2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Бүгүнкү күндө жашылчалардын ар кандай түрлөрү менен кооздоп, декоративдүү жашылча керебеттерин өстүрүү кайрадан маанилүү болуп калды. Мындай өсүмдүктөрдүн эң көрүнүктүү өкүлдөрүнүн бири - капуста же грункол. Ал капустанын башын байлабайт, бирок кенен ажар жалбырактарын кооз фонтанга жайып коет. Бирок, бул жашылча кулинардык максаттар үчүн да колдонулушу мүмкүн. Анын маанилүү артыкчылыктарынын бири - эрте жетилүү. Мындан тышкары, капуста ден соолугуңуз үчүн абдан пайдалуу
Адамдын организмине керектүү азыктардын толук топтому
Эгерде Брюсселде өсүмдүктүн сорпосу тоок сорпосуна салыштырмалуу азыктандырылса, анда капуста "жаңы уй эти" деп аталат! Бул продукттун 200 г гана дененин суткалык дозасын белоктор менен камсыздайт. Мындан тышкары, бул жака көк чөптөр кальцийге бай жана бул элементтин баалуу булагы болгон сүттү алмаштыра алат.
Капустанын ден соолукка тийгизген пайдасы боюнча жүргүзүлгөн изилдөөлөр жалбырактарда омега-3 каныкпаган май кислоталарын тапкан. Жана бул дененин клеткаларын жок кылуудан жана рактын өнүгүшүн коргогон маанилүү элемент. Мындан тышкары, бул өсүмдүк калийдин, А жана К витаминдеринин булагы.
Кале себүү
Капустанын башка сорттору сыяктуу эле, капуста да суукка чыдамдуу өсүмдүк. Уруктар + 5 ° С температурада өнүп чыгат, бирок өсүмдүк -10 … -12 ° Сге чейин суукка туруштук бере алат. Эрте түшүм алуу үчүн капустаны көчөттөр аркылуу өстүрсө болот. Бирок, ошол эле учурда, алар түз эле ачык жерге себүү менен алектенишет, бул апрелдин акыркы декадасында жасалат. Бышуу мөөнөтү тандалган сорттон көз каранды. Алар 45 күндөн 75 күнгө чейин созулушу мүмкүн.
Капуста үчүн аянт күнөстүү жерде болушу керек. Бул жашылча аш болумдуу топуракты жакшы көрөт. Эгерде сиздин бакчаңыздагы жер идеалдан алыс болсо. Бул сулуулукту сырткы көрүнүшү жагымдуу гана эмес, даамдуу кылуу үчүн көп аракет кылышыбыз керек. Бул үчүн начар кумдуу топурактарда керебеттер компост менен толтурулат. Ошол эле табигый материал оор чопо топуракты бошотуу керек болгондо жардам берет. Ушул эле максатта чириген үкөктү же кумду колдонсоңуз болот.
Капуста шахмат тактасында тигилет. Тешиктердин ортосунда кеминде 40 см аралык калтырылат - өсүмдүктөр жалбырактар менен бири -бирине кысылбашы керек. Көчөттөрдү отургузууда өсүмдүктөр жакшы тамыр алышы үчүн кеминде үч күн көлөкөлөнүп турушу керек.
Көчөттөрдү багуу сугаруудан жана азыктандыруудан турат. Ак капуста сыяктуу эле, капуста да ичкенди жакшы көрөт. Бул, башка нерселердин арасында, анын тармал жалбырактарынын канчалык назик болуп чыга тургандыгына көз каранды.
Топуктуу азот менен калийди да кошуу керек. Бул үчүн инфузиянын эки түрү жасалат: кыктан жана жыгач күлүнөн. Ошондой эле чөптөрдүн тундурмаларын колдонсоңуз болот. Бул бышыруу үчүн көп убакыт талап кылынат, бирок ал арзан баада абдан натыйжалуу. Бул үчүн чөптү чабыңыз жана чалкандын жакшы үлүшү жашыл массага кириши керек. Баррель же башка идиштер бул бөлүмгө болжол менен үчтөн экиси менен толтурулат жана аягына чейин суу менен толтурулат. Курамдын адашып кетишине жол берилиши керек жана керебеттерди сугарууда суу менен суюлтулат.
Тармал жалбырактарды жыйноо
Түшүм жыйноо төмөнкү жалбырактардан башталат. Багбандар бул продуктту тамак үчүн колдонуп жатышса, борбордо жаңы жалбырактар өсөт. Бул ыкма капустаны жаңы сактоого жардам берет, анткени кесилген продукт дароо керектелиши керек. Муздаткычта заң 3 күнгө чейин презентациясын сактайт.
Тандалган сорттун жалбырактары катаал болгондо, салатка кесүүдөн мурун жеңил сабашат. Капустаны тоңдуруу ачуудан арылууга жардам берет. Бул башка жаңы жашылчалар, чөптөр, жаңгактар менен жакшы жүрөт. Мындан тышкары, эгерде сиз аны блендерде майдалап турсаңыз, оригиналдуу салаттын татымын аласыз.
Сунушталууда:
Кытай капустасы
Кытай капустасы (лат. Brassica rapa) Cruciferous үй -бүлөсүнүн эки жылдык өсүмдүктөрү же Капуста менен көрсөтүлгөн. Бул өсүмдүк пак чай же кычы капустасы деп да аталат. Заводдун мекени - Кытай. Учурда бул түр Кытайда жана Корей жарым аралында өстүрүлөт.
Пак чой капустасы
Пак чой капустасы (лат. Brassica rapa subsp.chinensis) - Кытай капустасынын сортторунун бири. Бул капуста көбүнчө сельдерей же горчица деп аталат. Description Пак Чой капустасы - ак сабагы жана ачык жашыл жалбырактары бар өсүмдүк. Капустанын бул сорту капустанын башын түзбөйт - бардык жалбырактар күлкүлүү розеттерге чогулуп, борбордук бүчүрлөрдүн тегерегиндеги калың сабактарда пайда болот.
Романеско капустасы
Романеско капустасы (Латын Brassica oleracea Romanesco) Капуста өсүмдүктөрү гүлдүү капуста менен бир топко кирет. Тарых Капустанын мындай адаттан тыш аталышы бул өсүмдүктүн алыскы Римге жакын жерде пайда болгонун көрсөтөт. Ошондуктан ал көп учурда Рим капустасы деп аталат.
Савой капустасы
Савой капустасы (лат. Brassica oleracea L. convar. Capitata var. Sabauda) - эң популярдуу жашылча өсүмдүктөрүнүн бири; капуста же айкаш жыгачка таандык эки жылдык өсүмдүк. Бул түрдүн ак капуста менен окшоштуктары бар, ал чоң капуста баштарын түзөт, айырмасы жалбырактардын үрөнүндө.
Япон капустасы
Жапон капустасы (лат. Brassica rapa var. Japonica) - баалуу жашылча өсүмдүгү; кресттүү үй -бүлөнүн чөп өсүмдүгү, же капуста. Ал тамак жасоодо жана декоративдүү багбанчылыкта кеңири колдонулат. Негизинен Кытайда жана Жапонияда өстүрүлөт, Россияда жеке үй чарбаларында өстүрүлөт.
