2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Жыпар жыттуу бышкан кулпунай жок дегенде бир жолу даамын татып көргөндөрдүн дээрлик бардыгын кубандырат. Бул кереметтүү мөмөнүн курамында фолий жана аскорбин кислотасы, калий жана темир көп. Кулпунай көбүнчө суук тийгенде, боор, бөйрөк ооруларында, аз кандуулуктун алдын алууда колдонулат. Жаңы мөмөдөн көбүрөөк ырахат алуу үчүн, аны туура сактоонун негизги нюанстарын үйрөнүшүңүз керек
Негизги нюанстар
Кулпунай терилгенден кийин жууп -жуубоо ар кимдин өз эрки. Эгерде, ошентсе да, биринчи вариант тандалган болсо, анда мөмөлөрдү душтун астында төмөн басым менен жууп, анан кулпунайды сүлгүгө же кагазга акырын жайып, жакшылап кургатуу жакшы.
Жемиштерди көпкө чейин иштетилбестен калтыруу катуу сунушталбайт, анткени алар тез эле бузула баштайт. Кулпунайды бир контейнерден экинчисине төгүү жагымсыз жана өтө көп. Ал эми жыпар жыттуу мөмөлөр үйдө болгондо, аларды мүмкүн болушунча эртерээк иштетүүнү баштоо маанилүү.
Кулпунайды муздаткычта нөл градуска жакын жана төмөн нымдуулукта сактоого болжол менен беш -алты күнгө чейин уруксат берилет. Эгерде температура жана нымдуулук көтөрүлө баштаса, мөмөлөр начарлайт жана чирийт, алардын жыты бара -бара жоголот.
Кулпунайды кантип тоңдуруу керек?
Кулпунай сорттолуп, анан поддонго куюп, тоңдурулат. Тоңдурууга арналган мөмөлөрдөн сепалдарды жулуп салуунун кереги жок. Кулпунай тоңуп калганда, алар желим баштыкка же пластик идишке куюп, тоңдургучта сактоого жөнөтүлөт. Бул сактоо ыкмасы кыш мезгилинде кулпунайдын курамындагы витаминдерди сактоого мүмкүндүк берет.
Кулпунайды кургатуу
Майда кулпунайды мешке кургатуу кыйын болбойт - бул үчүн алар бышыруучу табакка куюлуп, элүү градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүлөт. Сепалдарды жулуунун кажети жок, эң башкысы - мөмөнү чириген жана таштандылардан арылтуу. Кургатылган кулпунай кыш бою кутуларда сакталат. Сиз дароо эле чай чачсаңыз болот - бул укмуштуудай табигый кошумчасы кадимки суусундукка даамдуу даам жана өзгөчө жыт берет!
Кулпунайды кант менен даярдайбыз
Кулпунайды сактоонун бул ыкмасы абдан популярдуу - кант менен сүрүлгөн мөмөлөр кыш бою мыкты сакталат! Чогултулган мөмөлөр жууп, кылдат кургатылат, андан кийин бузулган жана чириген үлгүлөрдү таштап, ар бир кулпунайдан жашыл сепалдарды кесип салышат. Ал эми калган мөмөлөр ар бир килограмм мөмө үчүн бир стакан шекер менен кант менен капталган. Бирок, жапайы кулпунайдын табигый даамынан толук ырахат алуу үчүн шекер кошуунун кажети жок. Андан кийин бардык мөмөлөр жакшылап же кол менен же блендер менен майдаланып тазаланат.
Алынган масса жарым литрлик пластикалык бөтөлкөлөргө куюлат же таза калыптарга салынат. Бөтөлкөдөн назиктикти алып салуу көйгөйлүү болуп калат деп кабатыр болбоңуз - эгер сиз аларды бир аз жылытсаңыз, анан ачсаңыз, анда кулпунайды алып салуу алмурутту аткандай жеңил болот. Жана мындай бланктардын жыты кандай сонун!
Эгерде кулпунай кумшекер менен майдаланып, ошол эле учурда көп шекер кошулган болсо, анда сонун десертти тоңдургучка жөнөтүүнүн кажети жок - аны муздаткычта да сактаса болот. Баса, мындай тамак бир аз джемди эске салат.
Кант кошулган жылуулук менен дарылоо
Бул ыкма кулпунайдын бланктарын бир калыпта кылып, мүмкүн болушунча узак убакытка чейин сактоону каалагандардын бардыгы тарабынан колдонулат. Жыпар жыттуу мөмөлөр болжол менен алтымыш градуска чейин жылытылып, жылуулук менен иштетилет. Бирок аларды варенье сыяктуу кайнатуунун кажети жок.
Кулпунай сорттолуп, сепалдардан бошотулат, идишке же казанга куюп, жыгач пестли менен жакшылап жуурулат. Мөмөлөр ширени баштаганда эле, казан жай отто коюлат. Таттуулар ысый баштаганда ага акырындык менен кант куюлат, аны кулпунайдан эки эсе көп ичүү керек. Кант толугу менен ээригенден кийин, казан мештен чыгарылат жана анын мазмуну таза банкаларга куюлат жана жакшы пластик капкактар менен бекем жабылат. Аралашма муздагандан кийин муздаткычка салынат, аны кыш бою кемчиликсиз сактоого болот. Аны тоңдургучка салуунун деле кажети жок, бирок эгерде ошого карабай бланктарды ошол жерге жайгаштыруу чечими кабыл алынса, аларды пластикалык идиштерге которуу сунушталат.
Сунушталууда:
Инжирди кантип туура сактоо керек
Инжир - биздин кеңдиктерде сейрек кездешүүчү конок, алар таттууга эң сонун табигый альтернатива. Дароо эле: инжир, инжир же анжир дарагы. Бул ысымдардын артында жыпар жыттуу жана абдан таттуу мөмөлөр бар, алар жаңгактын даамын бүдөмүк элестетет. Бирок, инжир жаңы жана кургатылган бирдей жакшы. Жана эң сонун даамын жоготпош үчүн аны туура сактоону үйрөнүү маанилүү
Рубарбды кантип туура сактоо керек
Тибеттен бизге келген Рубарб абдан аш болумдуу жана укмуш даамдуу. Ал сиңирүүдө маанилүү ролду ойногон ири булалардын мазмуну боюнча биринчи орунда турат. Ал эми лимон кошулган алма тиешелүү түрдө экинчи жана үчүнчү орундарды ээлейт. Кыскасы, ревень ар бир адамдын рационуна киргизилиши керек. Аны тез -тез колдоно алуу үчүн, куурайды туура сактоону үйрөнүшүңүз керек. Бирок, муну кылуу таптакыр кыйын эмес
Кытай капустасын кантип туура сактоо керек
Пекин капустасы абдан дени сак жана дээрлик бардык тамакты толуктай алат. Ал ошондой эле жакшы, анткени ал эч кандай атайын сактоо шарттарын талап кылбайт - анын ийгиликтүү сакталышында негизги роль баштардын жетилүү даражасына гана жүктөлөт. Сиз бул баалуу жашылча түшүмүн жертөлөдө да, муздаткычта да бирдей ийгилик менен сактап кала аласыз жана муну туура жасоо үчүн бир нече маанилүү пункттарды эске алуу маанилүү
Кулпунайды кантип туура сактоо керек. 2 бөлүк
Макаланын биринчи бөлүгүндө кулпунайды муздаткычта жана тоңдургучта сактоо ыкмалары менен тааныштык. Эми бышкан мөмөлөрдү мүмкүн болушунча көбүрөөк сактоо үчүн, аларды сактоого даярдоонун негизги эрежелерин үйрөнүү зарыл. Мындан тышкары, кулпунайды сактоо мүмкүнчүлүктөрү муздаткыч же тоңдургуч менен эле чектелбейт - сонун мөмөлөр шекерде же пектин сиропунда эң сонун сакталат
Кулпунайды кантип туура сактоо керек. 1-бөлүк
Жаңы кулпунайдын мезгили өтө кыска, жана сиз чынында мүмкүн болушунча бул жыпар жыттуу мөмө -жемиштерди жегиси келет! Бул каалоону ишке ашыруу үчүн кулпунайды туура сактоону үйрөнүү маанилүү. Баса, аны сактоонун көптөгөн варианттары бар жана алардын айрымдарынын жардамы менен сиз жыл бою ширелүү мөмөлөрдөн ырахат ала аласыз
