2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-10 08:50
Chokeberry - витаминдердин жана башка пайдалуу заттардын булагы, мөмө жемиштерде ар кандай даярдыктарда сакталат. Аларды даярдап, үй кожойкелери үй -бүлөсүн кыш бою жыттуу жана даамдуу дары менен камсыздашат. 19 -кылымга чейин chokeberry деп аталган бадал декоративдик максаттарда гана колдонулган, кийинчерээк белгилүү ботаник жана селекционер Мичурин кара коктейлинин дарылык касиеттерин ачкан. Ушул учурдан баштап chokeberry мөмөсү дени сак диетанын ажырагыс атрибуту болуп саналат. Кээ бир мөмөлөр пайдалуу компоненттердин мазмуну боюнча басымдуулук кылганына жана chokeberry таштап кеткенине карабастан, мөмө өзгөчө көңүл бурууга татыктуу
Курамы жана пайдалары
Кара же кара-көк түстөгү кооз жалтырак жемиштер, таттуу ноталардын кычкыл-таттуу даамы, Е, С, РР витаминдеринин жана В тобундагы витаминдердин булагы болуп саналат. Алар микроэлементтерге (бор, темир, йод, марганец, жез жана молибден), каротин, өзүнүн канттары (фруктоза жана глюкоза) жана башка дарылык заттар.
Мөмө -жемиштер бир катар пайдалуу касиеттерге ээ, алар мээнин ишин стимулдайт, иммунитетке оң таасирин тийгизет, кан басымын нормалдаштырат, ошондой эле чарчоону басат. Дарыгерлер chokeberryди ашыкча иштөө, скарлатина, нурлануу, кызамык жана башка ооруларга колдонууну кеңеш кылышат.
Сүрөт: lianem / Rusmediabank.ru
Мөмө гипертониялык оорулуулар үчүн пайдалуу, анткени алар кан басымын түшүрөт. Мөмө бөйрөк оорулары, атеросклероз жана холестериндин жогорку деңгээлинде да эффективдүү. Мөмө -жемиштердин курамында адамдын денесинен токсиндерди, радиоактивдүү заттарды жана оор металлдардын туздарын кетирүүчү пектин заттары бар. Ошондой эле, chokeberry эндокриндик системанын жана боордун ишине оң таасирин тийгизет.
Chokeberry мөмөсүнөн алынган шире кан тамырларды бекемдөөгө жардам берет. Chokeberry кош бойлуу аялдар үчүн өзгөчө пайдалуу, анткени курамында флавоноиддер бар. Башка мөмө -жемиш өсүмдүктөрү сыяктуу эле, chokeberry да кээ бир каршы көрсөтмөлөргө ээ. Жемиштер жана андан даярдалган препараттар гипотониялык оорулуулар үчүн, ошондой эле гастрит, ашказан жана он эки эли ичегинин жарасы жана тромбофлебит менен ооруган адамдарга сунушталбайт.
Популярдуу chokeberry бланктары
Chokeberry джеми
Chokeberry джемин жасоо үчүн 1 кг мөмө 1, 3 кг шекер жана 250 мл сууга алынат. Мөмөлөрдү казанга же бассейнге кайнатылган сироп менен салардан мурун, аларды жакшылап жууп, таштандылардан, сабактардан жана чириген үлгүлөрдөн тазалашат. Бир нече мүнөттүн ичинде электен даярдалган мөмөлөрдү кайнак сууга малып, андан кийин кайнатылган шекер сиропуна куюп салышат. Мөмөлөр болжол менен 10-15 мүнөт кайнатылат, андан кийин оттон алынып, 2-4 саат муздатылат. Андан кийин жарым фабрикат кайрадан отко коюлат, кайнатылат жана 10-15 мүнөт бышырылат. Ысык джем кичинекей банкаларга куюлат (500 мл чейин) жана мөөр басылат же капкактар менен тоголотулат. Монотондуулукка чыдабагандар үчүн кыямга жаңгак, алма же алмурут, лимон кошсо болот. Мында 1 кг мөмө үчүн 1,5 кг шекер, 200-250 г жаңгак, 300 г таттуу алма (же алмурут) жана 1 лимон алынат.
Chokeberry компоту
1 литр сууга chokeberryдан компот даярдоо үчүн 400-500 г шекер талап кылынат, мөмөлөрдүн саны сиздин каалооңуз боюнча. Эгерде 3 литрлик банка колдонулса, аны мөмөнүн 1/3 бөлүгүнө толтуруңуз. Мөмөнү стерилденген банкаларга салардан мурун жууп, кургатышат, андан кийин үч мүнөт кайнак суу менен куюп, агызышат. Андан кийин мөмөсү бар банкалар мойнунун четине чейин ысык кант сиропу менен толтурулат, капкактар менен жабылат жана тоголотулат. Chokeberry компоту 30-35 күндүн ичинде колдонууга даяр болот. Сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн кумшекерге сироп менен бирге лимон кислотасы кошулат. Компоттун даам өзгөчөлүгүн жакшыртуу үчүн, карагаттан тышкары кара өрүк, алма жана алмурутту колдонууга тыюу салынбайт.
Жаңы chokeberry мөмөлөрүнөн джем
Кара коктейли джемин жасоо көп убакытты талап кылбайт, анын үстүнө пайдалуу заттардын курамы боюнча мындай даярдык башкаларга караганда басымдуулук кылат. Жуулган мөмөлөр майдаланган же бирдей пропорцияда кант кошулган эт туурагычтан өткөрүлөт. Бурулууну улантуудан мурун, мөмөнү кайнак суу менен кууруу сунушталат, андыктан тыгыз тери жумшарып калат. Бланканы 2-3 жуманын ичинде ичүү маанилүү, антпесе ал көгөрүп кетет. Баса, тоңдурулган мөмөлөрдү джем үчүн колдонсоңуз болот, алар буралардан мурун эритишет. Кыямды узак убакытка сактап калуу үчүн, алынган массаны бир нече мүнөт кайнатышат. Өзгөртүү үчүн карагатка алма (1 кг мөмө үчүн - 300-400 г алма) же айва (1 кг мөмө үчүн - 350-400 г айва) кошсоңуз болот.
Сунушталууда:
Кара карагат. Өстүрүү
Кара карагаттын жемиштери көптөн бери белгилүү. С витамининин көп өлчөмү аны диетада алмаштырылгыс кылат. Жыпар жыттуу даяр продукт кандай формада болбосун жакшы: жаңы, тоңдурулган, компот, варенье, желе. Баалуу түшүмдү кантип туура отургузуу жана багуу керек?
Кыш бланктары. Алма жана алмурут
Алма жана алмурут дарактары, балким, жайкын тургундар арасында эң популярдуу мөмөлүү дарактар. Албетте, күзүндө бул дени сак жана даамдуу жемиштерден бланктарды жасоо керек
Бадыраң бланктары
Балким, ар бир адам жок дегенде бир жолу ашыкча бадыраң менен күрөшүүгө туура келген. Көйгөй глобалдуу эмес окшойт, бирок жашылчалар бат эле картайып кетет, андыктан аларды узак убакытка кантип колдонуу керектигин ойлонууга мүмкүнчүлүк жок
Кара өрүктүн илдеттери жана зыянкечтери: кара өрүк кенеси
Кара өрүк кенеси тикендүү өрүккө орду толгус зыян келтирет. Бирок, бадам жана шабдалы көбүнчө анын баскынчылыгынан жапа чегет. Биринчи жана экинчи жылдагы бүчүрлөрдүн түбүнө жакын жерде кызыл-күрөң галлдар акырындык менен пайда болуп, кийинчерээк кабыктын кабыгындай көлөкө пайда болот. Бара -бара чогуу өсүп, өт бир топ чоң бүктөмөлөргө бүктөлөт, анын ичинде кенелер бат жайгашып кетет. Көп учурда, бул зыяндуу курт -кумурскалардын жашаган жерлеринде түшүмдүүлүк эки эсеге кыскарат. Жана орто зап менен
Дарбыз бланктары
Кант дарбызын сүйүүчүлөр массалык түшүм башталган августту чыдамсыздык менен күтүшөт. Бул таттуу мөмө байыртадан бери эле Россияда суроо -талапка ээ болгон (XIII кылым). Ал көптөгөн пайдалуу касиеттери жана минималдуу калориялары үчүн бааланат. Арыктоо үчүн диеталарда колдонулат, отуруксуз жашоо образы менен
