Аспарагус дарысы

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Аспарагус дарысы (лат. Sparagus officinalis) - спаржа (лат. Asparagaceae) тукумундагы спаржа (лат. Asparagus) тукумундагы көп жылдык чөптөрдүн бир түрү. Өсүмдүктүн аты эле анын дарылык касиеттери жөнүндө айтылат. Мындан тышкары, Asparagus officinalisтин жаш бүчүрлөрү үч миң жыл бою адамдын диетасына киргизилип, ага көп жылдар бою ден соолукту жана тирүүлүктү сактоого жардам берген.

Сиздин атыңызда эмне бар

Өсүмдүктүн латынча жалпы аты жер жүзүндө таптакыр башка тилдер өкүм сүргөн кылымдарга барып такалган терең тилдик тамырларга ээ. Анткени, өсүмдүк менен адамдын достугу илгери эле жаралган.

Төмөнкү чынжырды байкоого болот: азыркы латын сөзү "спаржа" орто кылымдагы "sparagus" латын сөзүнө негизделген, ал өз кезегинде грек "asparagos" же "aspharagos" сөзүнө негизделген жана грек сөзү фарс тилинен келип чыккан сөз "спаржа", бул орусча "спрут" деген сөзгө барабар. Бул дээрлик детектив окуясы.

Белгилүү эпитеттин абалы жөнөкөй, анткени латын сөзү "officinalis" орусча "дарылык" дегенди билдирет.

Аспарагустун кеңири өсүшү көптөгөн популярдуу ысымдарды берди. Мисалы, өсүмдүктүн формасы түркчө аталышты пайда кылган, ал орусча мындайча угулат - "Куш коно албайт". Вьетнам жана тай тилдеринде Аспарагус "европалык бамбуктун бүчүрлөрү" деп аталат жана анын жашыл бүчүрлөрү улуттук тамактарда кеңири колдонулат.

Description

Asparagus officinalisтин күчтүү тамырлары топурактын ичине кирип, пайдалуу заттарды алуу үчүн көптөгөн кызык тамырларга жана адамдар үчүн кызыктуу болгон вертикалдуу жер астындагы бүчүрлөргө толуп кеткен.

Жалпак сабактары бийиктиги жарым метрге чейин өсүп, жалбырактуу жалбырактуу көптөгөн бутактарды алат. Жалтырак жалбырактардын колтугунан кладодия деп аталган туулат - кадимки өсүмдүктөрдүн жалбырактары катары кызмат кылган тегизделген өзгөртүлгөн бүчүрлөр.

Ак-саргыч түстөгү кичинекей ургаачы гүлдөр (спаржа-жаратылыштын эки түрлүү жаратылышы) кызыл мөмөгө айланат.

Байыркы убакта Аспарагустун колдонулушу

Аспарагустун назик жыты жана анын диуретикалык касиети байыркы доорлордон бери эле адамдар тарабынан ден соолугу үчүн колдонулуп келген. Илимпоздор тарабынан 5000 жашында аныкталган Египеттин фризинде Аспарагус курмандык катары сүрөттөлгөн.

Дарылык спаржа илгертен бери Испанияда, Сирияда, Грецияда жана Римде белгилүү. Римдиктер менен гректер Аспарагусту жаңы бышкан кезде жешет жана келечекте колдонуу үчүн кургатышат, ошондо кышында алар менен бирге болушат.

Рим империясынын негиздөөчүсү, эки доордун чекесинде жашаган Октавиан Август (б.з.ч. 63 -жылы туулган, биздин замандын 14 -жылы каза болгон), ал тургай, спаржа ташуу үчүн флотилия түзгөн. Кемелер ушунчалык тез болгондуктан, император алар үчүн: "спаржа бышыруу убактысына караганда тезирээк" деген сөздү ойлоп тапкан.

Химиялык курамы жана дарылык касиети

Белгилей кетүү керек, Asparagusтун жаш бутактары тамак -аш жана дарылоо процедуралары үчүн колдонулат. Качан бүчүрлөр ачыла баштаганда, өсүмдүктүн бүчүрлөрү тез эле пайда болуп, пайдалуу сапаттарын жоготот.

Аспарагустун негизги түзүүчүсү - планетанын эң баалуу заты - суу, ал бардык компоненттердин 93 пайызын түзөт. Ошондуктан, спаржа калориясы аз жана натрий абдан төмөн.

Калган 7 (жети) пайызда көптөгөн пайдалуу микроэлементтер (анын ичинде инсулиндин глюкозаны кандан клеткаларга ташуу жөндөмүн күчөтүүчү хром) жана макроэлементтер, ошондой эле "С" жана "Е" витаминдери, бета-каротин, аминокислоталар (нерв системасынын нормалдуу иштеши жана аммиактын синтези үчүн организм үчүн зарыл болгон аспарагинди кошкондо), диеталык була.