2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Улуу Британиядагы илимпоздордун жаңы кабарлары дүйнөгө адамдын жүрөк -кан тамыр системасынын атеросклероздон жаңы коргоочусу табылганын кабарлады. Бул "Брокколи" деген ат менен капуста үй -бүлөсүнүн мүчөсү. Биздин багбандар ушул жайда өздөрүн жана жакындарын кан тамырлардагы атероматоздук бляшкалардын пайда болуусунан коргоп, бул илдетке каршы жаңы панацеяны өстүрүүгө дагы убактысы бар
Капуста үй -бүлөсү
Капуста үй -бүлөсүнүн бардык өсүмдүктөрү адам денеси үчүн пайдалуу заттардын бай запастары менен айырмаланат. Үй -бүлөнүн ханышасы - ак капуста, ал кандай формада болбосун жакшы. Капуста капустасында өсүмдүктүн бардык дарылык касиеттери сакталып калбастан, ал тургай өсөт деп ишенишет. Андыктан, ак капуста биздин столго жыл бою конок болот.
Брокколи бизге анча тааныш эмес. Бул таң калыштуу деле эмес, анткени анын биздин жер боюнча жүрүшү жакында эле башталган.
Брокколинин ден соолукка пайдасы
Бирок, брокколинин пайдалуу касиеттеринин тизмеси барган сайын көбүрөөк көңүл бурууда.
Анын витаминдердин тизмеси бар: C, E, PP, K жана бета-каротин. Анын үстүнө С витамининин өлчөмү биз көнгөн капустага караганда 2,5 эсе көп. Минералдардын курамы боюнча брокколи магний, кальций, фосфор, калий көп болгон тууганы гүл капустадан артта калбайт. Бул курам брокколини витаминдин жетишсиздигине, олуттуу оорулардан кийин калыбына келүүгө жана көрүүнү жакшыртууга керектүү продуктка айландырат.
Бирок брокколинин карта каны "жаман" холестериндин деңгээлин төмөндөтүүчү глюкорафанин заты. Улуу Британияда глюкорафанин кадимки сортторго караганда үч эсе көп болгон түрлөрү иштелип чыккан. Баса, бул зат түстүү капустада, шалгамда, суу кресинде жана кольрабиде болот.
Брокколи менен түстүү капустанын ортосундагы айырмачылыктар
Капустанын бул эки түрү окшош, анткени алардын жалбырактары эмес, толтурулбаган гүлдөрү жешет. Алардын жалбырактары абдан жегич болсо да. Брокколи гүл баштары ачык түстүү түстүү капустадан айырмаланып, жашыл же көк болушу мүмкүн.
Брокколи гүл баштарын жана калың кызгылт же жашыл сабактарды жейт, адатта гүл капустада ыргытылат. Брокколи баштарынын белоктору түстүү капустадан 1,5 эсе көп. Брокколини кайнатып жеп, майга кууруп, туздап, салаттарга кошуп жешет.
Өстүрүү
Брокколи гүлдөгөндөн 50-55 күндөн кийин ачык жерге отургузуу менен көчөттөр аркылуу өстүрсө болот. Башкача айтканда, себүүгө дагы убакыт бар. Жана эгер сиз көчөттөрдү кресттүү бүргеден коргой алсаңыз, май айында түз жерге себе аласыз. Бүргөдөн коргоо үчүн көчөттөрдү 2-3 күндө бир тамеки чаңы же жыгач күлү менен чаңдаштыруу керек.
Брокколи үчүн жарым -жартылай көлөкөдө жер тандоо жакшы. Жердин түшүмдүүлүгү керек. Көчөттөрдүн ортосундагы аралык 25-30 смге барабар.
Вегетация мезгилинде сугаруу үзгүлтүксүз болушу керек, анткени нымдуулуктун жетишсиздиги түшүмдүүлүктү кыйла төмөндөтөт жана баштардын тез чачырашына алып келет. Мындан тышкары, азот жер семирткичтери менен жер семирткич керек.
Баштары тандалма түрдө алынып, гүлдөрдүн ачылышына жол бербейт. Болбосо, алар жебей калат. Баштарды тазалагандан кийин, алсыз өгөй балдарды кесип салышат, күчтүү бир -экөөнү калтырышат. Капуста бакча төшөгүнүн чарчы метрине 30-40 грамм өлчөмүндө аммиак селитрасы менен уруктандырылып, өсүмдүктү сугарууну улантууда. Анан күзүндө брокколинин дагы түшүмүн ала аласыз.
Брокколи-суукка чыдамдуу маданият. Күздүн аязы аны коркутпайт, демек сиз бакчаңыздан жаңы капустанын даамдуу баштарын жеп, кан тамырларыңызды бекемдей аласыз, октябрдын аягына чейин.
Сунушталууда:
Брокколи
Брокколи (лат. Brassica silvestris) - жашылча маданияты; Cruciferous үй -бүлөсүнүн бир жылдык өсүмдүгү, же Капуста. Генетикалык мурунку жана түстүү капустанын эң жакын тууганы. Италия брокколинин мекени деп эсептелет. Маданият азырынча кеңири жайыла элек, бирок аны жеке бакчада жана жайкы коттедждерде өстүрүүнү улантууда.
Эмне үчүн беш капуста. Брокколи
Жыл өткөн сайын, айрыкча, башталгыч багбандардан суроолор пайда болот. Кызыктуу темага жооп табуу үчүн көптөгөн сайттарды кайра карап чыгууга туура келет. Мен издөө убактыңызды кыскарткым келет, алардын көбүнө жооп бериңиз. Бүгүн биз капуста жөнүндө бир нече макаладан турган суроолорго жооптордун сериясын ачып жатабыз
Күздүк эгиндер "каршы" жана "каршы"
Күзгү себүү жазгы себүү иштерин түшүрүүгө, түшүмдү эрте алууга жардам берет. Бул күтүүлөр акталабы? Күздүк себүүнүн оң жана терс жактарын, мүмкүн болгон каталарды жана күзүндө эмне себүүгө болорун карап көрүңүз
Брокколи: көчөттөрдү себүүгө даярдоо
Брокколи - түстүү капустанын жакын эжеси. Бирок, бул түрчөлөр жогорку түшүмдүүлүгү менен айырмаланат, азыктык касиеттери боюнча түстүү тууганынан ашып түшөт жана бул спаржа түрүнүн даамы бай жана аны өстүрүү алда канча оңой. Мындан тышкары, түстүү түстөн айырмаланып, брокколи гүлдөрүнүн тыгыз жашыл баштары гана эмес, бутактарынын ылдыйкы бөлүгүнүн бардык узундугу жейт. Ал эми каптал бүчүрлөр, борбордукунан кичине болсо да, өсүмдүктө калып калууну улантууда
Брокколи капусталардын арасында ханышасы
Багбандар төшөгүндө спаржа капустасын өстүрүүнү каалашканы таң калыштуу эмес - бул брокколи. Бул баалуу диеталык продукт жогорку даамы менен гана айырмаланбастан, бир өсүмдүктөн бир мезгилде бир нече түшүм алууга жөндөмдүү - бул да көптөрдүн табитине жараша болот! Келгиле, бул жашылчаны кененирээк карап көрөлү - брокколи жайкы тургундарды кандай шартта түшүм менен кубандырат?
