2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Кимдир бирөө козу карын падышалыгынын өкүлдөрүн чогулта баштады, кимдир бирөө кампадан өрүлгөн себет алып, козу карынга аңчылыкка чыгуу үчүн козу карын жамгырларын күтүп жатат. Жегенге боло турган козу карындарга зыяндуу химиялык заттарды (нымдоо, кайнатуу) тазалоо үчүн алдын ала иштетүүнүн кажети жок козу карындар кирет. Аларды жердин калдыктарынан тазалоо, суу менен чайкоо жана табага же казанга жөнөтүү жетиштүү
Чындыгында, аңчылык козу карындар үчүн эмес (алар жерде мицелий түрүндө калат), бирок "мөмө денеси" деп аталган мөмөлөрү үчүн уюштурулган. Ал топурактын капкагын жана түшкөн жалбырактарды сындырат жана бутуна кооз отуруп, дүйнөгө ар түрдүү түстөгү баш кийимдерди ачат. Капкактардын жерге караган тарабы эки түргө бөлүнөт: түтүктүү жана пластинкалуу. Табакчаларга жана түтүктөргө салынган кийинки муунга жашоону бере турган кичинекей споралар топуракка тамыр алыш үчүн учуу учурун күтүшөт.
Ак козу карын
Порчини козу карындарын канча ирет терсе дагы, аны менен болгон ар бир жаңы жолугушуу кубаныч жана ырахат тартуулайт. Боорукер үй -бүлөнүн ар бир козу карынын курч бычак менен кылдаттык менен кесүүдөн мурун, жаратылыштын кереметине суктанып тоңуп каласың. Мында өзгөчө эч нерсе жоктой сезилет. Ал эми капкак такыр ак эмес, бирок, эгерде козу карын карагайдын же карагайдын астындагы жерди тандаса, кочкул күрөң, же кайыңдын астындагы жерди жактырса, ачык күрөң. Бирок ал ушунчалык бекем, эффективдүү жана сымбаттуу, легендарлуу баатырлардын мойнуна окшош, ичке, мицелийге жакыныраак калыңдалган, же күчтүү, күчтүү ак бутка отурат.
Күрөң үстү түстүн астында козу карындар кургатылганда актыгын жоготпогон ак целлюлоза бар. Бул целлюлозанын бул касиети үчүн козу карын "ак" деп аталат. Ал эми кургатылган порчини козу карындарынан кандай жыт келет! Жалгыз жытты тойгузса болот. Жаңы козу карындын мындай жыты жок, бирок жагымдуу жыттанат.
Порчини козу карыны бардык жерде адамдарга жакпайт жана урматталбайт. Мисалы, Швейцарияда козу карындарга (баары ак) артыкчылык берилет. Балким, порчини козу карындарына мындай мамиле алардын бардык жеринде кездешкендигинен улам болушу мүмкүн. А балким, алар бардык жерде болгондуктан, аларды эч ким чогултпайт.
Ак козу карын - универсалдуу продукт:
* Эгерде жакынкы токойдо порчини козу карындарын чогултуу мүмкүнчүлүгү болсо, дачага эт алып келүүнүн кажети жок. Козу карындын сорпосу эт сорпосуна караганда алда канча аш болумдуу жана сорпонун жыты эң каприздүү жегичтин табитин жогорулатат. Кошумчалай кетсек, эт ордуна порцини козу карындарын колдонуу үй -бүлөлүк бюджетти үнөмдөйт.
* Порчини козу карындары бар куурулган картошка кечки тамакты кооздоп берет.
* Порчини козу карындарынан жасалган икра бекер балыктарга же лососьго оңой эле коңгуроо кагат, анын баасы чагылган жана сапаты көп убакыттан бери жогорку баага туура келбейт.
* Porcini козу карындары кургатууга чыдап, жыпар жыттуу болуп, кыштын ортосунда кичинекей жай берет. Бирок порчини козу карындарын туздап, туздаган аңчылар аз. Бул максаттар үчүн көптөгөн жөнөкөй жана түшүмдүү козу карындар бар.
Boletus
Дачинин жанында көк талдар өссө, биз таңдан баштап көк балетус үчүн барабыз. Порчини козу карынынын тууганы андан ачык кызыл түстөгү капкактын түсү менен айырмаланат.
Эмнеге экенин билесиңби? Бул асыл козу карын Машаяктын эң жакын досу Жүйүттүн ишин туура чечмелеген эмес, адамзаттан уялат. Ал Машаякка көрсөткөн отуз күмүш тыйын үчүн эмес, Ыйсанын кудайлыгына болгон ишеними үчүн болгон. Иса Машаяк Кудайдын уулу экенине ишенген жалгыз адам болгон, демек, атасы баласын кыйынчылыкка таштабасына, керемет көрсөтөрүнө толук ишенген. Бирок, бул атасы болчу (эгер, албетте, ал атасы болсо) жана уулуна чыккынчылык кылып, аны бөлүп -жарып, кыйноо үчүн берди. Ошондон бери көк жалбырактары кылыктан титиреп, козу карын дарактын астында кызарып калат. Жана адамдар сүйлөй беришет.
Бирок биз темадан бир аз чегинебиз. Болетус козу карыны порчини козу карыны сыяктуу эле колдонулат. Кошумчалай кетсек, кичинекей болетустар кышында майрамдык столдо туздалат жана ырахаттанат.
Берч
Бул козу карындар үчүн биз кайың багына барабыз. Алар эски дарактардын астында да, жаш өсүмдүктөрдүн жанында да өсүшөт. Алар порчини козу карынына окшош, бирок ичиндеги нерселердин баары ачык: капкактын түсү ачык, буту ичке жана узун, эттери жумшак болуп, кургатылганда карарып кетет.
Кайыңдын кабыгы куурулган; алар менен шорпо бышыруу; пирогдорду жана пирогдорду толтуруу; кыш үчүн кургатылган; кичинекей козу карындар туздалат.
Жегич козу карындардын пайдасы жана зыяны
Козу карындар белокко бай болгондуктан, алар этти жакшы алмаштырат. Алардын курамында белоктордон тышкары витаминдер да бар. Бул азыктар вегетарианчылар үчүн абдан пайдалуу жана орозо күндөрүндө ыймандуулар үчүн да пайдалуу.
Козу карындардагы аз сандагы углеводдор жана майлар сымбаттуу фигураны сактоого жардам берет.
Көптөгөн козу карындар, алардын клеткалары тыгыз хитиноздуу мембранага ээ, адамдын ашказаны үчүн "оор" азык болуп саналат, бул организмдин сиңиши кыйын. Ошондуктан диетологдор козу карындардан порошок даярдоого кеңеш беришет, аны ар кандай тамактарга кошуу керек. Бирок козу карындарды чыныгы билүүчүлөр бул кеңешке канааттанбайт. Тамак сиңирүү органдарынын жашоосун жеңилдетүү үчүн, жок дегенде козу карынды мүмкүн болушунча кичине кесүү зарыл.
Сунушталууда:
Шарттуу түрдө жей турган козу карындар
Эгерде жегенге боло турган козу карындар алар менен даярдалган табакка барардан мурун бир аз эмгекти талап кылса, анда кадимкидей жегендер алар менен узунураак алектенүүнү жакшы көрүшөт. Адамына көбүрөөк көңүл бурулгандыгы үчүн гана, алар ыраазычылык менен жооп беришет жана эң сонун даамын ачышат
Уулуу козу карындар
Жаратылышта баары абдан гармониялуу түрдө жайгаштырылган, ашыкча эч нерсе жок. Жегенге жарактуу козу карындарды издеп токой аралап жүрүп, көңүлү чөгүп, бака тээп же агарикти учууга шашпаңыз. Адамдар үчүн уулуу, алар кээ бир жаныбарларга пайда алып келишет, алар токой тартибинде иштешет, бороон -чапкынга кабылган эски дүмүрлөр менен дүмүрлөрдү жок кылып, былтыркы жалбырактарды жана сынган бутактарды жер семирткичке айландырышат. Алар болбосо, токой эч ким өтпөс токойго айланып кетмек. Андыктан, аларды колуңузга же курч бычакка тийгизбей айланып өтүңүз
Күзгү козу карындар. Коллекция эрежелери
Токойдо сейилдөөнү козу карындарды издөө менен айкалыштыргысы келгендер көп. Бирок коллекциянын эрежелерин жана өзгөчөлүктөрүн баары эле биле бербейт. "Унчукпаган аңчылыктын" татаалдыктары менен таанышып алыңыз
Өлүмгө алып келүүчү козу карындар
Күчтүү жегич козу карындардын себетин алуу үчүн кээде ондогон километр токой жолдорун басып өтүүгө туура келет. Микроскопиялык козу карындар үчүн алыска баруунун кажети жок. Алар өздөрү белгисиз жолдор аркылуу өтүшөт, өсүмдүктөрдүн тамырларына, жалбырактарына, гүл бүчүрлөрүнө ыңгайлуу жайгашып, жашылчалардын, мөмөлөрдүн жана мөмөлөрдүн түшүмүн кыйла төмөндөтүшөт же гүлзарлардын кооздугун бузушат
Козу карындар үчүн ыңгайлуулук
Алар жамгырдан кийин козу карын үчүн токойго барышат. Адамдар билишет, бардык аба ырайы азгыруучу баш кийимдердин пайда болушуна, чөптөн куулук менен кароо, азгыруу жана ишарат кылуу үчүн ылайыктуу эмес. Жайкы коттеджде козу карындарды багуу үчүн алар үчүн белгилүү бир сооронучту түзүү талап кылынат, ошондуктан козу карындар жашоого жана көбөйүүгө ыңгайлуу, жана адамдар жаратылыш жана өз эмгеги жана камкордугу менен жаратылган жемиштерге суктана алышат
