Жегич гүлдөр

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Гүл бүчүрүнүн даамдык касиеттери Байыркы Римде Кытай менен Япониянын кулинардык адистери тарабынан активдүү колдонулган. Бүгүн гүлдөр дүйнөнүн көптөгөн ашканаларынын, анын ичинде италиялык жана француздуктардын мүнөздүү өзгөчөлүгү болуп саналат. Алар жогорку ашкананын белгиси болгон шедеврлерди жана даамдарды түзүүгө мүмкүндүк берет. Өлкөдө тамак үчүн өстүрүлө турган гүлдөр жана аларды кантип даярдоо жөнүндө сүйлөшөлү

Эмне үчүн жегич гүлдөр өстүрүлөт?

Диетологдор жана врачтар ырасташат, гүлдү колдонуу тамак сиңирүү, иммундук жана нерв системасына пайдалуу таасирин тийгизет, алар арыктоого, денени тазалоого, токсиндерди кетирүүгө жана жашартуу процесстерин активдештирүүгө жардам берет.

20 -кылымдын аягынан бери жей турган гүлдөргө болгон кызыгуунун жаңы туру байкалган. Бүгүнкү күндө көптөгөн гүлдүү питомниктер бар. Гипермаркеттерде жана азык -түлүк дүкөндөрүндө жей турган бүчүрлөрдүн жана бүчүрлөрдүн ассортименти бар. Алар десерттерге, суусундуктарга жана ар кандай тамактарга колдонуу үчүн сатылып алынат. Гүлдөр джем, настойкалар, шарап, уксус жасоо үчүн өстүрүлөт.

Өлкөдө кандай гүлдөрдү өстүрсө болот?

Өзүңүздүн участогуңуз бар, жегич гүлдөрдүн керектүү түрлөрүн өз алдынча алууга болот. Көбүнчө, тамак үчүн жалаң бүчүрлөр жана жалбырактар колдонулбайт, сабактар, жалбырактар жана жалбырактар баалуу чийки зат болуп саналат. Кулинардык классиктер - марихолддор, настурция, хризантема, розалар, лаванда. Күлгүн, каакым, розмарин, ромашка, шалфей гүлү, тимьян жана башкалар популярдуу. Ар бир түрдүн өзүнүн даам өзгөчөлүктөрү бар.

Күндүзгү лилия ал спаржа, цуккини, салатты эске салган нейтралдуу таттуу даамга ээ. Негизги максаты: компоттор, салаттар, кондитер азыктары. Гурмандар бышырылбаган бүчүрдүн сабагынан жасалган гарнирди баалашат.

Алагүл таттуу алмуруттун даамы бар. Кичине пропорцияда алар коктейлдерге жана десерттерге жумшак сергектик тартуулашат. Салаттарда, жашылча шорполорунда колдонулат.

Monarda көбүнчө "бергамот" деп аталат. Ал алыстан жалбыз менен ореганонун айкалышын эске салган, начар башы, таттуу цитрус ноталары менен жаркыраган даамга ээ. Негизги колдонмо: чайларды ароматизациялоо, салаттарга татымал, эт тамактары, балык жана канаттуулар үчүн соустар / соустар.

Мариголддор, мариголддор таттуу ачуу менен, татымалдын кескин-жаркыраган даамы менен мүнөздөлөт. Шафранга альтернатива катары каралып, идиштерге алтын түс беришет. Дан, жумуртка, күрүч менен айкалышкан рецептерге кирген шорполордо, жылуу салаттарда колдонулат.

Хризантеманын үстүнө / жашылча жумшак өткүрдүк, жана ачуу ачышуу. Аз санда ал кадимки жана экзотикалык тамактарга катыша алат. Ал чай менен бышырылган гарнирлерге, салаттарга кирет. Камырдагы хризантеманын бүчүрлөрү популярдуу.

Хризантема жашылчасы

Роза гүлдөрү руккуланын даамы менен салыштырууга болот. Алар жалбырактуу жашылчалар катары муздак тамактарга, салаттарга кошулат.

Жегенге боло турган гүлдөр кантип колдонулат

Тамак жасоодо өсүмдүктүн стамендеринен башка бөлүктөрү бар. Каакым жана настурция гана жегенге жарактуу. Гүлдөр идиште ар кандай жолдор менен колдонулат. Адатта бул жашылча -жемиш салаттары, суусундуктар, компоттор. Лепестки жыпар жыттуу кант, бутерброд, десерт, торт даярдоодо колдонулат. Суусундуктар үчүн муз кубиктери алар менен жасалат, алар идиштерди кооздоо үчүн колдонулат. Жыпар жыттуу бүчүрлөр чийки түрдө жешет, соустарга кошулат, фаршталат.

Кандуу гүлдөр

Кенди гүлдөр көз карандысыз тамак катары популярдуу; алар бышырылган азыктарды кооздоо үчүн дагы колдонулат. Шекер гүлдөрүн жасоо кыйын эмес: камыр жумуртканын агы бүчүр / лепестке толугу менен жабылганга чейин щетка менен сүйкөлөт. Сүзгүч менен кумшекер пудрасын чачып, кагаз сүлгүгө кургатыңыз. Кээде порошок каалаган тон менен боёлот.

Зукчини бүчүрү толтурулган

Толтуруу үчүн: крабдын эти, акиташ / лимон кабыгы, кинза, жалапено калемпири, майонез, туз. Фаршталган бүчүрлөр тыгыз жабылган жана куурулган, камыр менен иштетилген, кызарганча чейин. Табакка койгондо ага кошумча калемпир / туз кошуу керек.

Хризантема десерт

Хризантема десерт кытай ашканасында популярдуу. Бул тамак кымбат ресторандарда балмуздак менен берилген назик торт менен салыштырууга болот. Жалбырактар гана колдонулат: жумуртка менен ундун аралашмасына чөмүлгөндөн кийин ысык майга салынып, муздагандан кийин тартылган кумшекерге майдаланып коюлат.

Гүл салаты

Ар кандай чөптөр, анын ичинде петрушка жана червил, календула гүлдөрүнүн гүлдөрү менен коштолот. Кийүү үчүн шарап уксусун, таттуу кычы, зайтун майын, тузду, балким, мурчту алыңыз. Эчки сырынын бир үзүмү, мөмө менен берилет.

Nasturtium pesto

2 стакан настурция бүчүрү үчүн 1 аш кашык колдонулат. л. майдаланган сарымсак жана сарымсак, бир ууч куурулган жаңгак. Блендерден өткөн продукциялар мээлей, туздалган жана өсүмдүк майы менен жытталган.