2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Өткөн макалада мен роза жамбашын качан жана кайсы жерде чогултуу эң жакшы экенин, анын мөмөлөрү максималдуу пайда алып келиши жана мүмкүн болушунча көп витаминдерди камтышы жөнүндө сүйлөштүм. Бул макалада мен бул мөмөнү жыйноо жана сактоо үчүн кандай ыкмалар бар экенин айткым келет. Жалпысынан 3 жол бар (албетте, бир аз, бирок азырынча алар ойлоп тапкан нерсе): табигый кургатуу, термикалык кургатуу жана тоңдуруу
Жогорудагы операциялардын алдында роза жамбашын иреттеп, бардык бузулган мөмөлөрдү алып салуу жана ашыкча таштандыларды: бутактарды, жалбырактарды жана башка керексиз нерселерди отоо чөптөрдөн арылтуу керек. Роза жамбашты жууш керек эмес. Эми сатып алуу процессине өтөлү. Эң жөнөкөй нерседен баштайлы - табигый кургатуу.
Табигый кургатуу
Жөнөкөйлүгүнө жана жеткиликтүүлүгүнө карабастан, бул ыкма итмурундун мөмөсүндө камтылган витаминдердин жана башка пайдалуу заттардын максималдуу өлчөмүн сактоого мүмкүндүк берет. Биз роза жамбашын каалаган тегиз жерге кургатабыз: столдо, фанеранын бир бөлүгүндө, отургучта ж.б. Негизгиси бул бети кургак жана караңгы жерде. Бөлмө жок дегенде бир аз желдетилип турушу керек.
Тегиз бетке биз картонду, кагазды, токулбаган материалды же абаны жакшы өткөргөн жана ашыкча нымды бир аз сиңирүүчү башка материалды жабабыз. Андан кийин роза жамбашын жука катмар менен чачыңыз. Мөмөлөр дөбөдө бири -биринин үстүнө жатпашы үчүн аны тегиздейбиз. Роза жамбаш бир катмарга салынышы керек! Ал эми мөмөлөрдү маал -маалы менен аралаштырып, үч -үч жарым жумага чейин кургатабыз. Так кургатуу процесси процесстин температурасына жараша болот. Жылуу болсо, мөмө тез кургап калат.
Процессти тездетүү үчүн, мөмө -жемиштерди экиге бөлүүгө аракет кылсаңыз болот, бирок пайдалуу заттарды жана витаминдерди жоготуу болорун эске алуу керек. Андыктан, шашпаңыз жана окуялардын табигый жүрүшүнө кийлигишпеңиз.
Жылуулук кургатуу
Эгерде кандайдыр бир себептерден улам итмурунду табигый жол менен кургата албасаңыз (орун жок, убакыт жок, бул маселени тезирээк чечүү каалоосу бар жана башкалар), анда термикалык кургатууну колдонсоңуз болот. Бул жогорку температураны, көбүнчө газ же электр мешин кармаган жана колдогон түзмөктөрдө кургатуу. Даяр болгон мөмөлөрдү бышыруу баракчасына бирдей катмарга куюп, кылдаттык менен тегиздеңиз. Духовканы болжол менен 100 градуска чейин ысытыңыз жана даярдалган итмурун менен лотокту ошол жерге коюп, бул температурада он -он беш мүнөт кармаңыз, көбүнчө оодарыңыз. Андан кийин температураны 60-65 градуска чейин төмөндөтүү үчүн жылуулукту же кубаттуулукту азайтыңыз жана 7-8 саат бою толугу менен кургатуу үчүн роза жамбашын калтырыңыз.
Тери тийгенде жазгы болуп, мөмөлөр бай түскө ээ боло баштаганда, роза жамбашын алып салса болот. Сактоодон мурун төрт -беш күн бөлмө температурасында "эс алсын".
Маанилүү! Мөмөлөрдү ашыкча кургатпаңыз! Биринчиден, алар абдан морт болуп, оңой эле майдаланып кетет, экинчиден, азык заттардын көбүн жоготот.
Тоңдуруу
Ооба, иштин акыркы түрү тоңуп калат. Акыркы мезгилде самилер кыш үчүн жашылчаларды, мөмө -жемиштерди жыйноонун кеңири таралган ыкмасы болуп калды окшойт. Ошондуктан, мен тоңдургучту итмурун менен жабууну көздөбөйм. Бирок мен ал жакка дагы бир -эки баштык салып койгом.
Сиз бүт мөмөлөрдү жана блендерде тууралган тоңдуруп койсоңуз болот. Эгерде сиз тоңуп калсаңыз, анда жөн эле баштыктарга чачыңыз - жана камерага. Эгерде сиз кесүүнү чечсеңиз, анда блендерде "жылдырып", кичине идиштерге салып, тоңдуруп коюңуз.
Жеке мен эзилген мөмөлөрдү жактырбайм, анткени кийинчерээк эмне кыларымды билбейм. Эгерде джем болуп калса, анда жемиштерди кесүүдөн мурун көпкө чейин тазалаңыз, анткени уруктарды да алып салышыңыз керек. Ошондуктан, мен бүт мөмөлөрдү тоңдурам, анан керек болсо чайга же компотко кошом.
Эмне сактоо керек?
Тоңдургучту баштыкка же контейнерге сактаса болот. Кургатылган жамбаш - капкагында желдеткич тешиктери бар контейнерде (капкактын ордуна даки же чүпүрөк менен байлап койсоңуз болот) же кенеп баштыкка салынат.
Канча сактоо керек?
Тоңдурулган итмурун 2 жыл сакталат, ал эми кургатылат - үч жылдан ашпайт.
Сунушталууда:
Ашкабакты качан жыйноо керек жана кантип сактоо керек
Көп учурда суроолор пайда болот: "Ашкабакты качан чогултуу керек?" жана "Мөмөлөрдү жакшы сактоо үчүн эмне кылуу керек?" Бышууну тездетүү жана өз убагында терүү боюнча чоо -жайын окуңуз. Сабакты кантип туура кесип, жазга чейин түшүмдү сактап калуу үчүн эмне кылуу керек
Кызылчаны жыйноо жана сактоо
Кызылча ашканада дайыма керектелүүчү абдан даамдуу жана пайдалуу жашылча. Кызылча дайыма колунда болушу керек, ансыз орус ашканасын элестетүү кыйын. Борщ, салат же жашылча котлеттерин бышыруу үчүн керек. Шарттар оптималдуу болгондо кызылчаны жер төлөңүздө же жер төлөңүздө сактоо эң жакшы. Бирок бул даамдын касиетин жоготпош үчүн аны кантип сактап калуу керек, бул макала сизге айтып берет
Пияз жана сарымсак: жыйноо жана сактоо
Жашылчалар күнөстүү төшөктөрүнөн караңгы сактоочу жайларга өтүүчү учур алыс эмес. Жана түшүмдү сактоого кантип даярдоо керектигин эстей турган мезгил келди. Тактап айтканда - пияз менен сарымсак жок болуп кетпеши үчүн эмне кылуу керек
Бакты кар кармоо жана кар сактоо ыкмалары
Кар - бакчаны багууда жайкы тургундун чоң жардамчысы. Кышында ал көчөттөрдүн тамырларын катуу үшүктөн коргойт, жазында бул ээриген суу жерди нымдап алууга жакшы жардам берет. Көбүнчө кыш аз кар жаайт, ал эми жайкы тургун мүмкүн болушунча көбүрөөк кар топтоо жана сактап калуу үчүн ар кандай амалдарга барууга аргасыз болот. Декабрь терс температурага бай болгон жок, бирок январь суук болорун убада кылды. Сайтыңызда карды кармап туруу үчүн эмне кылуу керек?
Догвуд кышка - жыйноо жана сактоо
Догвуддун жагымдуу таттуу даамы көптөрдү багындырды, ошондон бери жайкы тургундар аны өз участокторунда активдүү өстүрө башташты. Корнель аскорбин кислотасына жана ар кандай пайдалуу микроэлементтерге абдан бай, анын аркасында элдик медицинада колдонууну тапты. Бул укмуштуудай мөмө бышыруу менен аяшкан жок - иттердин өзгөчө даамы жана жыты жөн эле байкалбай койбойт! Кантип мүмкүн болушунча узак убакыт бою бизди баалуу касиеттери менен кубандырышы үчүн, иттерди кантип сактап калуу керек?
