2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Стевия (Латынча Стевия) - астрацейлер тукумундагы көп жылдык чөптөрдүн жана бадалдардын бир тукуму, же астровые. 150гө жакын түрүн камтыйт. Табигый диапазону - Борбордук жана Түштүк Америка. Типтүү жашаган жерлери түздүктөр, боорлор жана тоолуу аймактар.
Маданияттын өзгөчөлүктөрү
Стевия - бийиктиги 80 см ге чейин жеткен чөп, бадал же бадал. Каптал сабактары көп. Тамыр системасы күчтүү, булалуу, өтө бутактуу. Жалбырактары жөнөкөй, жупташкан, сүйрү, эки капталында түктүү. Гүлдөрү кичинекей, ак түстө. Маданият байыркы доорлордон бери белгилүү, бир нече миң жылдар бою ал тамак катары жана дары чөп катары колдонулган.
Башка ысымдар бал же таттуу чөп. Stevia 1887 -жылы маданиятка киргизилген. Өсүмдүктөрдө стевиозид аттуу татаал зат бар, ошондуктан жалбырактар таттуу даамга ээ. Стевияда сахароза, глюкоза жана стевиол да бар. Бул кантка альтернатива, бирок диабет менен семирген адамдардын тамактануусу үчүн пайдалуу жана ылайыктуу.
Өстүрүү жана кайра көбөйтүү назиктиги
Стевия түштүк өлкөлөрүнөн келгендиктен, аны өстүрүү үчүн чиймелерден жана шамалдан корголгон күнөстүү жерлер артыкчылыктуу. Өсүү жана өнүгүү үчүн оптималдуу температура 22-28С. Топурактар баалуу жарык, борпоң, бир аз кислота, кумдуу же кумдуу топурак. Катуу чопо субстраттары ылайыктуу эмес, бирок жакшы дренаж менен мындай топурактарда түшүм өстүрүүгө болот. Ал торф топурагынан стевияны кабыл албайт, аларга кысым көрсөтүлөт. Акиташ топурактары да каршы.
Stevia бадалдын жана калемчелерди бөлүп, уруктар менен көбөйөт. Россияда стевия бир жылдык көчөт катары өстүрүлөт. Себүү марттын аягында кум жана гумусту кошуу менен азыктандыруучу топурак менен толтурулган көчөттөрдүн контейнерлеринде жүргүзүлөт. Уруктар көмүлбөстөн себилет, андан кийин алар жакшы нымдалып, айнек же полиэтилен пленкасы менен жабылат.
Көчөттөрдүн пайда болушу менен айнек же пленка алынып, көчөттөр терезенин терезесине же башка катуу күйгөн жерге коюлат. Көчөттөрдүн чумкушу эки чыныгы жалбырактын пайда болушу менен жүзөгө ашырылат. Көчөттөр системалуу түрдө сугарылып, жумасына комплекстүү минералдык жер семирткичтер менен азыктандырылат.
Көчөттөр май айынын аягында жерге отургузулат. Өсүмдүктөрдүн аралыгы 25 смден кем болбошу керек. Отуруучу тешиктин тереңдиги 6-7 см. Отургузгандан кийин жылуу, отурукташкан суу менен сугаруу жана катар аралыктарды мульчировкалоо жүргүзүлөт. Андан ары кам көрүү тез -тез сугарууга жана азыктандырууга чейин кыскарат (эки жумада бир жолу). Отоо жана жумшартуу талап кылынат.
Колдонмо
Стевия - пайдалуу жана коопсуз продукт; бүгүн өсүмдүк тамак жасоодо жана элдик медицинада колдонулат. Стевия салаттарда, маринаддарда, алкоголсуз суусундуктарда, каттуу конфеттерде, сагызда, кондитердик азыктарда, йогуртта, чайда, ал тургай соя соусунда колдонулат.
Дары катары стевиянын бир катар кереметтүү касиеттери бар. Ал көптөгөн оорулар менен күрөшөт, мисалы, ашказан -ичеги оорулары, гиперторния, ар кандай аллергиялар, бронхит, подагра, астма, бөйрөк оорулары, псориаз жана депрессия.
