Алма каймак

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Алма каймак (лат. Annona muricata) - Анноновдордун үй -бүлөсүнө таандык абдан таралган өсүмдүк.

Description

Каймак - бийиктиги тогуз метрге чейинки мөмө дарагы. Бардык жаш бүчүрлөр албетте жетилген, жылмакай, жалтырак жана таң калыштуу жыпар жыттуу жалбырактар асты ачык жашыл түскө боёлгон жана үстү кочкул жашыл.

Жалгыз конус сымал гүлдөр кыска педикелдерде өсөт, алар бутактарга гана эмес, сөңгөгүнө да жайгашат.

Бул өсүмдүктүн мөмөлөрү скипидар жыты бар укмуш ширелүү көп жалбырактуу. Бул Анноновдордун үй -бүлөсүнө таандык бардык эгиндердин ичинен эң чоң жемиштер. Мөмөнүн туурасы көбүнчө он беш сантиметрге жетет жана узундугу ондон отуз беш сантиметрге чейин өзгөрүшү мүмкүн. Алардын салмагына келсек, ал төрт жарымдан жети килограммга чейин.

Быша элек жемиштер кочкул жашыл кабык менен мүнөздөлөт, бирок алар бышып жетилген сайын териси акырындык менен саргайып, калың тикенек менен каптала баштайт. Каймак алмалардын тыгыз массасы кебезди абдан эске салат жана жагымдуу каймак-ак түскө ээ. Бул таттуу жана кычкыл жана кулпунайдын күчтүү жыты. Ошондой эле ар бир мөмөнүн ичинде кара уулуу уруктар бар.

Кайда өсөт

Табигый түрдө, каймак Кариб деңизиндеги көптөгөн аралдарда (анын ичинде Бермудда жана Багамада), ошондой эле Түштүк Америка жана Борбордук Американын бир катар өлкөлөрүндө (Перудан Аргентина менен Мексиканын түштүгүнө чейин). Бул өлкөлөрдүн бардыгында бул өсүмдүк көптөн бери өстүрүлөт. Ал эми аны деңиз деңгээлинен 1150 метр бийиктикте жолуктурууга болот.

Ошондой эле, соурсо ийгиликтүү киргизилген жана Түштүк Кытайда, Океанияда, Австралияда жана Индияда, ошондой эле Түштүк -Чыгыш Азиянын кээ бир өлкөлөрүндө жакшы жабышкан.

Колдонмо

Пилингден кийин бул мөмөлөрдү жаңы жесе болот. Идеалында, дагы эле кычкыл даамы бар болгондуктан, аларды бир аз кант менен аралаштыруунун зыяны жок. Ал эми даамдуу десерт алуу үчүн, целлюлозаны каймак же сүт менен татытуу жетиштүү. Бул мөмөлөрдүн экстракты да өзүнүн колдонулушун тапты - ал чай үчүн эң сонун жытка айланды. Ошондой эле, каймак алмасынын целлюлозасы балмуздакка эң сонун кошумча болуп саналат жана көбүнчө шербет, торт, желе, варенье жана бай сироп жасоо үчүн колдонулат.

Каймак өскөн өлкөлөрдө анын жемиштеринен эң сонун сергитүүчү ширелер жана суусундуктар жасалат (бул үчүн жаңы сыгылган шире сүт жана шекер менен айкалышат). Мындан тышкары, бул жемиштердин ширеси көбүнчө ачытылат - бул жыты жана түсү боюнча сидрге окшош алкоголу аз ичимдикти алууга мүмкүндүк берет.

Мындай мөмө -жемиштерди системалуу түрдө колдонуу ичегинин микрофлорасын адекваттуу абалда кармап турууга жардам берет жана ар кандай жолдор менен денеден токсиндерди чыгарууга өбөлгө түзөт. Бул мөмөлөрдүн жардамы менен өт табар менен боордун ишин нормалдаштырууга, ошондой эле подагра, ревматизм жана артрит менен күрөшүүгө болот. Ал эми гипертониялык бейтаптар үчүн, алар тез эле кан басымын төмөндөтүүгө жардам берет.

Жакында Латын Америкасынын окумуштуулары каймак алмасында күчтүү рак оорусуна каршы таасири бар заттар бар экенин аныкташкан. Айкын диуретикалык таасири менен белгилүү болгон бул өсүмдүктүн ширеси бөйрөк ооруларын дарылоодо кеңири колдонулат, ал эми бышпаган даамы бар быша элек жемиштер диарея жана дизентерияга мыкты жардамчы болуп саналат.

Өсүмдүктүн кабыгы жана тамыры көбүнчө балык уулоодо нерв уусу катары колдонулат, жер семирткичтеринин инфузиясы күчтүү эметикалык таасири менен атактуу жана уруктан алынган май биттерден тез арылууга жардам берет. Жалбырактар азыраак активдүү колдонулат: алардан даярдалган сорпо эң сонун спазмолитикалык жана седативдүү, майдаланган жалбырактар ар кандай тери оорулары үчүн бакалоор үчүн эң сонун чийки зат болуп эсептелет.

Каршы көрсөтмөлөр

Сметана кыянаттык менен колдонулуучу жемиш эмес, анткени бул жемиштерди ашыкча колдонуу өтө жагымсыз Паркинсон оорусунун өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн. Уруктарды такыр жегенге болбойт - бул ууландыруучу болгондуктан, өтө олуттуу ууланууга алып келиши мүмкүн. Ал эми кокусунан өсүмдүктүн ширеси көзүңүзгө түшүп калса, сокур болуп да калышы мүмкүн. Башка нерселердин ичинде, каймакты кош бойлуу кезде жегенге болбойт, жана аллергиялык реакцияга алып келерин эстен чыгарбоо керек.