Толтурулган бадыраң

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Биринчи бадыраң жылуу төшөктөрдө өсөт. Жөнөкөй, кичинекей, аппетит безеткилер менен капталган стол сурашат. Ал эми тыгыз жалбырактардын ичине жашынып, столго отургусу келбеген же жыттуу туздуу идишке баткысы келбегендер менен эмне кылуу керек? Мындай бадыраңды тапкандан кийин, аны менен компост үймөгүнө шашпаш керек. Чоң бадыраңды колдонуунун жакшы жолдору бар

Тууралган эт

Фарш деген сөз латын тилинен "майда тууралган эт" эмес, "фарш" деп которулат. Бирок тарыхый окуя болгон, "фарш" көбүнчө майда тууралган же эт туурагычтан өткөн эт менен байланыштуу. Анын үстүнө, эт ар кандай болушу мүмкүн: уй эти, чочко эти, тоок, үндүк, аюу, эт же балык.

Тамак көп болгондо, адам эмне жеш керектигин өзү чечет. Ар кандай багыттар түзүлө баштады, диетадан кээ бир продуктыларды кошпогондо. Көптөр ар кандай аргументтерди жетектеп, эт жөөдөн баш тарта башташты. Продукцияны тандоодо чектелген идиштерди диверсификациялоо үчүн, аларды бир гана эт менен эмес, козу карын, жашылча, жаңгак, сүт азыктары менен толтура башташты.

Мындай шартта "фарш" сөзү "фарш" сыяктуу угулган баштапкы маанисине жакын болуп калды.

Кесилген этке эмне ылайыктуу

• Салттуу фаршка ылайыктуу

эт ашказан ийгиликтүү сиңирилген жана жегичтердин дини тарабынан жегенге тыюу салынбаган бардык тирүү жандыктар.

• Деңиз, дарыя, көл, көлмөнүн жээгинде жашаган адамдар үчүн фаршты бышыруу ыңгайлуу

балык, эт

крабдар жана башка суу жашоочулары, ошондой эле

балык короосу

• Сүт азыктарын сүйүүчүлөр толтуруу катары колдонушат

быштак же

сыр

• Фаршты ар түрдүү кылып жасаса болот

круп, же фарштын башка түрлөрүн дан эгиндери менен суюлтуу.

• Вегетариандар фаршты андан жасашат

жашылчалар, козу карындар, жаңгактар … Ал эми эт жегичтер даамын же каржылык ойлорду жетекчиликке алып, фаршты жашылчалар менен суюлтууну жактырышат.

Бадыраңдын ар тараптуулугу

Бадыраңдын негизинен суудан турушу аны башка тамак -аш менен айкалыштыра турган ар тараптуу азык кылат. Мына ошондуктан бадыраңды башка продуктылар менен толтурса болот.

Толтурулган бадыраңды даярдоо ыкмалары

•

Жаңы бадыраң. Толтуруу менен байытылган бадыраңды бышырбастан жаңы жесе болот. Бул үчүн өтө чоң эмес бадыраңдар ылайыктуу. Бакчадан жулунган бадыраң дасторконго канчалык эрте берилсе, организмге ошончолук пайдалуу заттарды берет.

Жулунган бадыраңды агын суу менен жууп, таза сүлгү менен аарчыйбыз, кайчылаш кылып эки бөлүккө бөлүп, үрөн борборун кырып алабыз. Үрөндүн ордуна даярдалган толтурууну бадыраңга салыңыз. Бул кайнатылган же бир аз туздалган балык болот, кичине бөлүктөргө бөлүп, кара мурч, майонез менен татытылат (кимге каршы эмес). Үстүнө майда тууралган чөптөрдү чачып, кызмат кылыңыз.

Эгерде сиз балык менен аралашкыңыз келбесе, аны краб таякчаларына алмаштырсаңыз болот. Майдаланган краб таякчаларына кайнатылган күрүч, консерваланган таттуу жүгөрү кошсоңуз болот. Ингредиенттердин катышы жегичтердин табитине жараша болот.

Сүт азыктарын сүйүүчүлөр сарымсак, майонез же каймак, чөптөр жана майдаланган калемпир менен татытылган быштактын же быштактын үкөктөрү менен жардамга келет.

•

Бышкан же бышкан бадыраң. Бадыраң толтурулганда ысык иштетилгенде, идиштер канааттандырарлык болуп чыгат, анткени бул жерде фарш колдонулат. Эттин чектелген өлчөмү менен аны бир аз кайнатылган күрүч, гречка же башка жактырылган дан эгиндери менен аралаштырууга болот. Дандын ордуна майдаланган жашылчалар болушу мүмкүн.

Ысык тамактар үчүн бадыраң чоңураак тандалат. Алар экиге бөлүнбөйт, бирок бадыраңдын учтарын кесүү менен урук борборунан толугу менен бошотулат. Процесс толтурулган цуккини же болгар калемпирин даярдоо менен бирдей.

Мындай бадыраңды мешке бышырып же аз өлчөмдөгү эт сорпосуна бышырса болот, жада калса туздуу сууну ичсе болот.