2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Rattunda калемпири (лат. Capicum annuum) - таттуу калемпирдин сортторунун бири болгон Solanaceae үй -бүлөсүнө таандык жашылча маданияты. Анын экинчи аты бар - гогошар.
Description
Ратунда калемпиринин мөмөлөрү өзгөчө формада (бардыгы тегерек жана бир аз тегизделген) жана ачык кызыл, сары же жашыл түскө ээ. Ал эми кээде кызгылт көк, кызгылт, ал тургай кара калемпирди кездештирүүгө болот! Баса, сыртынан бул күлкүлүү мөмөлөр белгилүү болгар болгар калемпирин абдан элестетет. Ратунда калемпиринин дубалдары ар дайым өтө эттүү жана таң калыштуу түрдө назик жана калыңдыгы көбүнчө жети миллиметрге жетет. Ал эми ар бир мөмөнүн салмагы жүз элүү граммдан ашпайт.
Тегерек калемпирдин бышуу процесси жүз элүүдөн жүз жетимиш күнгө чейин созулат жана ар бир чарчы метрден беш килограммга чейин калемпир жыйналышы мүмкүн.
Мөмөнүн даамына келсек, ал абдан таттуу, араң сезилүүчү эң сонун бал даамы менен. Бирок, ратунда калемпиринин мөмөсү кадимки калемпирге караганда дагы эле таттуу. Бирок ратунда калемпиринин курчтугу өтө ысык эмес - бул бир аз бай венгер паприкага окшош.
Ратунда калемпиринин мүнөздүү өзгөчөлүктөрүнүн бири - бул маданияттын ачуу калемпир менен оңой чаңдашы. Баса, мындай кайчылаш чаңдашуунун натыйжасы мөмөсү күйгөн өсүмдүктөр болушу мүмкүн. Ошондуктан, сапаттуу мөмө өстүрүү үчүн үрөндү ишенимдүү жана белгилүү өндүрүүчүлөрдөн гана сатып алуу жакшы. Бирок, ачуу жемиштер дагы пайдалуу - алардын негизинде сонун ачуу аджика даярдалат.
Калемпирдин алгачкы түшүмү техникалык бышып жетилгенде, башкача айтканда күрөң түстө алынып, кийин бышып жетилүү үчүн караңгы, жылуу жерге коюлушу керек.
Кайда өсөт
Ротунда калемпири дээрлик бардык жерде өстүрүлөт, ошондуктан аны көпчүлүк өлкөлөрдө кездештирүүгө болот.
Колдонуу
Ратунда калемпири жашылча соустарынын бардык түрүн, ошондой эле даамдуу эт тамактары менен салаттарды даярдоодо активдүү колдонулат. Мындан тышкары, алар фарш үчүн идеалдуу - бул калемпир айрыкча каймак менен жакшы толтурулган. Ратунда калемпирин салууну баштоодон мурун, аларды жууп, сабактарынан бошотуп, ал тургай бир аз кайнатуу керек. Ал эми гурмандар бал менен маринадталган ратунда калемпиринен артык эч нерсе жок экенине ишендиришет. Айтмакчы, бир кезде бул калемпир туздалган гана эмес, челектерде ачытылган. Бирок бул баары эмес - ратунда калемпири сактоо үчүн жана даамдуу биринчи жана экинчи курстарды даярдоо үчүн идеалдуу.
Тегерек калемпирдин курамында С витамини өтө жогору - алар кара карагатка же лимонго караганда көбүрөөк камтыйт. Жакшы бышкан мөмө-жемиштер өзгөчө бул витаминге бай, андыктан жайында быша элек үлгүлөрдү кесип салбоо керек. Бул дени сак калемпирдин курамында С витамини менен бирге кан тамырларынын дубалын бекемдөөгө жардам бере турган Р витамини да бар. Жана бул калемпир жүрөк үчүн да абдан пайдалуу. Ратунда калемпири баалуу органикалык кислоталарга, табигый крахмалга, диеталык булага, бета-каротинге жана эң баалуу микроэлементтерге абдан бай.
Калориялуу мазмунга келсек, ал болгар калемпиринде өтө төмөн - бул абдан пайдалуу продукттун 100 гине болгону 26 ккал.
Айтмакчы, ратунда калемпирин тамак үчүн да, эстетикалык ырахат үчүн да өстүрсө болот - алар каалаган бак үчүн эң сонун жасалгалоо болуп калат: бул маданияттын декоративдүүлүгү абдан жогору.
Өстүрүү жана кам көрүү
Аба тоскоолдуксуз агымын камсыз кылган чопо топурактар ратунда калемпирин өстүрүү үчүн эң ылайыктуу. Бул түшүмдү бадыраңдан же капустадан кийин отургузуу өзгөчө жакшы.
Тегерек калемпирди үзгүлтүксүз сугаруу керек - алар өзгөчө жылуу суу менен жана күн батканда гана сугарылышы керек.
Сунушталууда:
Pepper Mosaic
Калемпир мозаикасы - абдан таралган оору. Калемпирден тышкары, сельдерей, картошка, буурчак, беде, буурчак, таттуу беде, буурчак жана таасирдүү өлчөмдөгү отоо чөптөр да жабыркашы мүмкүн. Оор жуккан эгиндер эзүү менен мүнөздөлөт, өтө начар өнүгөт, кээде өлөт. Көчөттөрдүн алгачкы стадияларында жеңилүү менен жоготуулар өзгөчө чоң болот. Вирустук оорулардан кутулуу өтө кыйын экени менен абал бир топ татаалдашты
