2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42
Капустаны туздоо үчүн ысык мезгил-сентябрь-октябрь. Бул убакта капуста ширеге куюлат, акыры консервалоо жана туздоо процесстерине даяр. Кышында капуста-бул жашылча бакчасы жана анын жакшы түшүмү бизге сунуштай турган эң жагымдуу жана витаминге бай продукт
Капуста капустасы эмне үчүн пайдалуу?
Капуста көптөгөн артыкчылыктарга ээ. Жана анын негизги артыкчылыгы кычкылдын жардамы менен кышкы жана жазгы капустанын эң сонун түшүмүн сактап калууга мүмкүн эмес. Бир кезде капуста капустасы көптөгөн элдерди цингадан жана иммунитеттин төмөндөшүнө байланыштуу башка оорулардан сактап калган.
Капуста капустасында С витамининин көптүгүнөн тышкары, башка пайдалуу витаминдер менен минералдардын чоң көлөмү бар. Мисалы, анын курамындагы В6 витамини тамактын бат сиңишине жардам берет. Албетте, кышында диетологдор протеинге бай эт жана балык тамактары үчүн гарнир катары өз пациенттерине капуста капустасын жазып берүүгө кубанычта.
Капуста капустасында камтылган никотин кислотасы чачтын өсүшүн стимулдайт, алардын абалын жакшыртат, тырмактарды бекемдейт, адамдын ткандарынын жана органдарынын иштешин нормалдаштырууга жардам берет.
Көптөгөн витаминдерден тышкары, капуста капустасында адамдын жашоосун камсыздоо жана ден соолукту чыңдоо үчүн зарыл болгон минералдар бар, мисалы, темир, магний, цинк, калий жана башкалар.
Диетологдор ачытылган капустаны көп сандагы була үчүн, продукттун аз калориялуу болушу үчүн жакшы көрүшөт (эң кызыктуусу, жаңы капуста капустадан караганда дагы көбүрөөк калориялуу), ошондой эле баалуу тартан кислотасынын болушу үчүн ал тамактын тери астындагы майга айлануусуна тоскоол болот.
Ошентип, капуста капустасы бардык үй -бүлө мүчөлөрүнүн тамактануусуна ылайыктуу, бир гана тойбостон, айыктырат. Ошондуктан, күзүндө кечки тамактарда жебеген бардык жаңы капуста тез ачытылып, ушул убакка чейин өкүнбөшү керек, анткени кышында бул иш үчүн өзүңүзгө ыраазычылык билдиресиз.
Капустаны ачытуу боюнча кеңештер
Бардык үй кожойкелеринде туздалган, тагыраагы капуста капустасын бышыруу үчүн көптөгөн жакшы көргөн рецепттер бар. Бул кеңештер, кыязы, башталгыч үй кожойкелери үчүн пайдалуу болот. Бирок алар тажрыйбалуу ашканада аракеттерди оңдой алышат.
Эң даамдуу капуста дайыма жыгач челекте же ваннада алынат. Тилекке каршы, бүгүнкү күндө ар бир үйдө андай ванна жок, андыктан мыктылардын жоктугунан эмальдалган идиштерге же айнекке ачытсаңыз болот. Сиз пластмассадан ачытпаңыз жана эч кандай учурда капустаны алюминий идишке ачытпаңыз, анткени анын дубалдары продукттун кислотасы менен байланышып, ага зыяндуу элементтерди бөлүп чыгарышы мүмкүн.
Туздун өлчөмүнө көз салып туруңуз. Туздун жоктугу аны жумшак кылат, кытырак эмес, туз өтө көп болсо, капустага туура эмес даам берет, туздун ашыкча болгон пайдалуу сүт кислотасы капустасынан жоголот.
Ар бир 10 килограмм капуста үчүн эң рационалдуу туз 200 грамм болот, мындан ары. Капустанын бардыгын кычкыл майдалап кесип салбаңыз. Капустанын кээ бир баштарын экиге бөлүп, төрттөн бир бөлүккө бөлүп, тууралган капустанын катмарларынын ортосуна коюңуз. Баса, мындай чейректер жана жарымдар, ал тургай, капуста капустасынын кичинекей башы майдаланган капустага караганда көбүрөөк витаминдерди камтыйт.
Капусту тамактын алдында чайкабаңыз. Сиз андан витаминдердин көбүн жууп саласыз. Жөн гана сыгып, керек болсо табакка салыңыз. Капуста капустасын бышырсаңыз болот, ал бир эле учурда көптөгөн пайдалуу касиеттерин жоготот. Келгиле, андагы витаминдерди жана минералдарды кайнатуу, жалпысынан, өлтүрөт деп айтпай эле коёлу.
Капустаны туздуу суу менен ачытуунун далилденген ыкмасы
Туздуу тузда капустаны ачытуунун жеке рецеби (көп жылдар бою мен капустаны кышка бышырып жатам, башкача айтканда - окурмандар, албетте, капустаны ачытуу үчүн өз рецептерин колдоно алышат).
Ар бир үч литрлик айнек банка үчүн сизге болжол менен 2 кг капуста керек (консервалоого ылайыктуу кеч), бир-эки сабиз, 3 лаврушка жалбырагы, зире үрөнү, пластмассадан жасалган сарымсак, кара калемпир, бирок сиз жасай аласыз. аларсыз.
Туздуу туз өзүнчө даярдалат. Ар бир жарым литр сууга (кумуранын бир жеринде) 2 аш кашык шекер жана туз куюлат. Туз йоддолгон эмес! Туздуу сууну кайнатып бөлмө температурасына чейин муздатуу керек.
Капустаны ыңгайлуу ыкма менен майдалаңыз, сабизди чоң сүргүчтөн өткөрүңүз. Капуста менен сабизди майдаланган сарымсак, зире, лаврушка, калемпир менен кылдат аралаштырыңыз. Капустаны колуңуз менен чайкап кереги жок!
Капуста банкага которулат. Аны катуу басуунун кереги жок. Бир аз бастырып, эң үстүнө чейин муздаган туздуу суюктук менен толтуруңуз. Банканы даки менен жаап, ашканадагы үстөлдүн үстүндөгү табакка же табакка салыңыз. Капустаны ачытуу учурунда банкадан аккан шире үстөлгө төгүлбөшү үчүн табак керек.
Капуста столдун үстүндө 2-3 күн турушу керек. Аны даярдоо үчүн бөлмөдө оптималдуу температура 20 градус болуп саналат. Капуста ысык жана муздак болгондо жакшы ачытылбайт. 3 күндөн кийин капустаны пластик капкак менен жаап муздаткычка коюңуз. Сиз капустаны чоң эмаль идишке ачытсаңыз болот (басым жок!), Аны толугу менен туздуу суу менен толтуруп, анан бышканда айнек идиштерге өткөрүп бериңиз.
Сунушталууда:
Түнкү көчөттөрдү отургузуу мезгилин ачууга убакыт келди
Көптөгөн жашылча өстүрүүчүлөр февраль айында көчөттөргө баклажан кошулган калемпир сепкен, ал эми март айында помидор менен гана алектенишет. Ал эми кышында эгин менен кечигип калгандарчы? Бул сезондо калемпир менен баклажандын түшүмү калбай калабы? Бактыга жараша, муну убагында жасай албаган жайкы тургундарга жардам берүүчү ыкмалар бар жана март айында себүүдө түнкү көчөттөрдү алууга жардам берет. Бул үчүн кандай сырларды билишиңиз керек?
Dahlias казууга убакыт келди
Быйыл жай рекорддук кыска болуп калды жана күтүүсүздөн аяктады. Июнь айында үшүк дагы эле кайтып келе жаткан жана алар сентябрда көпкө созулган эмес. Мындай реалдуулукта, dahlia түйнөгүн казуунун кадимки эрежелерин бузууга туура келет. Эгерде октябрда кадимки аба ырайы шартында алардын кооз жаркыраган гүлдөрүнө суктана алсаңыз, анда бул күздө отургузуу материалын сактап калуу үчүн шашылууга туура келет
Жазгы эмдөөгө даярданууга убакыт келди
Январдын башталышы багбандарды катуу үшүк жана кар менен кубантты. Кантсе да, мындай аба ырайы бакта дарактарды кыйыштыруунун март процедурасы үчүн кыюуну кыюуну жана жыйноону баштоо үчүн оптималдуу шарттарды түзөт. Терс температуранын кесепетинен жаш бүчүрлөрдүн жыгачынын катуулашы жакшыраак. Бул келечекте кыйыштыруу мезгилине чейин кесимдерди сактоо сапаты жогорулайт дегенди билдирет
Sage: эгин үчүн сайтты даярдоого киришүүгө убакыт келди
Шалфей сиздин бакчаңызды узун, ачык көк жана кызгылт көк шамдар менен кооздоп койбостон, үй -бүлөдө кимдир бирөөнүн тиши же тамагы ооруп калса, бул да жакшы жумуш кылат. Мындан тышкары, дарылык шалфей дарылык касиети менен гана эмес, таттуу даам берүүчү сапаттары менен да белгилүү
Пион: отургузууга даярданууга убакыт келди
Үй багбанчылыгын сүйгөндөрдүн ичинен ким шаар четиндеги аймактарын пион менен кооздоодон баш тартат? Бул гүлдөр декоративдүү өсүмдүктөрдүн арасында эң популярдуу көп жылдык өсүмдүктөрдүн бири катары таанылган. Алардын укмуштуудай көрүнүшү, чоң гүлдөрү жана жагымдуу жыты салыштырмалуу жөнөкөй жана кам көрүүнүн оңойлугу менен абдан жакшы айкалышкан
