2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Анчо (лат. Анчо) Мулато же поблано деп аталган чили калемпиринин көптөгөн түрлөрүнүн бири.
Description
Жеткиликтүү кенен казандар жүрөк сымал формасы жана учу тегиз учтары менен мүнөздөлөт. Эгерде биз калемпирдин бул түрүн анахайм калемпири менен салыштырсак, анда анчо кара түскө ээ. Бышкан кызыл анчо калемпири жашыл түсүнө караганда алда канча жагымдуу жана ачуу экени жалпыга маалым.
Узундугу боюнча анчо калемпири орто эсеп менен жети он төрт сантиметрге чейин жетет, туурасы - бештен жети сантиметрге чейин.
Быша элек кочкул жашыл калемпирдин бети бир топ бүдөмүк, ал эми толук бышып жетилгенден кийин, бардык жемиштер кара түскө мүмкүн болушунча жакын кочкул кызыл тон менен боёлгон. Чийки кабыкчалар абдан жагымдуу таттуу жытка ээ, бирок алар жаңы гана эмес, кургатылган түрдө да кеңири колдонулат. Ал эми кургатылган калемпирдин жытына келсек, ал араң сезилет.
Анчо калемпири өтө жумшак даамга да, күтүлбөгөн жерден ачууга да ээ болушу мүмкүн, андыктан эч кандай учурда бул функция арзандатылбашы керек. Жада калса бир эле өсүмдүктөн алынган ар кандай калемпирлердин кескиндиги ар кандай болушу мүмкүн!
Кайда өсөт
Анчо Европа өлкөлөрүнө Мексикадан (тагыраагы, Пуэбла штатынан) келген, ал жерде ал бүгүнкү күнгө чейин активдүү түрдө өстүрүлөт.
Колдонуу
Мексикалыктар анчо калемпирин салууну же аларды жаңы сабалган жумуртка менен жаап, куурууну жакшы көрүшөт. Жана алар даамдуу моль соустарын жасоодо активдүү колдонулат. Мексиканын Эгемендүүлүк күнүндө анчо негизделген тамак -аштар өзгөчө популярдуу - алар эң сонун чилилерди даярдоо үчүн кошулган, алар жаңгактын соусундагы чили), анын ичине кызыл, ак жана жашыл ингредиенттерди камтыйт. Мексиканын желеги.
Тазаланган жана куурулган анчо калемпирлерин бир нече ай тоңдурулган же консерваланган түрдө сактаса болот. Ырас, көбүнчө бул продукт дагы эле кургатылган түрдө сакталат - бул формада ал өзгөчө таасирдүү көрүнөт: жалпак жана кең жүрөк түрүндөгү бакалар чынында эле көзгө жагымдуу. Жана бул калемпирди кургатуу абдан жөнөкөй: биринчиден, бышкан мөмө-жемиштер тандалып алынат, алар бырышкан жалпак көрүнүшкө жана кара күрөң түскө ээ болгонго чейин кургатылат. Баса, бир аздан кийин кургатылган калемпирдин түсү абдан кызыктуу кыш кызылга өзгөрөт.
Бирок, кара күрөң бышкан мөмөлөрдү да кургатса болот - алар кызыл сыяктуу эле бырыш түшкөнчө кургатылышы керек. Бул учурда, сактоо учурунда да калемпирдин түсү күрөң бойдон калат. Мындан тышкары, бул калемпирдин таттуу даамы бар жана алардын таң каларлык бай жыты шоколаддын өзгөчө ноталары менен эң татаал гурмандарды да кубандырат.
Кургатылган анчо калемпири чачтын түшүүсүн, ракты, тиштин канын, кан айлануунун начардыгын, С витамининин жетишсиздигин, астманы, нерв ооруларын, ошондой эле суук тийүүнү жана ар кандай жугуштуу ооруларды дарылоодо жакшы. Ал эми анчо калемпири - сиңирүүнү нормалдаштыруудагы татаал иште эң сонун жардамчы. Бул жагымдуу калемпир депрессияга, атеросклерозго, эпилепсияга, табиттин жоголушуна, уйкунун бузулушуна, булчуңдардын оорусуна жана муундардын ревматизмине да жакшы кызмат кылат.
Каршы көрсөтмөлөр
Анчо калемпири гастрит, жара, кант диабети жана ашказан -ичеги жолдорунун ар кандай оорулары бар адамдарга сунушталбайт. Аларды боор жана бөйрөк оорулары менен ооруган адамдар жебеши керек.
Сунушталууда:
Калемпир Serrano
Серрано калемпири (лат. Capicum annuum Serrano) - чили калемпиринин бир түрү. Description Серрано калемпири-абдан кызыктуу ок түрүндөгү жемиштерди чыгаруучу өсүмдүк. Мында ар бир мөмөнүн өлчөмү адатта төрт сантиметрден ашпайт. Башында, бардык калемпир ачык жашыл түстөгү жалтырак кабык менен капталган, алар бышып жетилген сайын мөмөлөр мүнөздүү ачык кызыл түскө ээ болушат.
Калемпир
© Николас Хан / Rusmediabank.ru Латын аты: Capsicum annuum Үй -бүлө: Nightshade Категориялар: Жашылча өсүмдүктөрү Калемпир (лат. Capicum annuum) Solanaceae үй -бүлөсүнүн бир жылдык өсүмдүгү. Маданият Европа өлкөлөрүндө, өзгөчө Болгарияда, Грецияда, Италияда, Венгрияда, Румынияда жана Югославияда кеңири таралган, Россияда да өстүрүлөт.
Калемпир жана баклажан жалбырактарынын тактары: абалды кантип оңдоо керек?
Жакында эле сиздин сайтыңыздагы калемпир менен баклажандын бадалдары ачык жашыл түстөр менен көзгө жагымдуу болчу, эми алар начарлай баштады, ар кандай тактар менен капталды. Эмне кылыш керек? Чындыгында, булганууга эмне себеп болгонуна карап чара көрүшүңүз керек. Жана мындай себептер көп болушу мүмкүн. Кел, аларды карап көрөлү
Калемпир помидору эмне үчүн жакшы?
Калемпир помидору-орто помидордун жаңы жана укмуштуудай жагымдуу сорту, абдан ачык түсү менен мүнөздөлөт жана таттуу калемпирге окшош адаттан тыш мөмө формасы менен мактана алат. Учурда, калемпир помидорунун бир нече сорттору ийгиликтүү өстүрүлдү, ал эми бул сорттордун баары сонун даамы жана мыкты түшүмдүүлүгү менен айырмаланат! Мөмөнүн түсүнө келсек, ал сиз каалагандай көп болушу мүмкүн - кызыл, сары, кызгылт сары
Үрөндөн калемпир өстүрүү
Калемпир түнкү өсүмдүктөргө таандык жана заманбап жайкын тургундар менен жашылча өстүрүүчүлөрдүн сүйүктүүсү болуп саналат. Даамдуу жана пайдалуу жемиштер жаңы тамак -ашта, бышыруу үчүн же даярдалган бөлүктөрдү сактоо үчүн колдонулат. Европада бул жашылча өсүмдүгү XV кылымда гана белгилүү болгон, буга чейин ал Американын борбордук бөлүгүндө гана өстүрүлгөн
