2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Күлгүн картошка (лат. Vitelotte) - эл арасында "негр" деп аталган жана экватордук сорттордун жапайы африкалык сорттор менен кесилишүүсүнөн келип чыккан Биндвид үй -бүлөсүнө таандык тубелук өсүмдүк.
Тарых
Күлгүн картошканын так келип чыгышы азырынча белгисиз. Анын мекени Түштүк Америка (тактап айтканда, Боливия жана Перу) деп эсептешет - ал жерде бул түшүм дагы эле чоң көлөмдө өстүрүлөт.
"Вителот" сөзүнө келсек, ал француз тектүү жана биринчи жолу 1812 -жылы айтылган. Ал эми 1817-жылы жарыяланган Париждин Айыл чарба боюнча эскертүүлөрүндө кызгылт картошка Париж базарларында сатылган картошканын эң белгилүү алты сортунун бири катары сүрөттөлөт. Айтмакчы, атактуу Александр Дюма бул сорттун абдан жарым -жартылай болгон.
Description
Күлгүн картошканын сүйрү түптөрү кочкул кызгылт жана өтө калың кабыгы менен капталган - ушунчалык караңгы болгондуктан кээде ал кара болуп да көрүнөт. Мындай калың тери тамырларды мыкты сактоо сапатын камсыз кылууга мүмкүндүк берет. Жана теринин астында дээрлик бир түстөгү целлюлоза топтолгон (мындай кызыктуу түс антоцианиндердин жогору болушуна байланыштуу). Анын үстүнө, термикалык иштетүүдөн кийин да, тамырдын түсү өзгөрүүсүз калат. Алардын узундугу сейрек он сантиметрден ашат жана бир түйүндүн орточо салмагы жетимиш граммга жакын.
Күлгүн картошка кеч бышат, бул түшүм да жогорку түшүмдүүлүк менен мактана албайт. Бирок бул укмуштуу тамырлар жеңил жаңгак даамы менен белгилүү.
Колдонмо
Күлгүн картошка - картошка пюресин жасоодо эң сонун продукт - алар абдан катуу кайнайт, андагы крахмалдын курамы буга өбөлгө түзөт. Баса, мындай пюре картошкасынын бай сирень көлөкөсү, жок дегенде бир жолу аракет кылган ар бир адамды сөз менен айтып жеткире алгыс ырахат алып келиши мүмкүн!
Күлгүн картошка абдан даамдуу жана куурулган же кайнатылган. Ошондой эле мешке бышырылат жана биринчи тамактарга, кастрюлдарга, салаттарга жана шорполорго кошулат.
Мындай картошканы үзгүлтүксүз колдонуу жүрөктүн өнөкөт оорусуна чалдыгуу коркунучун азайтып, иммунитетти чыңдайт (бул аскорбин кислотасы менен шартталган). Бул адаттан тыш түйнөктөрдө камтылган антиоксиданттар картаюу процессин жайлатууга жардам берет жана пайдалуу пигменттер жүрөк -кан тамыр системасынын ишин жакшыртат. Бул продуктта ич катууну алдын алган жана тамак сиңирүү системасынын функцияларын кыйла жакшырткан баалуу диеталык була бар. Баса, бул мулк бат эле бир нече ашыкча килограммдан арылууга жардам берет.
С витамининин мазмуну боюнча, кызгылт көк картошканын бир жуп коопсуз түрдө бир лимонго барабар болот.
Элдик медицинада кызгылт картошка инсульттун алдын алуу жана кан басымын түшүрүү үчүн кеңири колдонулат. Ал эми эгерде күн сайын ушундай баалуу продукт болсо, анда кан тамырлардын дубалдарын бат эле бекемдеп, көрүүнү бир топ жакшырта аласыз. Жана бул учурда атеросклероздун өнүгүү коркунучу да бир кыйла төмөндөйт. Мындан тышкары, кочкул кызыл түстөгү картошканы диетага системалуу түрдө киргизүү бир катар рак ооруларынын пайда болуу коркунучун азайтууга жардам берет.
Каршы көрсөтмөлөр
Күлгүн картошка гипотоникалык оорулууларга жана жеке чыдамсыздыгы бар адамдарга зыян келтириши мүмкүн. Жана башкалар бул адаттан тыш продуктту кыянаттык менен колдонбошу керек.
Оорулар жана зыянкечтер
Күлгүн картошка көбүнчө жалбырактын күйүшүнөн жана котурдан жабыркайт. Ал эми Колорадо коңуздары аларды абдан жакшы көрүшөт.
Сунушталууда:
Эйфория кызгылт көк
Эйфория кызгылт көк euphorbia деп аталган үй -бүлөнүн өсүмдүктөрүнүн бири, латын тилинде бул өсүмдүктүн аты төмөнкүчө угулат: Euphorbia purpurata Thniil. (E. dulcis аукциону.). Күлгүн сүттүү үй -бүлөнүн атына келсек, латын тилинде ал мындай болот:
Момбин кызгылт
Момбин кызгылт (лат. Spondias purpurea) - Sumach үй -бүлөсүнө таандык мөмөлүү дарак. Бул өсүмдүктүн экинчи аты да бар - мексикалык кара өрүк. Бул аталыш анын жемиштеринин белгилүү кара өрүккө окшоштугуна байланыштуу (структурасы боюнча гана эмес, даамы боюнча).
Catharanthus кызгылт
Catharanthus кызгылт Ошондой эле Rose Periwinkle, Ammocallis, Rose Wine, Cayenne Jasmine, Lochner, Rose Periwinkle жана Мадагаскар шарабы деген ат менен белгилүү. Латын тилинде бул өсүмдүктүн аты мындай угулат: Catharanthus roseus. Күлгүн катарантус кутровье деп аталган үй -бүлөдөгү өсүмдүктөрдүн санына кирет, латын тилинде бул үй -бүлөнүн аты мындай болот:
Coreopsis кызгылт
Coreopsis кызгылт (лат. Coreopsis rosea) - Asteraceae үй -бүлөсүнүн Coreopsis тукумундагы чөптүү көп жылдык тамыр тамыр өсүмдүгү. Ал туугандардын көпчүлүгүнөн айырмаланып турат, алар кызгылт-сары түстөгү гүлдүү, маргиналдуу лепестки гүлдөрү бар.
Эх, картошка, картошка
Ошентип, картошка, картошка жөнүндө сөз болгондо, эң мээримдүү, эң жагымдуу, даамдуу, үйдө, бул жашылча өсүмдүктөрү жөнүндө жаздын кээ бир сүйкүмдүү ыры эске келет. Тажрыйбалуу багбандардын кеңештери бул жерде биз окуянын башкы каарманы - картошканын жакшы өсүшү жана түшүм алуу үчүн чогулттук
