2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Сиз шалгамдын пайдасы жөнүндө чексиз айта аласыз. Бул клетчаткага, калий туздарына, каротинге, ошондой эле PP жана C витаминдерине бай. Шалгам, семирүү жана диабет менен ооруган адамдарды тамактандыруу үчүн иштелип чыккан, калориясы төмөн диеталар үчүн чындап эле керектүү продукт. Мындан тышкары, бул ичегилерди айыктыруу жана дарылоо үчүн эң эффективдүү каражаттардын бири. Тажрыйбалуу багбандардын сунуштарын угуп, кызматка койсоңуз шалгамды сактап калуу анчалык деле кыйын эмес
Шалгам жыйноо
Жайкы отургузуу шалгамы сентябрь-октябрь айларында бир этапта жыйналып алынат. Аш болумдуу тамыр өсүмдүктөрдүн ашыкча өсүп кетпеши үчүн, аларды түшүмү менен тартпоо керек. Кокусунан кабыгына тийбеш үчүн жана аны бузбоо үчүн аларды өтө кылдаттык менен казып алыңыз, антпесе шалгамдын жакшы коопсуздугун унутуп коюңуз.
Топурактан алынган тамырлар жерден жана жалбырактардан бошотулат. Анын үстүнө, күн астында, башка көптөгөн бакча кесиптештеринен айырмаланып, аларды калтырбоо керек. Бирок, кандай болгон күндө да шалгамды жакшылап кургатуу керек.
Жаш тамыры жашылчалар сактоо үчүн эң ылайыктуу. Эреже катары, алар салыштырмалуу кичине өлчөмү (камеранын чоңдугуна жакын) жана жылмакай териси менен айырмаланат. Ошол эле учурда териде эч кандай жарака же зыян болбошу керек. Мындай тамыр жашылчалар назик даам жана чоң жумшактык менен мүнөздөлөт. Ал эми боштуксуз сактоо үчүн шалгамды тандап алуу үчүн, ар бир тамыр өсүмдүгүн колдо болгондой "таразалоо" керек - сапаттуу тамыр өсүмдүктөрү өтө салмактуу жана тыгыз көрүнөт.
Эрте себилген шалгамга келсек, аны сактоого жараксыз болгондуктан, аны тезирээк жеген оң.
Шалгам сактоочу жай
Шалгам эң жакшы жер төлөлөрү бар жертөлөлөрдө сакталат. Тамырларды жакшыраак кармоо үчүн сабактар тамырдан эки -үч сантиметрдей бийиктикте кыркылат. Андан кийин, топуракты түшүрүү үчүн шалгамды жакшылап жууш керек. Бузулган жана чириген үлгүлөрдү жок кылуу керек.
Жыйналган түшүмдү коробкаларга салаардан мурун, тамыр өсүмдүктөрүнүн кесилген чокуларын бор менен чачыңыз. Ал эми кутуга салынган шалгамды бир аз нымдалган кум менен чачуу сунушталат.
Шалгам эгиндерин жана тегиз беттери бар кенен контейнерлерди сактоо үчүн ылайыктуу. Зым, бутактар жана башка тырмоо бөлүктөрү тамыр өсүмдүктөрүнө оңой зыян келтириши мүмкүн, бул алардын чиришине алып келет, ошондуктан окшош мүнөздөмөлөрү бар контейнерлерден баш тартуу жакшы. Бирок шалгам сапаттуу баштыктарда жакшы сакталат.
Тамырды керексиз нымдуулуктан коргоо үчүн эки тараптан кичинекей тешиктер жасалган полиэтилен баштыктарды колдонсоңуз болот. Мындай тешиктер шалгамды жакшы желдетүү үчүн абдан маанилүү.
Эгерде подвалда тоңдургуч болсо, сонун: шалгам чоң бойдон калат. Жашылча-жемиштерди сактоонун алдында тоңдургучтагы температураны Фаренгейт отуз экиден кырк градуска чейин коюу керек.
Шалгамды сактоонун дагы бир варианты жертөлөнүн терезелерине коюлган чакалар деп эсептелет. Шалгам терезелериндеги кудуктардын аркасы менен орточо нымдуу жана салкын сактоо шарттары камсыздалат.
Подвалда аш болумдуу тамыр жашылчаларды сактаганда температураны кылдат көзөмөлдөш керек - ал Фаренгейт кырк градустан жогору болбошу керек. Шалгамды мыкты сактоо үчүн эң оптималдуу шарттар нөлдөн минус бир градус Цельсий жана абанын нымдуулугу 95%дан кем эмес деп эсептелет. Жана, албетте, мезгил -мезгили менен сакталган тамыр өсүмдүктөрүн текшерип туруу керек, чириген жана чирип бараткан үлгүлөрдү алып салып, кошуналарына жугузууга убактысы жок.
Сактоо учурунда шалгамды ар кандай жемиштерден бөлүп алуу маанилүү, анткени алар системалуу түрдө чирип кетиши мүмкүн (айрыкча алма үчүн), ошону менен жыйналган тамыр өсүмдүктөрүнүн инфекциясын козгойт.
Эгерде шалгам батирде сакталса, анда аны температурасы өтө төмөн болгон муздак жерге коюш керек. Эң жакшы чечим, албетте, муздаткыч болмок.
Сунушталууда:
Инжирди кантип туура сактоо керек
Инжир - биздин кеңдиктерде сейрек кездешүүчү конок, алар таттууга эң сонун табигый альтернатива. Дароо эле: инжир, инжир же анжир дарагы. Бул ысымдардын артында жыпар жыттуу жана абдан таттуу мөмөлөр бар, алар жаңгактын даамын бүдөмүк элестетет. Бирок, инжир жаңы жана кургатылган бирдей жакшы. Жана эң сонун даамын жоготпош үчүн аны туура сактоону үйрөнүү маанилүү
Рубарбды кантип туура сактоо керек
Тибеттен бизге келген Рубарб абдан аш болумдуу жана укмуш даамдуу. Ал сиңирүүдө маанилүү ролду ойногон ири булалардын мазмуну боюнча биринчи орунда турат. Ал эми лимон кошулган алма тиешелүү түрдө экинчи жана үчүнчү орундарды ээлейт. Кыскасы, ревень ар бир адамдын рационуна киргизилиши керек. Аны тез -тез колдоно алуу үчүн, куурайды туура сактоону үйрөнүшүңүз керек. Бирок, муну кылуу таптакыр кыйын эмес
Кытай капустасын кантип туура сактоо керек
Пекин капустасы абдан дени сак жана дээрлик бардык тамакты толуктай алат. Ал ошондой эле жакшы, анткени ал эч кандай атайын сактоо шарттарын талап кылбайт - анын ийгиликтүү сакталышында негизги роль баштардын жетилүү даражасына гана жүктөлөт. Сиз бул баалуу жашылча түшүмүн жертөлөдө да, муздаткычта да бирдей ийгилик менен сактап кала аласыз жана муну туура жасоо үчүн бир нече маанилүү пункттарды эске алуу маанилүү
Роза жамбашты кантип туура сактоо керек
Жаркыраган жамбаштын пайдалуу касиеттери жөнүндө көп жазылды жана айтылды. Бул сулуу адамдын кургак жемиштерин дайыма дүкөндөн же дарыканадан сатып алса болот. Ал эми кээ бирлерибизге бактыбызга өзүбүздүн участогубузда сүйкүмдүү итмурун өстүрүү насип кылды. Жөн гана укмуштуудай мөмөлөрдү жыйнагандан кийин, көптөр андан ары эмне кылаарын билишпейт. Бирок сиз чындап эле денени узак кыш бою витаминдер менен каныктыргыңыз келет! Кантип дени сак роза жамбашын сактай аласың?
Жомоктогудай шалгамды кантип өстүрүү керек?
Мурунку күндөрдө, шалгамдын түшүмүнүн жоктугу чыныгы кырсыкка окшош болчу. Шалгам дасторкондогу дээрлик бардык үйдө болчу. Шорпо жана дан эгиндери, суусундуктар жана туздалган азыктар, пирог жана фарш үчүн бышырылган эт - бул жомоктогудай тегерек жүздүү сулуулуктан кандай тамак даярдалган эмес. Жана таң калыштуу эмес, ошол эле аталыштагы элдик жомокто, шалгам отургузуп, чоң атасы: "Чоң жана таттуу шалгам өстүр", - деп айткандан кийин, бүт үй -бүлө аны багышы керек болчу! Анда эмне үчүн ал бүгүн популярдуулугун жоготту? Анын үстүнө азыр бошобой турган убак
