Кышка компотту кантип туура бышыруу керек

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Жайкы коттедж мезгили, биз билгендей, биринчи суукка чейин, ал тургай биринчи кар түшкөнгө чейин созулат. Ошондуктан, дачадагы мезгил, августтан октябрга чейин, дагы эле кышка даярдалган азык -түлүктөр, консерваланган азыктар менен толукталат. Учурдагы жай мезгилинде узак жана суук кыш үчүн жайкы-күзгү компоттордун мындай рецептерин унутпоону сунуштайбыз. Плюс кожойкелер үчүн "жолдо", ийгиликтүү консервалоо үчүн маанилүү кеңештер

Догвуд мөмөсүнөн кышка компот үчүн рецепт

2 литр компот үчүн сизге керек болот:

300 грамм иттердин мөмөсү;

жарым стакан шекер;

2 литр суу.

Мөмөлөрдү тазалап, чайкап, идишке салуу керек, андан кийин мешке коюп, үстүнө кумшекер куюп, суу куюп коюу керек. Контейнердин мазмунун кайнатыңыз, андан кийин отту бир аз азайтыңыз жана сууну капкагы жок дагы 5-10 мүнөт кайнатыңыз.

Андан кийин компот муздаганча капкактын астында турушу керек. Жана дагы контейнердин мазмунун кайнатуу керек. Эми ысык компот стерилденген эки литрлик банкага же эки бир литрлик банкага куюлат жана капкактар менен оролот.

Алма менен жалбыздын компотунун рецеби

Үч литр компот үчүн сизге керек болот:

болжол менен 1 кг алма (асмандан жакшы, кичине);

600 грамм шекер;

жаңы жалбыз жалбырактары;

3 литр суу.

Алма, эгер алар курт эмес жана жакшы көрүнсө, көгөрбөстөн бүтүндөй коюуга болот. Чоңураактарын тазалоо жана кесүү керек. Алмаларды бөлүктөргө бөлүп, ар бир банкага бирдей жайгаштыруу керек.

Эми сууну кайнатып, алманын кумурасын үстүнө кайнаткандан кийин дароо куюу керек (этият болуңуз!). Банкалар үстөлдүн үстүндө 30 мүнөт отурсун. Андан кийин кумуралардагы сууну казанга куюп, кайра кайнатып, алмаларды кайра куюп, жарым саатка коюп коёбуз.

Контейнерлердеги сууну идишке куюп, ага шекер куюп, кайнатыңыз. Жалбызды да банкаларга бирдей салып, үстүнө баарын кайнатылган сироп менен толтурабыз. Биз банкаларды стерилдүү капкактары менен бурабыз, бир түн ичинде же бир нече саатка жууркан менен ороп, анан банкаларды караңгы, салкын жерге которобуз.

Кара өрүк жана алма компотунун рецеби

Ар бир литр компот үчүн сизге керек болот:

700 мл суу;

бир -эки алма;

бир нече өрүк (5-6 даана);

100 грамм шекер.

Алмаларды чайкап, төрт бөлүккө бөлүңүз (өзөктөрдү алып салыңыз!), Кара өрүктү тазалап, экиге бөлүңүз. Жемиштерди банкага салып, үстүнө кайнак суу куюп, жарым саат туруңуз. Сууну казанга куюп, ичине кумшекер куюп, кайнатып, отту азайтып, сиропту дагы 10 мүнөт кайнатабыз.

Мөмөнү кайра банкага куюңуз, капкагын бекемдеңиз, банканы жабуу менен жабыңыз жана бир нече сааттан кийин үйдөгү жашылча дүкөнүнө өткөрүлүп берилиши мүмкүн.

Алмурут жана лимон компотунун рецеби

Ар бир үч литр компот үчүн сизге керек болот:

бир жарым кг алмурут;

4 аш кашык (чоң) бал;

бир нече лимон лимон;

бир чымчым лимон кислотасы;

200 грамм шекер;

2 литр суу.

Алмурутту тазалап, чайкап, өзөккө бөлүп, казанга салып, ал жерге лимон кислотасын кошуу керек. Алмуруттун үстүнө кайнак суу куюңуз.

Эми алмурут банкага которулат (аны стерилдөө керек), лимон кошулат. Сироп суудан, балдан жана канттан жасалат. Мазмунду жөн эле кайнатып, дагы 5 мүнөт кайнатуу керек. Анан кийин алмурутту ысык сироп менен куюп, идишти капкак менен жаап, дагы 40 мүнөт стерилдөө керек.

Кышка компот даярдоо боюнча баалуу кеңештер

Кышка компот даярдоо үчүн ашыкча бышкан мөмөлөрдү же мөмөлөрдү албашыңыз керек, антпесе алар компотко өтө эстетикалык жактан жагымдуу көрүнбөйт жана компот баткак көрүнүшкө ээ болот.

Мөмө -жемиштерди бышырууда алюминийден жасалган идиштерди (казандар, кашыктар, табактар жана башкалар) колдонууга болбойт, анткени мындай азыктарда кислотанын пайызы жогору же төмөн болот. Бирок аларды алюминий идишке бышыруу анын ичиндеги пайдасыз секрецияларга алып келет.

Эгерде өрүк, алча, алча жана бир нече банка тоголотулса, уруктарды алардан алып салуу мүмкүн эмес. Алар компотто толугу менен коопсуз.

Мазмунду идиштерге тигүү үчүн идишке салардан мурун, алар процессте алдын ала даярдалат: алар бууга бышырылат, капкактары агын сууда жуулат жана казанда 10 мүнөт кайнатылат.

Рецепттин эрежелерине ылайык, компот капкактар менен оролгон соң, кумураларды жууркан, эски тон же башка жылуу нерсе менен ороп, бул формада бир нече саатка муздатып коюу сунушталат..

Мындай жол менен даярдалган компот менен банкаларды дачанын же гараждын жертөлөсүндө гана эмес, шаардык батирдин шкафында да сактаса болот.