Кеши жемиши - экиден бир

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:42

Сүт түстүү жаңгактар, бүгүнкү күндө орусиялык соода эсептегичтеринде экзотикалык болууну токтоткон, кооз жана түшүнүксүз "кешью" деген ат менен аталган, ошол эле дарактын мөмөсүнүн бир бөлүгү. Албетте, өсүмдүктүн расмий латын аты бар, ал кеңири таралган "Кешью" аталышынан алда канча узун жана ал кыска болгондон да сырдуу угулат. Бул өсүмдүктүн мөмөсүнүн экинчи бөлүгү - ширелүү "алма", ал табигый түрүндө экспорттук саякатка жараксыз, демек, кешью жаңгактарын сүйүүчүлөрдүн баары ал жөнүндө билишпейт

Жаңгак сыяктуу продукттун баасы кээде абдан "чагып" турганына карабай, орустар бул дени сак жана даамдуу азык -түлүктү маал -маалы менен сатып алууга уруксат беришет. Мага жаңгактын көптөгөн түрлөрү жагат. Эң сүйүктүү бештикке "кешью" деген жаңгак кирет.

Чынын айтсам, мен табияттын бул даамдуу керемети Тайландда жайылып жаткан даракка жолукмайынча кайда жана кантип өсөт деп ойлогон эмесмин. Дарактын бир кыйла төмөн дүмүрүнөн, күчтүү бутактары ар кандай тарапка чачырап кеткен, дээрлик сөңгөгүнүн өзүнө окшош. Муну магистралдын бир бөлүгүн жана магистралдын оң жагына созулган бифуркацияланган күчтүү бутагын тарткан төмөнкү сүрөттөн көрүүгө болот. Болжол менен ошол эле бутак магистралдан солго карай созулуп, дарактын балансын камсыздайт. Бийик өсүп, бутактары-сөңгөктөрү тармагын улантып, укмуштуудай дарактын жапжашыл таажысын түзөт.

Балким, мен буга чейин латынча аты "Anacardium occidental" ("Батыш анакардиум") окшогон кешью дарагынан ондогон же жүздөгөн жолу өткөн болушу мүмкүн. Бирок, алардын каттуу, териден жасалган эллиптикалык жалбырактары, бир караганда башка тропикалык өсүмдүктөрдүн жалбырактарына абдан окшош (европалыктар үчүн азиялыктар "бир эле адам" болуп көрүнгөнү жөнүндө жана тескерисинче) мага уникалдуу аныктоого мүмкүндүк берген жок. өсүмдүктөр. Жөн гана кичинекей мөмөлөр менен кесилген кичинекей гүлдөрдөн турган бутактарда шыпыргылардын пайда болушу, формасы мындан ары ката кетирбейт, менин алдымда менин сүйүктүү жаңгактарым бар дарак турганын түшүнгөнүмө сүйүндүм.

Мен кичинекей гүлдөрдү эске алган жокмун, айрыкча, көптөгөн жашыл "бокс миниатюралык мээлейлерине" илинген ургаачы гүлдөрдүн жарым -жартылай чаңдашкан курт -кумурскалары бар паникулярдуу гүлдөр башымдын жогору жагында жайгашкандыктан. Ансыз деле мен тарткан сүрөттөрдө, мен Кеши жөнүндө окуган маалыматта айтылгандай, гүлдөрдүн беш жалбырагы бар экенин эсептеп чыккам. Мына, алар - кичинекей сулуулар:

Бирок, мен андан ары "изилдөө" үчүн өзүм менен бир нече "келишимдүү эркектерди" ала алдым. Бирөө өзгөрүүсүз бойдон калып, сүрөттө жашыл коңгуроо түрүндөгү педикелин жана жашыл жаңгак эмбрионун көрсөткөн, анын четине буга чейин кээ бир тропикалык зыянкечтер кол салган. Ичин кароо үчүн экинчисин ичеги -карын менен тазалоо керек болчу. Жашыл кабык абдан калың болуп чыкты, анын астында кичинекей ак эмбрион - келечектеги жегенге арналган кешью жаңгагы болгон.

Эки -үч жумадан кийин педункулдун өлчөмү жаңгактын көлөмүнөн ашып түштү. Эми өсүмдүктүн бул бөлүгүнө ботаниктер берген экинчи ысым - "идиш" ага ылайыктуу болуп калды. Чынында эле, жаңгак бул эттүү жана ширелүү мөмөдө жаткандай көрүндү, бирок тескери. Бул толугу менен жегиликтүү мөмө, абдан назик, ошондуктан ал жаңгактан айырмаланып, андан коргонуучу эки кабык алынып, башка өлкөлөргө жөнөтүлөт.

Мен жолуккан кешью идиш сары түскө боёлгон. Бирок ал ошондой эле кызыл түстө болушу мүмкүн, сырткы көрүнүшү жергиликтүү суу алмасы окшош, алар ар кандай аталыштарга ээ: Малабар өрүк, чомпу, роза алма …

Бул өсүмдүктүн эки башка бөлүгүнүн тыгыз кызматташтыгы болгон: эт идиш жана катуу жаңгак -мөмө, ботаниктерге өсүмдүктөрдүн расмий аталышына негиз берген - "Анакардиум". Мен интернеттен бул сөздүн ар кандай чечмеленишин таптым. Мага алардын бири башкаларга караганда көбүрөөк жакты, андыктан мен өз версиямды негиздейм.

"Анакардиум" сөзү эки грек сөзүнө негизделген. Биринчи сөз - "ава" ("ана" сыяктуу угулат) "сыртта" дегенди билдирет. Экинчи сөз "cardia", "жүрөк" дегенди билдирет. "Жүрөк" деп сыртта, башкача айтканда "мөмөнүн" сыртында жайгашкан жаңгак түшүнүлөт. Көрсө, өсүмдүккө ат берилген учурда ботаник мөмө катары эттүү педункулду эсептеген экен. Бирок, өсүмдүктүн бул бөлүгү, жегич болсо да, мөмө эмес. Бул жөн гана убакыттын өтүшү менен өскөн педикель. Ал эми мөмө - менин эң жакшы көргөн кешью жаңгагы, кош коргоочу кабыктын астында жашынган.