Маш буурчак же алтын буурчак

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Буурчак өсүмдүктөрү адамдар үчүн да, жеке участок үчүн да абдан пайдалуу жана пайдалуу өсүмдүктөр. Алар түзмө -түз бакчаны да, огородду да багышат. Буурчак өсүмдүктөрү азыктык жактан эт менен салыштырылат. Жана белгилүү бактериялар өсүмдүктөрдүн тамырына жайгашып, бир түйүндү пайда кылып, башка бакча өсүмдүктөрүнө керектүү азот кошулмаларын өндүрүшөт жана топуракты байытышат. Ал эми диетаңызды диверсификациялоо үчүн биз көнгөн буурчак менен буурчакты башка даамдуу жана аш болумдуу буурчак өсүмдүктөрү менен алмаштырса болот. Булардын бири - буурчак же алтын буурчак

Алтын буурчактын өзгөчөлүктөрү жана колдонулушу

Маш буурчак буурчак өсүмдүктөрүнүн эң кызыктуу өкүлдөрүнүн бири болуп эсептелет. Ошондой эле маш буурчак же алтын буурчак деген ат менен айтылган. Бул бир жылдык чөп, бийиктиги 20-100 см. Анын үстүндө төө буурчак түрүндө 8-15 см мөмө пайда болот, анын ичинде сары уруктар бышып жетилет, ошондой эле алтын же күрөң түстө болот.

Маш азиянын кулинардык салтында кеңири таралган. Бул буурчактын пайдалуу сапаттарынын арасында адамдын денесин жашартуунун сыйкырдуу жөндөмү, соолуп бараткан териге ийкемдүүлүктү калыбына келтирүү жөндөмү таандык кылынат. Муну менен талашуу кыйын, анткени Азия элдери мыкты ден соолугу жана узун жашоосу менен белгилүү. Ал эми чыгыш аялдарынын жүзүнө бырыш көп жылдар бою тийген эмес. Балким, мында буурчактын да эмгеги бардыр.

Маш буурчак индия, кытай, япон, өзбек жана тажик ашканасынын рецептеринде колдонулат. Алар шорполорду, башка дан эгиндери менен аралашкан жармаларды, эт менен бышырылган жашыл өрүктү даярдоо үчүн колдонулат. Рецепттерде кабыгы бар буурчак жана тазаланбаган под колдонулат.

Дени сак жана аш болумдуу тамак - бул буурчак. Урук абдан тез өнүп чыгат - бир күндө. Мунун алдында, буурчакты жакшылап чайкоо керек.

Маш буурчак крахмалды өндүрүү үчүн колдонулат. Ал фунчоза кесмесин жасоодо колдонулат. Ошондой эле бул кытайдын ыңгайлуу тамагын "айнек" же күрүч кесмеси деп аталган дүкөндөн көрө аласыз. Чынында, оригиналдуу рецептке буурчак керек.

Мал багуу менен алектенгендер үчүн жашыл масса алтын буурчакты жыйнагандан кийин жардамга келет. Ошондой эле өзгөчө аш болумдуу касиетке ээ жана малга мыкты тоют болуп саналат.

Алтын буурчак өстүрүү

Алтын буурчактын вегетация мезгили болжол менен 90-100 күндү түзөт. Түштүк жылуу аймактарда маш буурчак негизги түшүм катары да, экинчи түшүм катары да өстүрүлөт. Алар үчүн жакшы предметтер картошка, помидор, тамыр өсүмдүктөрү болот.

Себүү алдында маш буурчактын үрөнү бор жана молибденди камтыган микроэлементтүү жер семирткичтер менен дарылоодо пайдалуу. Түйүндүү бактериялардын препараттарын колдонуу ашыкча болбойт.

Алтын буурчак отургузуу үчүн жер күзүндө даярдалат. Бул үчүн жер казылып, жер семирткичтер менен толтурулушу керек. Уруктун себүү ылдамдыгы 10 чарчы метрге 30 г. керебеттердин аянты. Үрөндүн тереңдиги 3-4 см. Азыркы убакта топурак + 12 … + 14? С. чейин жылышы керек. Себүү туурасы 50-60 см болгон катар аралыктары менен жүргүзүлөт. Коюлатылган көчөттөр менен, буурчак антракнозго, боз чирүүгө жана башка козу карын ооруларына көбүрөөк дуушар болот.

Алтын буурчактын өзгөчөлүктөрүнүн арасында өсүмдүктүн нымдуулукту сүйүүчү касиети бар. Бүтүндөй вегетация мезгилинде керебеттер 4-5 жолу сугарылышы керек. Сууну керектөө - ар бир 10 чарчы метрге 700-800 литр. керебеттердин аянты. Дан буурчак багуу боюнча дагы бир милдеттүү чара катар аралыктарын жумшартуу болуп саналат. Төө буурчак 50-70% бышып жетилгенде түшүмүн жыйнай башташат. Эгер кечиксеңиз, бакчалар бакчада жарылып кетиши мүмкүн. Сентябрь суук аба ырайы жана үшүк келгенге чейин талдан маш буурчакты алып салуу сунушталат.