Дарбыз тууралуу 7 факт

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Август салттуу түрдө дарбыз мезгилинин башталышы болуп эсептелет, ал октябрдын аягына чейин, же андан да көпкө созулат. Бул сонун продукт чоңдорго да, балдарга да жагат. Дарбыз жумалыгын жана орозо күндөрүн уюштурууга чоң себеп бар

Жайдын аптабында ширелүү жана таттуу дарбыздан ырахат алууну жактырбагандар аз. Көптөр үчүн бул алардын эң жакшы көргөн тамактарынын бири. Коомчулуктун ишенимине карама -каршы, дарбызды мөмө, ал тургай мөмө эмес, жалган мөмө деп атоо туура. Адатта, мисалы, карагаттан же кулпунайдан айырмаланып, бул мөмөнүн калың, катуу кабыгы бар. Бул жерде дарбыз тууралуу дагы кызыктуу фактылар:

1. кабык пайдалуу

Дарбыздын кабыгы көпчүлүк адамдар үчүн артыкчылыктуу тандоо болгону менен, ден соолукка пайдалуу көптөгөн пайдалуу заттарды камтыйт. Айрыкча, дарбыз экологиялык жактан таза аймакта өстүрүлсө, анын кабыгын пайдалуу жесе болот. Мисалы, Кытайда көбүнчө куурулат же бышырылат, Орто Азияда жана Европанын түштүгүндө кайнатылат, туздалат жана андан кыям жасалат.

Мөмөнүн кабыгында гемопоэзди күчөтүүчү хлорофилл көп эмес, цитруллин аминокислотасы да бар (целлюлозага караганда). Бул иммундук системаны жана жүрөктү колдоого жардам берет. Дарбыздын үрөнү цинкке, темирге, протеинге жана булага бай. Алар, адатта, кургатылып, сонун, дени сак закуска үчүн жеңил тост кылынат.

2. сорттордун көптүгү

Жалпысынан дүйнөдө бул мөмөнүн 1200дөн ашык түрү бар. Дарбыздын бардык сортторун төрт чоң топко бөлүүгө болот: себүү, уруксуз, мини-жемиштер жана сары. Эң кичинекей дарбыздын диаметри болжол менен 1,5-2см, эң чоңу диаметри 50-70смге жетет жана салмагы 150-160кг чейин жетет. Россияда эң популярдуу сорттордун бири - Астрахань. Бул кант жана жагымдуу кызыл түскө ээ абдан ширелүү целлюлозага ээ. Бул сорт ооруга жакшы чыдайт жана зыянкечтерден анча алсыз. Аны алыс аралыктарга ташуу ыңгайлуу.

Батышта дарбыздын уруксуз сорттору абдан популярдуу, анын уруктары абдан кичинекей жана дээрлик көрүнбөйт. Мисалы, АКШда мындай дарбыздарды базарда сатуу 85%ды түзөт. Мөмөнүн массасы кызыл же сары, ак же кызгылт сары болушу мүмкүн.

3. Чалуу формасы

Жапон дыйкандары кубаттуу дарбыздарды көптөн бери (бери дегенде 40 жылдан бери) өстүрүп келишет, өсүп жаткан жемиштерди алдын ала чарчы кутуга салышат. Башында бул ыкма дарбызды муздаткычта ыңгайлуу сактоо үчүн колдонулган (ал тоголонуп кетпей, текчеге бекем жатып калган). Бирок азыр Японияда ар кандай формадагы дарбыздар популярдуу болуп калды - жүрөктөр, пирамидалар жада калса адамдын жүздөрү. Мындай мөмөлөр арзан эмес жана негизинен сувенир же белек катары сатылып алынат.

4. Ликопен менен суунун көптүгү

Дарбыз 91-97% суудан турат жана курамында ликопен көп. Помидордон да көп. Бул зат күчтүү антиоксидант каротиноид болуп саналат, ал өсүмдүктөрдүн жемиштерине кызыл түс берет. Бир табак дарбызда ликопен помидор чөйчөгүнө караганда 1,5 эсе көп (болжол менен 6 мг жана 4 мг). Аптаптуу күнү столдогу дарбыздар денени суусуздануудан коргоого жардам берет. Бирок, алар менен кадимки таза сууну алмаштыруунун кажети жок. Дарбыз диетасы абдан популярдуу, анткени аларда май же холестерин такыр жок. Ал була, калий, марганец, А, В1 жана С витаминдерине бай.

5. Булчуңдардын ооруну басаңдатуучу каражаты

Фитнес тренерлери жана диетологдор машыгуудан жана күчтүү физикалык активдүүлүктөн мурун бир стакан жаңы дарбыздын ширесин ичүүнү сунушташат. Андан бир граммдан ашык цитруллин табууга болот. Булчуңдарды оорудан жана стресстен коргоого жардам берет. Бир изилдөөгө ылайык, машыгууга чейин табигый дарбыздын ширесин ичкен эркектерде булчуңдардын оорушу басаңдайт же оору адаттагыдан тез басат. Бирок, аны мындай шире менен кыянаттык менен колдонуу зыяндуу. Курамында фруктоза көп, ал кандагы канттын өзгөрүшүнө таасирин тийгизет.

6. Белектен назиктикке чейин

Дарбыз дүйнөнүн 96дан ашуун өлкөсүндө өстүрүлөт. Ал эми ар бир улуттук ашкананын өзүнчө презентация жана даярдоо сырлары бар. Мисалы, Израилде жана Египетте дарбыздын таттуу даамын фета сырынын туздуу даамы менен айкалыштырууну жактырышат. Түштүк Россияда жана Кавказда бул мөмө кадимки жашылчалар менен кошо туздалат жана туздалат. Кытайда жана Японияда дарбыз зыярат кылуу үчүн же адамдын жашоосундагы маанилүү окуялар үчүн популярдуу белек болуп саналат.

7. Кытайда жакшы көргөн продукт

Кытай бул мөмөнүн эң чоң өндүрүүчүсү болуп эсептелет. Ал жерде жылына 70 миллион тоннага жакын өстүрүлөт. Иран менен Түркия чоң киреше менен экинчи орун үчүн күрөшүүдө, жылына 3-4 миллион тоннага жакын дарбыз өндүрүшөт.