Stachis же кытай артишоку

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Жүз жыл мурун бул жашылчанын түйүндөрү жашылча дүкөндөрүндө үзгүлтүксүз болгон. Өнөр жай беш жылдык пландарынын ысыгында көптөгөн айыл чарба өсүмдүктөрү, анын ичинде "стахис" же "кытай артишоку" деп аталган жашылчанын түшүмү жоголду. Бүгүн стахиске көзүн бурган багбандар көбөйүүдө. Балдар жаңы тамырларды жегенге кубанышат. Жашылчанын курамында крахмалдын жоктугу диабет үчүн жагымдуу кылат

Kindred purist

Chistets же Stachys (Stachys) тукумундагы чөп өсүмдүктөрү жер шарында кеңири таралган. Алар Жаңы Зеландияда жана Австралияда гана кездешпейт. Биздин өлкөнүн аймагында бул өсүмдүктүн онго жакын түрү бар.

Табигый түрдө өсүп жаткан токой, саз жана химик капчыктары гинекологияда колдонулуучу дары-дармектерди, ошондой эле сезгенүүгө каршы, экссудативдик, холеретикалык, антитоксикалык каражаттарды өндүрүүдө колдонулат.

Багбандар кооз күмүш жалбырактар менен кооздолгон жүн капчыкты өстүрүшөт. Бирок тиешелүү капчык (Stachys affinis) же кытай артишоку (ботаникалык жактан ал Артишок уруусунан алыс болсо дагы) биздин бакчаларда сейрек кездешет, ал эми француздар менен британдыктар аны жегилүү коюу түйнектер үчүн өстүрүшөт.

Жашылча маданияты

Сыртынан стахис бадалдары тааныш жалбызга же дүлөй чалканга окшош. Өсүмдүктүн бийиктиги 45-80 см. Жалбырактары чоң, сүйрү-сүйрү. Ачык кызыл, кызгылт көк же ак гүлдөр тикенек сымал гүлдөп чогултулат. "Stachis" сөзү которууда "кулак" дегенди билдирет жана өсүмдүктүн гүлдөө формасы үчүн ат берген.

Стахистин негизги бөлүгү - анын тамыры, анын үстүндө тамак үчүн колдонулган кабыктарга же тазаланган кайнатылган креветкаларга окшогон көп сандагы түйүндөр пайда болот.

Stachis бир жылдык катары өстүрүлөт. Бирок, эгерде сиз тамырларды жерге таштасаңыз, анда алар жай кыштап, жазында жаңы бүчүрлөрдү беришет.

Өстүрүү

Сиз кар ээриген замат, күзүндө же эрте жазда түп тамырынан бери отургуза аласыз. Түп тамырлар топуракка 8-10 сантиметрге салынып, алардын ортосунда 30 сантиметр, катар арасында 40 сантиметр калтырылган.

Керебеттер күнгө же жарым -жартылай көлөкөгө коюлган. Бадалдын же дарактардын түбүнө түйнөк отургузуунун кажети жок, анткени анын узун тамырлары отоо чөптөрдүн тамырына окшош болгондуктан, алар топуракка өтө терең кирип кетет, бул болсо сабакка жакын чөйрөлөрдү иштетүүнү кыйындатат.

Тамыры тереңге киргендиктен, өсүмдүк өзүн нымдуулук менен камсыздайт, ошондуктан жай мезгилинде үч же төрт жолу сугаруу жетиштүү. Тамыры бакчанын убактысын үнөмдөп, отоо чөптөрдүн өсүшүнө жол бербейт. Бирок, сейрек отоо чөптөрдү, айрыкча өсүүнүн башталышында, ошого карабастан жүргүзүү керек. Өсүмдүктүн сабактарын жана жалбырактарын каптаган өтө орой чачтар стачиске зыянкечтер менен өз алдынча күрөшүүгө жардам берет.

Бул жашылча абдан түшүмдүү, ошондуктан жакшы түшүм алууга кепилдик берет. Октябрдын ортосунда түп тамырынан бери казылган. Андан кийин керебет күрөк найзасынын тереңдигине чейин казылат, чириген кык, чым, кум, жыгач күлү чачырап, мунун баарын топуракка сиңирет.

Түйнектерди колдонуу

Stachis тамырларын чийки, кайнатылган, бышырылган, куурулган, келечекте колдонуу үчүн кургатылган, туздалган түрдө жешет. Кайнатылган түйнөк балдардын жүгөрү, түстүү капуста, спаржа сыяктуу даамга ээ. Stachis кайнатылган же куурулган эт үчүн гарнир катары колдонулат; жашылчага кошулат. Балдар чийки түйнөк менен кумарлануу менен кыйкырышат.

Жаш жалбырактарды жашыл салаттарга жана башка тамактарга кошсо болот.

Дарылоо жөндөмдөрү

Stachis тамырлары С витаминине бай, белокторду, углеводдорду, майларды жана микроэлементтерди камтыйт.

Инсулинге окшош эффекти жана тамырларда крахмалдын жоктугу менен стахис кант диабети менен ооруган адамдардын диеталык тамактануусу үчүн кызыктуу.

Мындан тышкары, стахис ичеги -карын ооруларын, дем алуу органдарынын ооруларын дарылоодо, кан басымын нормалдаштыруу үчүн колдонулат (жогорку кан басымын төмөндөтөт).