2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Салат (лат. Lactiuca sativa) -бир жылдык чөп, нымды сүйүүчү жана жарык сүйүүчү жашыл түшүм, негизинен жашыл витамин катары колдонулат.
Тарых
Салат байыркы римдиктерге да белгилүү болгон, алар аны чоң бөлүктөргө бөлүп, туздап, зайтун майы менен куюшкан. Ал эми орто кылымдарда салат эт үчүн гарнир катары кызмат кылган.
Европада ал 16 -кылымда, Россияда салат болжол менен 17 -кылымдан баштап өстүрүлө баштаган.
Description
Салат башынан айырмаланат, жалбырактары капустанын башын түзбөйт. Анын сабактары өтө тармактуу, толгон жана алтымыштан жүз жыйырма сантиметрге чейин жетет. Өсүмдүктүн жалбырактары базалдык розеткалар менен жабдылган жана көбүнчө саргыч-жашыл түстө боёлгон. Ырас, кээде алардын кызгылт сортторун кездештирүүгө болот. Мындан тышкары, жалбырактар тармал же гофрленген, ошондой эле бырыштуу же жылмакай болушу мүмкүн. Жалбырактардын негиздери көбүнчө корд-сагитат болуп саналат жана веналардын төмөнкү капталдарында жалбырактарда кичинекей топтор көрүнөт.
Кумура түрүндөгү миниатюралык гүлзарлар-себеттер цилиндр формасындагы баштарга чогултулган жана көптөгөн паникулалар түрүндө сабактарда жайгашкан. Кичинекей бисексуалдык лигуляция гүлдөрү саргыч көлөкөлөргө боёлгон, мөмөлөрү вольт менен ачендер.
Жайылтуу
Тилекке каршы, салаттын мекени эч кимге белгисиз. Бул Батыш Азияда, Түштүк жана Батыш Европада, Түндүк Африкада, Борбордук Азияда, ошондой эле Сибирде (Алтайдын өзүнө чейин) жана Кавказда жапайы өскөн компастын салатынан келип чыккан болушу мүмкүн.
Салттуу өсүмдүк катары учурда дүйнөнүн бардык өлкөлөрүндө өстүрүлөт. Ал эми биринчи жолу Жер Ортолук деңизде биздин доордун башталышына чейин эле маданиятка киргизилген.
Пайда
Салат бир топ тамак -аштарга каршы туруучу өтө аш болумдуу жана жеңил тамак болуп эсептелет. Анын каротиноиддер жана каротинге бай чөптөрү көрүүнү оңой эле жардам берет, ошондой эле былжыр челдин жана теринин абалын жакшыртат. Мындан тышкары, салат Альцгеймер оорусунан коргой алат, тиш эмалынын жана сөөктөрдүн толук пайда болушун камсыздайт, нерв системасын тынчтандырат жана уйкунун сапатын кыйла жакшыртат. Ал эми С витамининин мазмуну боюнча бул аш болумдуу продукт дээрлик лимон сыяктуу жакшы.
Ошондой эле, салат кош бойлуу аялдар үчүн өтө маанилүү болгон фолий кислотасына бай.
Колдонмо
Салат - бул витаминдердин чыныгы кампасы. Жалбырактары гана жебейт, сабактары да калыңдалат.
Өстүрүү
Салат мурда ар кандай органикалык жер семирткичтер колдонулган эгиндерден кийин отургузуу сунушталат. Ал эми бул өсүмдүктүн мурунку жерлерине эки -үч жылдан кийин гана кайтуусуна уруксат берилет. Салат редиска, чамгыр жана капустанын бардык түрлөрүнүн жанында жакшы өсөт - анын үстүнө бул эгиндерге зыян келтирүүчү топурактан коркот. Салат помидор, буурчак, кулпунай, шпинат, бадыраң жана буурчактын жанында жакшы өсөт. Ал эми салаттын өзү үчүн пияз кошунасы жакшы кызмат кылат - экинчиси тлиди коркутат. Сабизге жана кызылчанын бийик өсүмдүктөрүнө келсек, алардын жанына салат отургузуунун кажети жок, анткени бийик жана тыгыз отургузуулар анын толук өнүгүшүнө зыянын тийгизет, бирок, албетте, кандайдыр бир көлөкө керек.
Салат эрте бышуучу жана өтө суукка чыдамдуу бир жылдык болгондуктан, анын уруктары кышка чейин эле жакшы отургузулушу мүмкүн. Эреже катары, бул октябрдын аягында же ноябрдын башында жасалат. Эрте бышкан сортторду багбандар апрель же май айларында, кеч бышкан же орто бышкан сортторду апрелден июнь айынын ортосуна чейин себишет. Отургузуунун оңой болушу үчүн, кичинекей салаттын уруктары көбүнчө кумга аралашып, топуракка бир сантиметрдей тереңдикке салынышы керек.
Сунушталууда:
Жапайы салат
Жапайы салат Asteraceae же Compositae деп аталган үй -бүлөнүн өсүмдүктөрүнүн бири, латын тилинде бул өсүмдүктүн аты мындайча угулат: Lactuca scariola L. Жапайы салаттын үй -бүлөсүнүн атына келсек, ал латын тилинде мындай болот: Asteraceae Dumort.
Салат себүү
© Мирослав Демл Латын аты: Lactuca sativa Үй -бүлө: Asteraceae Категориялар: Чөптөр Салат себүү (лат. Lactuca sativa) - Asteraceae тукумундагы бир жылдык же эки жылдык чөп. Экинчи аты үрөн салаты. Өсүмдүк табигый шарттарда пайда болбойт.
Салат
Салат кээде жашылча салаты деп да аталат. Бул өсүмдүк Asteraceae же Asteraceae үй -бүлөсүнө таандык. Салат алгач кайда пайда болгону белгисиз. Бул маданият Европада, Африкада, Америкада жана Азияда кеңири таралган жапайы өскөн салаттан келип чыгат деп ишенишет.
Башкы салат өстүрүү
Менюда байыркы римдиктер, египеттиктер жана кытайлар арасында салат сыяктуу жашылча маданияты пайда болгон. Алар калориясы, микроэлементтери жана витаминдери көп болгон салат жалбырактарынын пайдасы жөнүндө билишкен. Эгерде сиз диетаңызды карманып, сергек жашоо образын кармансаңыз, анда жашыл салат сөзсүз түрдө диетаңыздын компоненттеринин бири болушу керек. Кээ бир салаттардын түрлөрү афродизиак болуп саналат
Салат себүү: Жайдын ортосунда салатты кайра себүү
Эгерде кандайдыр бир себептерден улам салатты июнь айында кайра себүүгө убактыңыз жок болсо, бул июлда алардан баш тартууга негиз эмес - өзүңүздү витаминдүү чөптөр менен узак убакытка камсыз кылуу үчүн кеч эмес. Көпчүлүк учурда, жалбырактуу, жалбырак сыяктуу, эгиндер кыска вегетация мезгилине ээ жана бир сезондо бир катар түшүмдөрдү жыйноого болот. Ошентип, азыр салаттын уруктарын кайра кампадан чыгарууга убакыт келди
