2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Жапон капустасы (лат. Brassica rapa var. Japonica) - баалуу жашылча өсүмдүгү; кресттүү үй -бүлөнүн чөп өсүмдүгү, же капуста. Ал тамак жасоодо жана декоративдүү багбанчылыкта кеңири колдонулат. Негизинен Кытайда жана Жапонияда өстүрүлөт, Россияда жеке үй чарбаларында өстүрүлөт. Химиялык курамы боюнча маданият кытай капустасы менен Пекин капустасына окшош, айырмасы горчица майларынын эң аз мазмунунда.
Маданияттын өзгөчөлүктөрү
Жапан капустасы - бул бир жылдык же эки жылдык өсүмдүк, ал өсүп жатканда диаметри 90 смге чейин жеткен, жалбырактуу розетканы түзөт. Апикалдык бүчүрлөрдүн ойгонушунан улам, өсүмдүк кесилгенден кийин да кайра өсө алат. Учурда жапон капустасынын эки түрү бар - Мизуна жана Мибуна. Мизуна жалбырактары лобдорго бөлүнгөн өсүмдүктөр менен сүрөттөлөт, алардын узундугу 15тен 30 смге чейин өзгөрөт. Сыртынан жалбырактын сабагы сельдерейдикине окшош. Мибунанын ланцет жалбырак формасы бар. Экөө тең кочкул жашыл же жашыл, жылмакай, петолиат. Көбүнчө жапан капустасы бир жылдык түшүм катары өстүрүлөт, бирок өсүмдүк түптүү түшүмдү түзүүгө умтулат (эки жылдык циклди эске алганда). Мөмөлөрү конус түрүндө, чоң, диаметри 7 смге чейин, целлюлозасы назик, даамы рутабагага окшош.
Жапан капустасынын сортторунун ичинен Кичи перини белгилөөгө болот, бул сорт орус багбандары менен багбандарынын арасында популярдуу. Сорт жашыл, жылмакай, лир-пиннаталуу, жалбырактардын четинде бир аз көтөрүлгөн же горизонталдуу розеткада чогултулган өсүмдүктөр менен берилген орто сезон. Сорт суукка чыдамдуу, ысыкка оңой чыдайт. Жалбырактын биринчи түшүмү 50-55 күндөн кийин жыйналат. Жакшы даам. Ачык талаада өстүрүүгө ылайыктуу, гүлдөөгө чыдамдуу, себүү багбанчылык мезгилинде жүргүзүлүшү мүмкүн. Эрте бышуучу Пижон сорту, бүчүрлөрдүн пайда болушунан жалбырактардын түшүмүнө чейин 30-35 күндүн ичинде эле кызыктуу. Бул горизонталдуу розеткага чогултулган, жалбырактары катуу ажыратылган өсүмдүктөр менен көрсөтүлгөн. Ачык жана корголгон жерге ылайыктуу.
Өстүрүүнүн назиктиги
Россияда маданият негизинен көчөттөрдө өстүрүлөт, бирок ачык жерге үрөн себүү менен жакшы түшүм алууга болот. Япон капустасынын үрөнү бир нече жолу себилет. Урук 3-5С температурада өнүп чыгат. Өсүү жана өнүгүү үчүн оптималдуу температура 18-20С. Жаш өсүмдүктөр кыска мөөнөттүү жазгы суукка чыдамдуу. Жапан капустасы үчүн топурак түшүмдүү, чопо, кургатылган, жакшы нымдалган, борпоң, органикалык заттардын жана минералдык жер семирткичтердин көп болушу артык. Жайгашкан жери күн ачык, чачыранды жарык. Калың көлөкө жагымсыз. Эң жакшы предметтер - помидор, пияз, бадыраң, кызылча, буурчак өсүмдүктөрү, картошка жана көп жылдык чөптөр. Cruciferous үй -бүлө мүчөлөрүнөн кийин капуста өстүрүү сунушталбайт.
Уруктар кичинекей лента менен себилет, ленталардын аралыгы 70 смден кем эмес болушу керек, линиялардын ортосунда - 40 см. 60 * 40 * 40 см схемасы боюнча стандарттык керебеттерге себүүгө тыюу салынбайт (бул ыкма дагы эң япон капустасынын көчөттөрүн отургузуу үчүн ийгиликтүү). Көчөттөр 3-4 күндүн ичинде пайда болот. 3-4 чыныгы жалбырактын фазасында катуу жоон болгон эгиндер суюлтат. Кам көрүү азыктандыруудан, сугаруудан, жумшартуудан жана отоо чөптөн турат. Сезонго эки таңуу жетиштүү, бирок казуу үчүн гумусту же компостту, суперфосфатты жана калий сульфатын киргизүү шартында. Азот жер семирткичтери менен өтө этият болууңуз керек, анткени өсүмдүктөр нитраттын топтолушуна жакын. Сугаруу үзгүлтүксүз болушу керек, ным жетишсиз болгондо өсүмдүктөр куурап калат. Суунун батышына жол берилбейт. Бардык кресттүү жашылчалар сыяктуу эле, жапон капустасы да көбүнчө крест жалбырактарынан жабыркайт, бул учурда чукул иштетүү зарыл.
Колдонмо
Япон капустасы витаминдерге, макро жана микроэлементтерге бай, жашылча салаттарын, бутерброддорду жана башка тамактарды жасоодо колдонулат. Гармониялуу жаңы капуста жалбырактары фета быштак, эт жана балыктын ар кандай түрлөрү менен айкалышат. Жалбырактар жаңы жана туздалган колдонулат. Декоративдүү багбанчылыкта өсүмдүктөр гүлзарларды жана чек араларды кооздоо үчүн колдонулат.
Сунушталууда:
Кытай капустасы
Кытай капустасы (лат. Brassica rapa) Cruciferous үй -бүлөсүнүн эки жылдык өсүмдүктөрү же Капуста менен көрсөтүлгөн. Бул өсүмдүк пак чай же кычы капустасы деп да аталат. Заводдун мекени - Кытай. Учурда бул түр Кытайда жана Корей жарым аралында өстүрүлөт.
Пак чой капустасы
Пак чой капустасы (лат. Brassica rapa subsp.chinensis) - Кытай капустасынын сортторунун бири. Бул капуста көбүнчө сельдерей же горчица деп аталат. Description Пак Чой капустасы - ак сабагы жана ачык жашыл жалбырактары бар өсүмдүк. Капустанын бул сорту капустанын башын түзбөйт - бардык жалбырактар күлкүлүү розеттерге чогулуп, борбордук бүчүрлөрдүн тегерегиндеги калың сабактарда пайда болот.
Романеско капустасы
Романеско капустасы (Латын Brassica oleracea Romanesco) Капуста өсүмдүктөрү гүлдүү капуста менен бир топко кирет. Тарых Капустанын мындай адаттан тыш аталышы бул өсүмдүктүн алыскы Римге жакын жерде пайда болгонун көрсөтөт. Ошондуктан ал көп учурда Рим капустасы деп аталат.
Савой капустасы
Савой капустасы (лат. Brassica oleracea L. convar. Capitata var. Sabauda) - эң популярдуу жашылча өсүмдүктөрүнүн бири; капуста же айкаш жыгачка таандык эки жылдык өсүмдүк. Бул түрдүн ак капуста менен окшоштуктары бар, ал чоң капуста баштарын түзөт, айырмасы жалбырактардын үрөнүндө.
Тармал сулуулук капустасы
Бүгүнкү күндө жашылчалардын ар кандай түрлөрү менен кооздоп, декоративдүү жашылча керебеттерин өстүрүү кайрадан маанилүү болуп калды. Мындай өсүмдүктөрдүн эң көрүнүктүү өкүлдөрүнүн бири - капуста же грункол. Ал капустанын башын байлабайт, бирок кенен ажар жалбырактарын кооз фонтанга жайып коет. Бирок, бул жашылча кулинардык максаттар үчүн да колдонулушу мүмкүн. Анын маанилүү артыкчылыктарынын бири - эрте жетилүү. Мындан тышкары, капуста ден соолугуңуз үчүн абдан пайдалуу
