Парснип себүү

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Парснип себүү Umbelliferae деп аталган үй -бүлөнүн өсүмдүктөрүнүн бири, латын тилинде бул өсүмдүктүн аты мындайча угулат: Pastinaca sativa L. Папснип тукумунун атына келсек, латын тилинде ал мындай болот: Apiaceae Lindl. (Umbelliferae Juss.).

Парснипти себүүнүн сүрөттөлүшү

Parsnip-эки жылдык чөп, түз сабагы бар, ал эң жогору жагында кыркаланган жана бутактуу болот. Белгилей кетүү керек, себүүнүн биринчи жылында боз-ак целлюлоза менен камсыздалган, алсыз тарамдалган fusiform тамыр пайда болот. Белгилей кетчү нерсе, бул өсүмдүктүн тамыры абдан өзгөчө жыт жана даамга ээ. Жерде кыштагандан кийин, петрушканын гүлү өсөт, анын бийиктиги элүү жүз элүү сантиметрге чейин өзгөрөт. Бул өсүмдүктүн жалбырактары бөлүкчөлүү, базальдык жалбырактары узун жалбыракчалуу, сабак жалбырактары отургучсуз. Үрөн петрушкасынын гүлдөрүнүн көлөмү анча чоң эмес, алар сары түстөргө боёлгон жана кол чатыр гүлдөрүндө чогултулган. Бул өсүмдүктүн жемиштери саргыч-күрөң түстөргө боёлгон тегерек эллиптикалык эки көчөт. Сүйгөндө уруктар өзгөчө бир жытты чыгарат.

Парсниптин гүлдөшү июнь айынан июль айына туура келет. Орто Азия жана Европа бул өсүмдүктүн мекени болуп эсептелет. Табигый шарттарда бул өсүмдүк Украинанын, Кавказдын, Беларустун аймагында жана Россиянын Европа бөлүгүнүн ортоңку зонасында өсөт. Чындыгында, сырткы көрүнүшү боюнча, үрөн петрушкасы чоң ак сабизге окшош болот жана бул өсүмдүк петрушка менен сельдерейге окшош.

Петрушканын дарылык касиеттерин сүрөттөө

Петрушка себүү абдан баалуу дарылык касиетке ээ, ал эми дарылык максатта бул өсүмдүктүн уруктарын жана тамырларын колдонуу сунушталат. Мындай чийки затты күз мезгилинде жыйноо керек, мындай чийки затты эки жылга жакын сактоого болот.

Баалуу дарылык касиеттери бар таблицанын болушу буланын, эфир майынын, крахмалдын, пектин заттарынын, йоддун, магнийдин, кальцийдин, уран кислоталарынын, калийдин минералдык туздарынын жана төмөнкү карбонгидраттын тамыры менен түшүндүрүлүшү керек. өсүмдүк: арабиноза, сахароза, манозе, фруктоза жана галактоза. Белгилей кетчү нерсе, эфир майынын курамында өзгөчө жыттын пайда болушуна өбөлгө боло турган октин-бутил спирти бутир кислотасы бар. Петрушканын уруктарында уксус кислотасынын эфирлери, фурокумариндер, флавоноид кумариндер жана гликозиддер, ошондой эле капрой, бутир жана гептил кислоталарынын глицериддери бар майлуу май бар.

Бул өсүмдүктүн негизинде жасалган препараттар абдан баалуу диуретикалык, спазмолитикалык, какырык чыгаруучу, тоник, анальгетик жана сексуалдык стимулдаштыруучу таасирге ээ. Мындан тышкары, петрушка метаболизмди жакшыртууга жардам берет, кант диабетине жакшы таасирин тийгизет жана бир аз гипогликемиялык таасирге ээ болот.

Белгилей кетчү нерсе, бул өсүмдүктүн тамыры үй бышырууда колдонулган жана шорпо үчүн татымал катары, ошондой эле эт үчүн гарнир катары колдонулат. Көбүнчө майдаланган алма, укроп жана пияз менен аралаштырылган бул өсүмдүктүн майдаланган тамырларынын салаты колдонулат. Мындай салатка майонез жана йогурт кошуу сунушталат. Мындан тышкары, петрушканын тамыры кондитердик өндүрүштө колдонула баштады.