2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Мурунку макалада Копорье чайынын негизи болгон отун жалбырактарын кантип кургатуу, майдалоо, ачытууну үйрөндүк. Биз чийки затты керектүү абалга жеткирүүнү уланта беребиз
Кийинки кадам - ачытылган материалды кургатуу.
Кургатуу
Байыркы убакта орус меши универсалдуу кургатуучу болгон. Оптималдуу температуранын жана өзгөчө түзүлүштүн урматында чийки заттар эч качан күйгөн эмес. Процесс учурунда келечектеги ичимдиктин кереметтүү жыты алачык аркылуу жайылды.
Заманбап шарттарда электр мештери да, газ мештери да колдонулат. Жалбырактар бышыруу баракчасына коюлган пергаментке 1 смден ашпаган ичке катмарга салынат. Температура 50 градуста сакталат. Эшик бир аз ачылды. Массаны мезгил -мезгили менен аралаштырып туруңуз. Палеттерди ар тараптан оодарыңыз. Барактын толук кургатылышына жетишүү. Ал фабриканын чай пакеттерине окшош болуп калат. Мештен алабыз, бөлмө температурасында муздатып коёбуз.
Биз зыгыр баштыкка которобуз. Калган нымды кетирүү үчүн көлөкөдө бир нече күн илинебиз. Эгерде массасы начар кургатылган болсо, анда убакыттын өтүшү менен көк пайда болот. Буга таптакыр жол берилбейт. Ачуу жыт ачууну кошот, акыркы продуктунун жытын жок кылат.
Сактоо
Даяр чай жабылган идишке которулат. Узак мөөнөттүү сактоо үчүн эң жакшы контейнер-капрон капкагы бар айнек идиштер. Байыркы убакта экологиялык жактан таза материалдан жасалган кайыңдын кабыгы туюскалар колдонулган - кайыңдын кабыгы.
Күнүмдүк колдонуу үчүн заводдук чайдан пластик идиштерди же темир банкаларды колдонуу ыңгайлуу. Эң караңгы сактоочу жерди тандаңыз. Күн нурунун даяр продукцияга кирүүсүнө жол бербеңиз.
Fireweed укмуштуудай касиетке ээ: чай өндүрүлгөн күндөн канча убакыт өтсө, анын даамы ошончолук жакшы болот. Бир айдын ичинде табигый бышуу процесси (кургак ачытуу) ишке ашат. Кошумча жыт пайда болот.
Суусундук даярдоо
Эмне жеңилирээк окшойт, мен чайнекке чай жалбырагын куюп, кайнак суу куюп, чай даяр. Сапаттуу ичимдик белгилүү бир технологияны колдонуу менен гана алынат.
2 чайнек даярдаңыз: бири чоң, экинчиси кичирээк. Кичинеси кайнак суу менен куюлат, отун жалбырактары бир чыныга 1 чай кашыктан куюлат. Ысык сууга куюп, сүлгү менен ороп коюңуз. 10 мүнөт талап кылыңыз. Даяр суусундук алдын ала ысытылган чоң чайнекке куюлат. Ошол замат калган чай жалбырактарына кайнак суунун жаңы бөлүгүн кошуп, ороп коюңуз. 15 мүнөттөн кийин даяр суусундукту чоң чайнекке куюп, биринчи жана экинчи фракцияларды аралаштырыңыз.
Кээ бир эксперттер бул процедураны 4 эсеге чейин кайталоону сунушташат. Акыркы бөлүгү 3 мүнөттөн ашык эмес талап кылынат. Бул чөптөн пайдалуу ингредиенттердин акырындык менен чыгарылышына жетишет, анын ичинде ханерол, зыяндуу шишиктердин пайда болушуна жол бербейт. Ар бир жаңы порция менен чай даамдуу, жыпар жыттуу жана дени сак болуп калат.
Ошол эле чайдын жалбырагын эртеси кайра колдонбоңуз. Андан эч кандай пайда болбойт. Күн сайын жаңы, жыпар жыттуу чай ичип, жаңысын демдеген жакшы.
Кааласаңыз, кошумча ингредиенттерди кошуңуз: кургатылган жемиштердин бөлүктөрү, линден гүлдөрү, жалбыз жалбырактары, бальзам, орегано, малина, кулпунай жана башка чөптөр. Бул ичимдикке өзгөчө даам берет. Ар бир жолу чай мурункудан айырмаланат.
Кааласаңыз, отун гүлдөрүн колдонуңуз. Аларда балдын жыты бар. Алар кургатуу учурунда бышып жетилишине жана үлпүлдөгөн уруктардын пайда болушуна жол бербөө үчүн жарым -жартылай гүлдөө фазасында жыйналат.
Сиз кошулмалар менен чексиз эксперимент жасай аласыз. Жыйынтык - "падышаларга татыктуу" суусундук. Чоң столдо бүт үй -бүлөңүз менен отуруп, өзүңүздүн өндүрүштүн "маркаланган" чайынан ырахат алып, оптимизмге зар болуп, ден соолугуңуз чың болот. Жеке иш жана позитивдүү эмоциялар туугандарынын жана досторунун узак жашоосу үчүн чындап пайдалуу "шедеврди" жаратат.
Сунушталууда:
Курил чайы
Курил чайы (латынча Potentilla) - Pink үй -бүлөсүнүн гүлдүү өсүмдүктөрүнүн эң чоң уруусу. Башка аттар cinquefoil, беш жалбырактуу өсүмдүк, daziphora. Уруу өз атын "күчтүү", "күчтүү" деп которулган латынча "potents"
Курил бадал чайы
Курил бадал чайы Rosaceae деп аталган үй -бүлөнүн өсүмдүктөрүнүн бири, латын тилинде бул өсүмдүктүн аты мындайча угулат: Pentaphylloides fruticosa (L.) O. Schwarz. Курил бадал чайынын үй -бүлөсүнүн атына келсек, латын тилинде ал мындай болот:
Копорский чайы. Үй өндүрүшү
Бул ичимдиктин дүкөндөрдөгү баасы кыйла жогору. Ар кандай булактарга ылайык, 100 грамм салмактагы пакетке 150дөн 300 рублга чейин. Копорье чайын үй шартында жасасаңыз да болот. Бул үчүн жогорку сапаттагы чийки зат, чыдамкайлык жана жаңы кесипти өздөштүрүү каалоосу талап кылынат
Копорский чайы. Байыркы Россиянын мурасы
Сүрөттү карап, сиз чыныда фабрикадан келген кадимки индия же цейлон чайы бар деп ойлошуңуз мүмкүн. Чынында, бул жерде үйдө жасалган Копорье чайы сунушталат. Бул продукт деген эмне? Муну кантип кылыш керек? Бул суроолорго кененирээк жооп берүүгө аракет кылабыз
Уулуу этап - гигрофилдүү дарыгер
Уулуу этаптын көптөгөн аттары бар: цикута, омега, гориголов, мутник, ошондой эле омежник жана вяха. Ал ошондой эле "суудагы" (суу кутурмасы, суу капкагы) жана күлкүлүү "жаныбарлардын" аттары бар (чочконун эти, мышык петрушкасы жана анжелика). Бул эң уулуу өсүмдүктөрдүн бири. Бул толугу менен уулуу, өзгөчө ризомалар. Уулуу этаптын коркунучу, анын тамырынын даамы бир аз чамгырга же рутабага окшош экенинде жана өсүмдүктүн өзү жагымдуу
