Дагы канча жашылча жеш керек?

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Дүйнө жүзүндөгү диетологдор жана дарыгерлер элди жашылчаларды күнүмдүк рационуна бат -баттан кошууга үндөшүүдө. Бирок баары эле аларды колбаса, сыр жана эт сыяктуу жакшы көрүшпөйт. Августта - түшүм жыйноо мезгили - жашылча диетасына өтүү мезгили келди. Жашылчаларды жана жашылчаларды көбүрөөк жегенге кантип машыгуу керек?

Көпчүлүк балдар сыяктуу эле, көптөгөн чоң кишилер вегетарианчы болбосо, жашылча жегенди жактырышпайт. Бирок, диетага жана туура тамактанууга келгенде, жашылчалар менюдагы биринчи ингредиенттердин бири. Бул табигый ингредиенттердин жардамы менен арыктоо бир топ тезирээк болот. Жашылча диетасынын аркасы менен ашыкча калориялардын саны гана азайбайт - организм организмге сиңирүү жана иммунитет үчүн пайдалуу болгон көптөгөн клетчатканы, микроэлементтерди жана витаминдерди алат. Жашылчалар идиштердин майлуулугун суюлтууга жардам берет, ошондо организм аларды жакшы сиңирип алат.

Жана атүгүл таанылган эт жегичтер - мышыктар менен иттер - жашылчалар диетага да керек экенин түшүнүшөт. Бул үй жаныбарларынын көбү жашылчалардын жана чөптөрдүн ар кандай түрлөрүн жегенди жакшы көрүшөт. Бирок, тилекке каршы, бардык эле адамдар диетасында жашылчаларга олуттуу мамиле кылышпайт жана помидор менен картошка менен бадыраңды даярдуулук менен колдонушат. Ал эми калгандары, пайдалуу эгиндер иштебей турат: ар кандай салаттар, чөптөр, сельдерей ж. Бул жерде алардын айрым кеңештери:

Кош тамактар

Жашылчаларды бара -бара кадимки гарнирлерге кошууга болот - жарма, макарон. Биринчиден, жашылчаларды казанга өсүмдүк майы менен бышырып, анан даяр гарнирге аралаштыруу керек. Бул 200-300г жаңы же тоңдурулган өсүмдүк аралашмасы болушу мүмкүн. Бул күрүч менен абдан жакшы кетет. Бара -бара аралашманын өлчөмүн көбөйтүүгө болот, андан кийин дан эгиндери менен макарондун ордуна ага гана өтүүгө болот.

Snacks

Кээде тамактануунун ортосунда бир нерсе жегиси келет. Кадимки бутерброддордун ордуна жашылчалардан жасалган бутерброддорду жасаса болот: мисалы, быштак менен помидорду капуста жалбырагына ороп коюңуз. Жаңы сабиз, сельдерей, капуста, бадыраңдын кесимдери бар табакты көрүнүктүү жерге коюу андан да оңой. Сыналгы алдында чипсы же попкорн жегенден алда канча жакшы.

Жашыруун татымалдар

Жашылчалар өзүнчө даамдуу, бирок жыпар жыттуу заттарды кошуу менен ого бетер жыпар жыттуу болуп калышат. Эгерде жашылчадан жасалган тамактар үй -бүлөдө кадыр -баркка ээ болбосо, анда аларды даярдоо учурунда туура эмес жыпар жыттуу заттарды колдонушкан болушу мүмкүн. Жашылчаларды чындап сүйүү жана жеш үчүн жашылчалардын, татымалдардын жана чөптөрдүн жакшы айкалыштары жөнүндө билүү пайдалуу. Мисалы, туура татымалдар жана тамак бышыруу технологиясы менен, баклажан менен баклажан эт же козу карындын даамын татышы мүмкүн.

Жашылчаларга татымалдардан тышкары, бардык түрдөгү соустар кошулат. Аларды өзүңүз бышырганыңыз оң, анткени сатып алынган продукцияда химия көп. Мисалы, помидор бальзам уксусу менен жакшы кетет, бул арзан эмес. Бирок анын аналогун жөнөкөй аралашманын жардамы менен алууга болот: күн карама майы (3 аш кашык), 9% уксус (0,5-1 чай кашык) жана соя соусу (1-1,5 чай кашык). Пропорциялар жеке каалоолорго жараша өзгөрүшү мүмкүн. Уксус менен ашыкча кылбоо маанилүү. Бул кийим менен помидорду эле эмес, башка жашылчаларды да сугарсаңыз болот. Алардын соустун даамы алда канча кызыктуу жана жагымдуу болот.

Тоңдуруу

Жашылчалардын бардык пайдалуу заттарын узак убакыт бою сактоонун пайдалуу жолу - аларды тоңдуруу. Мындан тышкары, мындай бланктарды колдонуу абдан ыңгайлуу: алар муздаткычтан алып чыгып, идишке кошушту жана бир нече мүнөттөн кийин жашылчалар даяр болот. Бул үчүн бекем тоңдургуч баштыктарды жана тоңдургучта орунду камдап алышыңыз керек, же тоңдургуч сатып алышыңыз керек. Бул ыкма жыл бою жаңы жашылчаларды жегенге мүмкүндүк берет.

Гриль

Жыпар жыттуу баклажандар, көмүргө жаңы бышырылган, помидор, болгар калемпири ж.б. Жашылчалардан тамактануудан баш тарткан балдар да мындай тамакты баалай алышат. Мындан тышкары, диетологдор көмөч казанга куурулганга караганда бышыруунун бул ыкмасын жактырышат. Отко бышырылган шиш кебаб-жайкы пикниктер үчүн эң сонун идея. Мындай тамактын жыты сөз менен айтып жеткире алгыс жагымдуу! Эгерде отко тамак бышыруу мүмкүн болбосо жана электр грилин сатып алуу кымбат болсо, анда жашылчалар меште жакшы бышырылат - фольгада да, ансыз да.

Туздалган туздар

Ооба, аларсыз. Көптөр туздалган же туздалган жашылчаларды жакшы көрүшөт. Бирок, алар менен этият болуу керек. Жыпар жыттуу заттардын жана туздун минималдуу өлчөмү менен маринаддаштыруу максатка ылайыктуу жана ачытуу жакшы. Диетологдор туздалган бадыраңга алдырбоону кеңеш кылышат: 3-4 туздалган бадыраң же помидор айына 2 жолу жетиштүү болот. Өзгөчө шишикке дуушар болгондор этият болушу керек. Туздалганды колдонуунун эң сонун жолу - аларды ачытылбаган салаттарга кошуу.

Кош казан

Жашылчаларды бышыруунун бул ыкмасы бардык дарыгерлер жана диетологдор тарабынан жактырылган. Балким, жашылчалар меште же көмөч казандагыдай даамдуу эмес, бирок бууга бышкан жашылчалар сиздин ден соолугуңуз үчүн эң пайдалуу жана коопсуз деп эсептелет. Алардын даамын диверсификациялоо үчүн туздун ордуна ар кандай татымалдарды жана үй соусун кошсоңуз болот.