Чили

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Чили калемпири (лат. Capsicum frutescens) Solanaceae үй -бүлөсүнүн абдан ачуу жашылчасы.

Тарых

Чили калемпиринин аталышынан, ал бизге ушул эле аталыштагы өлкөдөн келген деп божомолдоого болот. Бирок, чындыгында, андай эмес - бул маданияттын мекени алыскы Америка. Ал эми калган дүйнөдө бул калемпир Американы Колумб ачкандан кийин гана кирген.

Description

Чили калемпиринин ачуу даамы жана даамдуу ачуу жыты бар - бул укмуштуудай жашылчанын курамына капсаициндин таасири чоң.

Чили калемпиринин эң ысык бөлүгү дайыма үрөн болгондуктан, аларды колдонуудан мурун алып салуу сунушталат.

Кайда өсөт

Азыр чили калемпири дээрлик бардык жерде өстүрүлөт. Бирок, бул өсүмдүктүн эң чоң плантациясын Америкада, Таиландда жана Индияда табууга болот.

Колдонмо

Чили калемпири - дүйнөнүн эң ар түрдүү элдеринин ашканасында кеңири таралган татымалдардын бири. Алар бирдей активдүү түрдө кургатылган да, жаңы да колдонулат. Жаңы бүтүн кабыктар көбүнчө маринаддарга жана ар кандай консерваларга салынат. Бул кереметтүү жашылча сырларды, туздалган азыктарды, салаттарды, шорполорду, эт тамактарын жана гарнирлерди көз ачып жумгуча татымалдай алат. Андан даярдалган порошок дээрлик бардык табакка кошулат - бул алардын даамын бир заматта жакшыртып, жоктугун ачуусун берет. Мындан тышкары, мындай порошоктун кошулушу менен мыкты соустар даярдалат.

Жакында эле чили калемпири да десерт жасоо үчүн колдонулган - бул күлкүлүү жашылчаны шоколаддан да тапса болот. Ал коктейлдерде жана ар кандай алкоголдук ичимдиктерде колдонууну тапкан.

Чили калемпири аскорбин кислотасына абдан бай - курамында атактуу лимонго караганда эки эсе көп. Бул мүлк суук тийгенде бул жашылчаны активдүү колдонууга мүмкүндүк берет. Эгерде сиз көбүнчө чили калемпирин көп колдонсоңуз, анда холестериндин деңгээлин төмөндөтө аласыз, бул өз кезегинде ар кандай жүрөк -кан тамыр ооруларына каршы эң сонун алдын алуу чарасы болуп калат.

Мындан тышкары, сулуу чилиди үзгүлтүксүз колдонуу "бакыт гормонунун" - эндорфиндин өндүрүлүшүнө өбөлгө түзөт, бул стресске туруктуулукту, оору чегин жогорулатууга жана иммунитет менен бирге кан айланууну жакшыртууга жардам берет.

Ошондой эле, чили калемпири, аз өлчөмдө керектелсе, ашказан ширесинин бөлүнүшүн стимулдаштырат, организмдеги метаболизм процесстеринин ылдамдыгын жогорулатат, аппетитти жогорулатат жана тамак сиңирүү системасын нормалдаштырат. Ошондой эле мээни активдештирет жана боордун иштешин кыйла жакшыртат. Эпилепсия, гепатит, бронхиалдык астма, уйкусуздук, аллергия, атеросклероз - бул табигый дарыгер баарын чече алат! Анын үстүнө, бул ачык түстүү кабыкчалар рактын өнүгүшүн алдын алууга да жардам берет.

Жакында эле, изилдөөчүлөр чилиди кант диабетинен келип чыккан бир катар кыйынчылыктарга колдонсо болорун аныкташкан. Мисалы, бул жашылчанын негизинде жасалган крем буттардагы ооруну басаңдатууга жардам берет - чили калемпиринин экстракты - көптөгөн жылытуучу жана ооруну басуучу майлардын негизги компоненттеринин бири.

Косметикалык максаттар үчүн чили абдан активдүү колдонулат. Бул сагыздын өсүшүнө өбөлгө болуу үчүн сагыздын ден соолугун жакшыртууга багытталган тиш пасталарына жана түрдүү чач маскаларына кошулат. Чили кремин вискиге сүйкөсөңүз, башыңыздан бат эле арыласыз. Ошондой эле, көптөгөн өндүрүүчүлөр целлюлитке каршы эффективдүү кремдерди өндүрүүдө бул компонентти колдонушат.

Каршы көрсөтмөлөр

Чили калемпири кээ бир ичеги -карын оорулары бар адамдарга сунушталбайт. Бул таттуу калемпир зарнага алып келиши мүмкүн экенин билүү да маанилүү, андыктан аларды колдонуу дозага зыян келтирбейт.

Ошондой эле, чили жеп жатканда, анын курамындагы заттардын жараларга жана былжыр челдерге түшпөөсүн камсыздоо маанилүү.