2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Пирог жана толтуруу бири -бири менен байланышкан нерселер. Алар продуктка өзгөчө даам берип, бири -бирин толуктап турат. Бул жерде менин эң жакшы көргөн рецепттерим бар
Пирогго толтургучтун мазмуну сиздин фантазияңызга гана байланыштуу. Эксперимент кылуудан тартынбаңыз. Кээде, ал тургай эң укмуштуудай тамак -аш айкалыштары таң калыштуу даамдуу натыйжаларга алып келет.
Алча пирогдору
Бул тортту чоң энем бышырчу, мөмө бышуу мезгилинде. Сөөктөр кол менен тандалып алынган. Кант кошулду, ашыкча шире бириктирилди. Массалык туртку жакшы болду. Бир аз сметана аралаштырылган, суюктукту байлап алуу үчүн 0,5 пакет крахмал. Камыр бышыруу баракчасынын өлчөмүнө чейин үзгүлтүксүз баракта жайылды. Андан кийин толтуруу тыкан коюлган. Үстүндө камырдын жаңы катмары турат. Үстүнкү барактын ортосунда тешик жасалган. "Ошентип, бышыруу учурунда торт дем алат", - деп түшүндүрдү чоң эне. Бул адаттан тыш даамдуу жана назик болуп чыкты.
Эт жана капуста кошулган пирогдор
Капустаны кетмен менен жыгач чуңкурга туурайбыз. (Сиз бул процессти курч бычак менен кичинекей бөлүктөргө алмаштырсаңыз болот.) Мен майда тууралган пиязды өзүнчө көмөч казанга кууруйм. Мен бардык ингредиенттерди аралаштырам. Мен татымына жараша туз кошом.
Кошумча майды кошуунун кажети жок. Тартылган эттин майы жетиштүү. Кааласаңыз, капустаны өсүмдүк майы менен көмөч казанга кууруп, ага каймак түс берем.
Жашыл пияз жана жумуртка кошулган пирогдор
Кайнатылган жумуртканы суу кайнагандан кийин 10 мүнөт бышырыңыз. Биз кабыктан тазалайбыз, бычак менен майда туурайбыз. Жашыл пияздын жүнүнүн узундугу 0,5 смди кесет, эгерде алар катуу болуп калса, анда аларды казанга майдалап майдалаңыз. Жумуртка менен аралаштырып, татымына жараша туз кошуп, ээриген маргарин.
Echpochmak
Түпнускада бул толтуруу үчүн чийки ингредиенттер алынат: фарш, майда кесилген картошка, майдаланган пияз. Ишенимдүүлүк үчүн кайнатылган ингредиенттерди колдонгум келет.
Шорпону бышырып жатканда мен талап кылынгандан көп тооктун төшүн салып койдум. Ашыкча эт бышыруу үчүн колдонулат. Мен аны кичинекей бөлүктөргө бөлдүм. Мен кичинекей картошканы "формасында" 15 мүнөт кайнатам. Пилинг, бөлүктөргө бөлүңүз. Майдаланган пиязды кызарганча көп май менен кууруңуз.
Мен ингредиенттерди аралаштырам, татымына жараша туз кошом. Ачуу жана жыпар жыты үчүн мен татымалдарды кошом: райхон, кара мурч, картошка же пицца үчүн татымал.
Мен камырдын үстүнө толтурууну койдум. Мен үч бурчтуктарды түзөм. Тигүүлөр үстүдө калат.
Таттуу алма пирогу
Азыр жаңы алмалардын мезгили. Консерваларды жана мармеладдарды кышкыга калтырам.
Мен алдын ала жуулган жемиштерди өзөгүнөн бошотом. Кичинекей бөлүктөргө бөлүп, кум шекерди кошуңуз. Мен аны козгойм. Мен аны бир азга калтырам. Мен чыгарылган ширени сыгып алам. Мен камырдын бир бөлүгүн бышыруучу табактын өлчөмүнө чейин жайып коём. Мен толтурууну 4-5 см калыңдыкта жайып койдум. (Бышыруу учурунда катмар кыйла кыскарат.) Үстүн кичирээк өлчөмдөгү камыр катмары менен жаап коюңуз. Четин чымчып, тырык пайда кылам. Мен ортосуна тешик жасайм. Ал аркылуу ашыкча ным бууланып кетет.
Кичине трюктар
1. Мен кекс катары толтурууга аз өлчөмдө эритип алынган сары май кошом. Бул даамын жакшыртат, пирогго ширелүүлүктү кошот.
2. Толтургучту бир аз ашырыңыз, туздун бир бөлүгү камырды сиңирип алат.
3. Капустанын эрте сорттору алдын ала термикалык иштетүүнү талап кылбайт, сезондун ортосунда жана аягында - жалбырактарды жумшартуу үчүн кайнак суу менен кайнатам.
4. Мен үйдө жасалган фаршты чийки түрдө алам, бирок мурда эритип алам. Анын эсебинен толтургучтун ширелүүлүгү сакталат.
5. Эгерде толтуруудан суюктук бөлүнүп чыкса, анда мен пирогдорду үч бурчтук түрүндө өйдө карай тигем. Четинин ишенимдүүлүгү үчүн, аны өрүм түрүндөгү кыр менен кооздоп коём.
6. Мен фабриканын фаршын дүкөндөн 15-20 мүнөт ысык табада алдын ала куурам. Андан кийин калган продуктылар менен аралаштырам.
Менин рецепттерим пирогдун жаңы даамын татып көрүүгө жардам берет деп үмүттөнөм. Чыныгы кулинардык адистин талантын ачыңыз. Үй -бүлөңүздү кызгылт, ысык бышырылган азыктар менен кубандыруу абдан жагымдуу. Ал эми ашканада кандай жыт бар! Бул сезимдерди сөз менен жеткирүү мүмкүн эмес.
Сунушталууда:
Даамдуу
Таттуу (лат. Satureja) - бир жылдык жана көп жылдык өсүмдүктөрдүн, Козулар тукумундагы жарым бадалдардын же бадалдардын же липоциттердин бир уруусу. Уруктун 30га жакын түрү бар, алардын ичинен маданияттагы эң кеңири таралган түрү - бакча, же бакча, же таттуу даам.
Дарбыз чоң жана даамдуу кантип өстүрүлөт
Дарбыз үрөн себүү менен да, көчөттөр аркылуу өстүрүү менен да көбөйөт. Бул методдордун ар бири өзүнүн өзгөчөлүктөрүнө ээ. Мөмө -жемиштери чоң жана даамдуу болушу үчүн, ачык талаадагы керебеттерде дарбызды багуунун татаалдыгын билүү керек
Диеталык жана даамдуу бадыраң. 7 -бөлүк
Багбан күчүн жана жанын сайтта өстүрүлгөн өсүмдүктөргө жумшайт, бирок күтүлбөгөн жерден анын аймагына ар кандай жуткунучтуу зыянкечтер кирип кетет, вирустар көзгө көрүнбөгөн жолдор аркылуу өтүшөт, топуракта жашаган мите козу карындар тамырларга чейин сойлоп, кээде бардык ишти жокко чыгарышат
Даамдуу кытырак бадыраңдын үрөнүн кантип тандоо керек
Февраль айында көптөгөн багбандар көчөттөрдү өстүрө башташат. Бирок январь айында да жайкы тургундар жөн эле отура бербейт. Бул салыштырмалуу тыныгуу мезгили үрөн запастарын текшерүү жана керек болсо жаңылары менен толуктоо үчүн колдонулушу керек. Кээ бир изилдөөчүлөрдүн айтымында, бадыраң картошка менен капустадан кийин адамдын рационунда жашылчалардын арасында үчүнчү орунду ээлейт. Жана жок дегенде бактын бир бурчу бул сыйынуу үчүн бөлүнбөй турган сайтты табуу кыйын
Shrovetide үчүн куймак үчүн даамдуу кошулмалар
Жаркыраган жана шаңдуу Масленица майрамы жакындап калды. Ал өзүнүн жүрүшүн байыркы доорлордон баштап баштаган жана азыркыга чейин алардын ырымында славян мифологиясында сүрөттөлгөн бир катар элементтерди сактап калган сүйүктүү майрамдарынын бири. Куймак Shrovetideдин негизги атрибуту деп аталат. Алар жаңы 2018 -жылы 12 -февралдан 18 -февралга чейин созула турган Масленица жумасында даярдалат. Бал, үй каймак же джем менен куймак - бул актуалдуулугун жоготпой турган өзгөрүлгүс классика