2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Жалпы зире (лат. Carum carvi) - зонт үйүрүнүн Caraway тукумундагы чөптүү эки жылдык (лат. Apaceae). Уруунун эң кеңири таралган өкүлдөрүнүн бири. Ал көбүнчө тимьян, жапайы анис, талаа аниси, мылтыкчы жана эчки деп аталат. Табигый түрдө Европа өлкөлөрүндө, Россиянын европалык бөлүгүндө, Пакистанда, Индияда жана Кавказда кездешет. Адаттагыдай жайылма жайыттар шалбаа жана сейрек токойлор. Бүгүнкү күндө кадимки зире татымал катары альтернативалык медицинада жана кулинардык талаада колдонулат.
Маданияттын өзгөчөлүктөрү
Жалпы зире бийиктиги 1 мге чейинки эки жылдык чөптүү өсүмдүктөр менен көрсөтүлөт, алар бүт жер бетинде түз түз сабактары менен жабдылган. Жогорку бөлүгүндө сабактар бир топ тармактуу. Тамыры салыштырмалуу күчтүү, дайыма эттүү, цилиндрдик же фюзиформалуу болушу мүмкүн. Каралып жаткан маданияттын жалбырактары сүйрү, татаал, эки же үч жолу бөлүнгөн, жумурткадай, учтуу учтуу ичке сызыктуу лобдор менен камсыздалган. Базалдык жалбырактар, өз кезегинде, узун петолиат, үстүңкүсү кыска петиолизделген.
Гүлдөрү кичинекей, көзгө көрүнбөгөн, кызгылт же ак түстө болушу мүмкүн, сабагынын башында жана анын бутактарынын учтарында пайда болгон чатыр гүлдөрүндө чогултулган. Жалпы зиренин мөмөсү узун, бир аз тегизделген күрөң тамчылар менен көрсөтүлөт. Бышып жетилгенге чейин алар эки бөлүккө бөлүнөт, алар жарым жемиштер (мерикарптар) деп аталат. Мөмө -жемиштерди сүрткөндө өсүмдүккө ачык жыт берилет.
Колдонмо
Белгилей кетчү нерсе, кадимки зиренин курамында эфир майынын эбегейсиз көп өлчөмү бар, ал косметологияда, тамак жасоодо жана медициналык тармакта активдүү колдонулат. Ошондой эле кумариндердин, таниндердин, протеиндердин, флавоноиддердин, курацетиндин жана адамдын ден соолугун колдоо үчүн иштелип чыккан башка компоненттердин көптүгү менен белгилүү. Тамырларда, өз кезегинде, С витамини көп (антпесе аскорбин кислотасы) бар, андыктан алар антискорбутикалык агент катары сунушталат.
Уруктан жана мөмөдөн жасалган кайнатмалар тамак сиңирүү системасынын бузулушу, кусуу жана ичтин кесилиши менен коштолгон уулануу үчүн сунушталат. Алар аппетит, ашказан -ичеги жолунун иштешинин бузулушу, дем алуу органдарынын оорулары, анын ичинде бронхит жок болгондо да эффективдүү. Акыркы учурда кайнатмалар какырыкты чыгарууга жана бронхтон аны жок кылууга өбөлгө түзөт.
Зире майы эффективдүүлүгү менен атактуу. Бул тери оорулары үчүн сунушталат, бирок анын таза түрүндө эмес, базалык өсүмдүк майы менен бирге, мисалы, зайтун, кокос, карит. Ошондой эле, эфир майы тери жана чач үчүн косметика түзүү үчүн сунушталат. Жана сөз болуп жаткан маданияттын эфир майы медициналык индустрияда дары -дармектер үчүн жыпар жыттуу зат катары активдүү колдонулат.
Кулинардык иш -чараларда жемиштер жана зире эфир майы колдонулат, азыраак жаңы жыйналган жалбырактар жана жаш сабактар. Акыркы салаттарга, пашттарга жана шорполорго кошулат. Биринчи экөө жашылчаларды туздоо жана туздоо үчүн, ошондой эле капустаны туздоо үчүн колдонулат. Кадимки зире жана алкоголдук ичимдиктер четке кагылган жок, жемиштер алкоголдук ичимдиктерди даамдап, аларга өзгөчө ачуу ноталарды берүү үчүн колдонулат.
Зире жемиштери кондитердик жана нан бышыруу өндүрүшүндө колдонулат. Ал көбүнчө крекердин рецептерине жана нандын көптөгөн түрлөрүнө кирет, мисалы, Бородинский. Татымал жана эт тамактарын, айрыкча козуну айландырат. Балык идиштеринин жагымдуу жытынын каныккандыгы да кадимки зиреге тиешелүү.
Сунушталууда:
Common Agrimony
Common agrimony Rosaceae деп аталган үй -бүлөнүн өсүмдүктөрүнүн бири, латын тилинде бул өсүмдүктүн аты мындай угулат: Agrimonia cupatoria Ldb. Жалпы шалгам үй -бүлөсүнүн атына келсек, латын тилинде ал мындай болот: Rosaceae Juss. Жалпы агрономиянын сүрөттөлүшү Agrimony - көп жылдык чөп, сабагы орой жана тик.
Caraway
Зире (лат. Carum) - чатыр, же сельдерей үй -бүлөсүнүн эки же көп жылдык өсүмдүктөрүнүн бир тукуму. Түрдүн эң кеңири таралган өкүлү - Каравай (лат. Carum carvi), башка аттары - жапайы анис, талаа аниси, cmin, cmen, timon. Зире чоң көлөмдө Россияда, Украинада, Румынияда, Францияда, Германияда, Канадада жана Болгарияда өстүрүлөт.
Common Privet
Жалпы привет (лат. Ligustrum vulgare) - декоративдүү бадал; зайтун үй -бүлөсүнүн Privet тукумунун өкүлү. Табиятта бадалдар Кичи Азияда, Түндүк Африкада, Европада, ошондой эле Молдовада, Украинада жана Кавказда эмен жана карлыга басымдуу токойлордо, жалбырактуу токойлордо жана мүйүздүү токойлордо кездешет.
Жалпы Goldenrod же Common Solidago
Жалпы алтын балык же кадимки Solidago (лат. Solidago virgaurea) - Asteraceae (лат. Asteraceae) тукумундагы Goldenrod (лат. Solidago) тукумундагы жашоого жарактуу чөп. Өсүмдүк сымбаттуу жана алтын түстүү мол гүлдөө менен гана чектелбестен, ошондой эле адам тарабынан байыртан байкалган дарылык касиетке ээ.
Common Chastuha
Жалпы chastuha (лат. Almama plantago-aquatica) - чөптүү көп жылдык өсүмдүк, нымдуу чөйрөнү жакшы көрөт, бул Alisma уруусунун типтүү түрү же Частуховы (лат. Alismma) Частуховы (лат. Alismataceae) үй -бүлөсүнүн типтүү түрү. Өсүмдүк жерде да, сууда да жашай алат, сырткы көрүнүшүн бир аз өзгөртүп, эреже катары, суу астындагы дүйнөнү гүлдөтпөйт.
