2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Ак сабиз (лат. Daucus) - Umbrella үй -бүлөсүнүн жашылча түшүмү.
Description
Сабиздин түсү негизинен андагы ар кандай табигый боектордун мазмуну менен аныкталаары эч кимге жашыруун эмес. Сабиз кадимки апельсин-кызыл түсүн андагы каротинге, ал эми өзгөчө кызгылт түсү антоцианинге милдеттүү, бул адам денесин онкологиядан коргоого чоң салым кошот. Ал эми ак сабиздер ак түстө, анткени аларда эч кандай боектор пигменттери жок. Бирок анын курамында адамдар үчүн пайдалуу болгон эбегейсиз көп заттарды таба аласыз!
Бышкан тамыр жашылчалары болуп көрбөгөндөй ширелүү жана абдан таттуу даамга ээ. Ырас, ак сабиздин байыркы сорттору бир аз ачуу даамы менен айырмаланган, ошондуктан алар көбүнчө тоют өсүмдүгү катары колдонулган. Азыр болсо кичинекей ачуусунан толук ажыратылган White Satin F1 деп аталган ак сабиздин көп түрү бар. Баса, бул сорт Латвияда өстүрүлгөн.
Ак сабиздин пайда болгон тамырларда кичинекей жашыл бүчүрлөрдүн үзгүлтүксүз пайда болуу тенденциясы менен мүнөздөлөөрүн айтпай коюуга болбойт. Алардын пайда болушуна жол бербөө үчүн өстүрүлүп жаткан эгиндерди дайыма дөңсөө керек.
Жаңы, сапаттуу тамыр жашылчалар бир топ түз, жылмакай жана бекем болушу керек. Мындан тышкары, алардын баары ачык ак тон менен боёлушу керек, жана баштары көбүнчө жашыл жашыл. Бирок жумшак, майлуу жана өтө бутактуу үлгүлөрдөн оолак болуу керек. Чокулары сынып кеткен тамыр өсүмдүктөрүнө да кылдаттык менен мамиле кылуу керек: бул учурда өсүмдүктүн сабагын кароо эч кандай зыян келтирбейт - караңгы сабактар жашылчанын көпкө жаш эмес экендигинин түз далили. Калган бардык чокулар идеалдуу түрдө аба эмес, куураган эмес жана ширелүү болушу керек.
Жаш ак сабизди териден тазалоонун кажети жок - эреже катары, бир гана эски жашылчаларды тазалоо керек. Ал эми бир аз аксап калган тамырларды жаңыртуу үчүн, аларды муз сууга бир аз убакытка коюу жетиштүү.
Кайда өсөт
Иран, Ооганстан жана Пакистан ак сабиздин мекени деп эсептелет.
Колдонуу
Ак сабиз апельсин тууганына окшоштуруп тамак бышырууда колдонулат - алар бышырылат, кайнатылат, куурулат, бууга бышат, ошондой эле андан эң сонун пюре жасалат, же чийки (иштетилбеген) түрүндө да колдонулат. Бул жагымдуу жашылча өзгөчө козу карын, уй эти жана бекон менен жакшы жүрөт. Чоң тамак сарымсак, фенхель, кориандр, сыр, сельдерей, паприка, май, бренди, укроп, зире, тиштери, имбирь, райхон жана корица менен айкалышкан ак сабизден келет. Ал эми кээ бир ашпозчулар ак сабизди каймак, горчица, клен сиропу, бал, зайтун майы, помидор, майонез, лимон, пияз, кызылча, буурчак жана кээ бир цитрус жемиштери менен гармониялуу түрдө айкалыштыра алышат.
Ак сабиздин калориялуулугу өтө төмөн - 100 г продуктуна 33 ккал. Ал эми сабиздин башка сортторунан, ал карбонгидраттын жалпы курамы менен салыштырылат: анын курамында крахмалды да, шекерди да таба аласыз.
Эксперттер бул адаттан тыш жашылчаны ичеги -карын ооруларына колдонууну кеңеш кылышат - бул сиңирүүгө абдан пайдалуу таасир этет. Ак сабиз ширеси аппетитти жогорулатуу жана сиңирүүнү нормалдаштыруу үчүн эң сонун каражат. Андан жасалган отвар диуретикалык жана ооруну басаңдатуучу эң сонун каражат.
Сунушталууда:
Сабиз
© udra / Rusmediabank.ru Латын аты: Daucus Үй -бүлө: Umbrella Категориялар: Жашылча өсүмдүктөрү Сабиз (лат. Daucus) Популярдуу жашылча өсүмдүгү, орой, жыгач кызгылт сары же саргыч-ак тамыры бар эки жылдык өсүмдүк. Маданияттын өзгөчөлүктөрү Сабиз - биринчи жылы тамыры түшүмүн жана жалбырактарынын розеткасын, экинчи жылы уруктуу бадалды жана урукту түзүүчү өсүмдүк.
Fusarium сабиз чириши
Сабиздин фузариум чириши - өтө зыяндуу оору: анын козгогучу отургузулган үрөн өсүмдүктөрүнө, бүчүрлөрүнө жана тамырларына кол салып, алардын тез соолушун шарттайт. Бул оору кургак түрүндө да, нымдуу чирүү түрүндө да көрүнүшү мүмкүн. Түшүмдүн жоготууларынын көлөмүнө келсек, ал фузариум пайда болгон убакыттан көз каранды. Эгерде оору өсүп келе жаткан сабизге эрте жетсе (болжол менен жайдын ортосунда), анда ал көп учурда өлөт, ал эми кеч жабыркаганда (болжол менен күздүн башында), ал азаят
Сабиз: кызыл кыз себүүнүн амалдары
Сабиз - бул дагы бир жашылча, ансыз биздин күнүмдүк тамактануубузду элестетүү кыйын. Бирок эмне үчүн үрөн менен таңгакта чоң жана ширелүү тамыр түшүмүн убада кылган сорт таптакыр башкача - түшүмсүз түшүм алып келет. Сабизди өстүрүү жана өстүрүү үчүн кандай ката кетирсе болорун билип, сабизди өстүрүп, биздин кубанычыбызга жана кошуналардын көрө албастыгына көңүл бурабыз
Ширелүү сабиз өстүрүү
Бакчадан ширелүү сабизди кууруу жакшы. Эгерде сиз өсүмдүк үчүн жагымдуу шарттарды түзсөңүз, Сабиз жалпак, толмоч, витаминдерге каныккан болуп өсөт. Мындай сулуулукту тиштегиле, ошондо тыныгууда янтарь ширеси чыгат
Сабиз өстүрүүнүн шарттары
Бир нече миң жылдар бою сабиз дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө багбандар өстүргөн эң популярдуу жашылчалардын бири болуп келген. 16 -кылымга чейин сабиз Улуу Карл сотунда ардактуу тамак жана деликатес деп эсептелген. XVII кылымдын башында гана европалыктар бардык жерде маданиятты өстүрө башташкан. Ошол эле учурда Франция менен Германияда бал кошулган сабиз милдеттүү түрдө жаңы жылдык тамак болгон. Башка бир нече бажы Россияда иштеген, мисалы, 9 -кылымда сабиз Кривичи элине салынган
