүлөт. Үрөндүн тереңдиги 1-1,5 см, эгиндер полиэтилен менен оролуп, 23-25С температурада сакталат.

Көчөттөр пайда болгондон 10-14 күндөн кийин өзүнчө идиштерге чумкушат. Көчөттөрдө 3-4 чыныгы жалбырак пайда болгондо, көчөттөр ачык жерге көчүрүлөт. Маанилүү: көчөттөрдү трансплантациялоодо, тамырдын мойну топурактын деңгээлинен бир нече сантиметр бийикте жайгашканын кылдаттык менен текшерип туруу керек.

Ачык жерге салаттын эрте сорттору майдын башында, кеч сорттору июнда себилет. Үрөндүн себүү тереңдиги 1-2 см, себүү катар аралыкта жүргүзүлөт, алардын аралыгы 20-25 см, ал эми өсүмдүктөрдүн арасына 5-7 см болушу керек. Баштын салатынын сорттору бир катар болуп себилет. катар аралыктары 40-50 см, ал эми өсүмдүктөрдүн арасы- 10-15 см.. Кыш алдында салат себүү мүмкүн.

Care

Эгилген салаттын тамыр системасы топурактын бетине жакын жайгашкандыктан, өсүмдүктөр кыска мөөнөттүү кургакчылыкка да чыдай алышпайт. Алар үзгүлтүксүз жана мол сугарууга муктаж, башында өсүмдүктөр чачуу менен сугарылат, ал эми активдүү өсүү мезгилинде - тамырында. Нымдын жетишсиздигинен салат начар өсөт, жалбырактары орой болуп, даамы ачуу болот.

Маданият жана жогорку кийимдер талап кылынат, сезон учурунда азот жер семирткичтери менен эки жолу таңуу жетиштүү. Салат жалбырактары жабыла электе катар аралыктарын отоо чөптөрдөн арылтуу жана үзгүлтүксүз жүргүзүү керек. Көп учурда, маданият боз чиригенден жабыркайт. Көбүнчө жылуу жана нымдуу аба ырайында өнүгөт. Алдын алуу үчүн үрөндү себүүдөн мурун калий перманганатынын алсыз эритмесинде иштетүү, көчөттөрдүн калыңданышын көзөмөлдөө жана тамырын сугаруу сунушталат. Жабыр тарткан өсүмдүктөр алынып салынат.

Эң кеңири таралган түрлөр

* Жалбырактуу салат (лат. Var. Secalina) - бул түрү ачык жашыл түстөгү кичинекей, дээрлик горизонталдуу жалбырактарынан турган өсүмдүктөр менен берилген.

* Тармал жалбырактуу салат (лат. Var. Crispa) - түр орто же чоң өлчөмдөгү жарым көтөрүлгөн же ачык розеткасы бар өсүмдүктөр менен берилген, түсү ар түрдүү болушу мүмкүн.

* Башкы салат (лат. Var. Capitata) - бул түрү борборунда капуста башы тегеректелген жалбырактардын розеткасы көтөрүлгөн өсүмдүктөр менен көрсөтүлөт.

* Рим салаты, же ромайн (лат. Var. Romana)-бул түрү борборунда конус сымал башы бар өйдө караган жалбырактардын розеткасы бар өсүмдүктөр менен көрсөтүлөт.